Hojarascas opskrift – traditionelle Meksikanske Shortbread Cookies

siden jeg var lille, har jeg altid elsket at træde på crunchy blade, der kommer ud af træerne om efteråret. De smuldrer under dine fødder og af en eller anden underlig grund, for mig, det er underligt givende. Haha. Det spanske ord for disse blade er hojarascas, og disse utroligt lette, smuldrende og vanedannende cookies er opkaldt efter de smuldrende blade om efteråret. Hojarascas udtales oh-ha-rascas (H er tavs).

disse kanelsukkerbelagte shortbread cookies har været i vores familie i lang tid. De er meget populære i delstaterne Nuevo Le Larsn og Caohuila. Min fars familie er fra Nuevo Le Kurstn, og jeg har de kæreste minder om at løbe ind i min Buelitas (det var det, vi kaldte vores bedstemor) hus, og blev så hyped, da jeg så en flok af disse babyer på bordet! Til rekorden, vokser op, Jeg plejede altid at kalde disse cookies polvorones – det gjorde hele vores familie. Da jeg kiggede online, Jeg fandt nogle mennesker kalder dem det også, men det mest almindelige og officielle navn for dem er hojarascas.

Denne opskrift er super nem og hurtig! Vi var så glade for at lave disse cookies, der var en så stor del af vores barndom! Du kan vædde på, at vi skal lave disse til ferien i år. YUM!

sjov historie, da vi kiggede op på en opskrift, indså jeg ikke, før vi allerede havde lavet dejen, at indstillingen var på 12 dusin cookies. 12 dusin!! Lol. Det er overflødigt at sige, vi lavede en latterlig mængde cookies! Efter at have tilpasset det til vores egen smag, fandt vi vores perfekte opskrift, som vi føler smager ligesom hjemme. Så her er opskriften på 3 dusin 3inch hojarascas! Du kommer til at elske dem! Venligst gøre dem og lad os vide, hvor meget du elsker dem…fordi du vil!

Hojarascas

ingredienser

(gør 3 dusin 3 tommer perfekt smuldrende og delikat vanedannende cookies)

• 1 æg
• 1 spsk bagepulver
• 1/2 kop sukker (plus 1 kop sukker til belægning)
• 3 teskefulde kanel (plus 3 teskefulde til belægning)
• 1 kop + 3 spsk Crisco alle vegetabilske forkortelse
• 3 kopper universalmel

udstyr

• • håndmikser-I love my KitchenAid håndmikser vi modtog fra vores bryllupsregister krit
    • 
  • blandeskåle – disse rustfri stålskåle er drømmende
    • 
  • rullestift – dette er en nedenfor er så sød!
    • 
  • målekopper – jeg elsker mine guld rustfrit stål målekopper
    • 

instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. Bland 1/2 kop sukker og 3 tsk kanel i blenderen eller foodprocessoren.
3. hæld i en skål og tilsæt æg, bagepulver og afkortning. Kombiner godt.
4. hæld melet gradvist ind, bland det kun 1/2 kop ad gangen. Mod den sidste 1/2 kop bliver blandingen vanskelig at røre. På dette tidspunkt skal du bruge dine hænder til at ælte dejen, indtil den er glat. Hvis du finder ud af, at dejen bryder for meget, skal du tilføje dråber vand for at hjælpe den med at klæbe sammen og fortsætte med at ælte.
5. rul det ud til 1/4″ – 1/2″ tyk og brug uanset cookie cutters du har! (Vi havde kun hætten til bagepulverbeholderen, så vi brugte den lol.)
6. Placer på et ikke-smurt cookieark og bag dem i 10-15 minutter.
7. til belægningen kombineres det resterende sukker og kanel i en skål. Når kagerne er færdige, og mens de stadig er varme, skal du kaste dem forsigtigt i kanelsukkerkombinationen, indtil de er fuldt belagt.
8. lad cookies køle (eller ikke) og grave i!

Vi er så så glade for disse! Smagen tager os lige tilbage til Buelitas hus, der løber rundt udenfor med vores fætre og kommer ind for at få fat i en eller to eller så mange cookies, som vi kunne! Så godt! Disse cookies går endda godt sammen med en dejlig, varm skål med pil con leche! Lad os vide, hvis du forsøger at gøre disse, vil du ikke blive skuffet! For en anden lækker Meksikansk godbid, tjek vores bu Luruelos opskrift!