Her er en anden grund til at dobbelttjekke, hvor du køber dit kød. Factory farm-opdrættet kyllinger, bortset fra at blive fodret med antibiotika, lider nu en anden sygdom på grund af deres tilstand: træagtigt brystsyndrom.slagtekyllinger opdrættes for hurtigt at vokse sig store, og derfor er det fibrøse væv i kødet blevet hårdt eller sejere takket være denne hurtige proces, ifølge Væggejournalen. Med andre ord: større kyllinger lig hårdere kød.
selvom denne nye race af kyllingeproblem ikke ligefrem er et sundhedsproblem, hjælper det helt sikkert med at forklare, hvorfor selv perfekt kogt kylling nogle gange kan være lidt svært at sluge. “Træbryst” – syndrom påvirker cirka fem til 10 procent af fjerkræ over hele verden.
” årsagerne på dette tidspunkt er ukendte, hvorfor industrien bruger mere end en kvart million dollars på fire separate forskningsprojekter gennem USA. Fjerkræ & Egg Association for at få alle disse spørgsmål besvaret, ” Tom Super, talsmand for National Chicken Council, fortalte CBS Pengeur.
denne uappetitlige tendens kan stave problemer for store kyllingeproducenter som Tyson og Perdue, hvis folk holder op med at købe deres produkter som følge heraf.