hvid ris eller brun basmati ris, som er sundere ifølge Ayurveda?
en af de ting, jeg værdsætter mest ved Ayurveda, er, at dette gamle sind-krops sundhedssystem tager højde for sæsonen såvel som individet, når det kommer til mad og ernæring. Der er ingen En-størrelse-passer-alle tilgang til noget.
som et resultat udfordres ofte overbevisninger, jeg er kommet til at tro er sande. Jeg elsker det! Det er øjenåbnende og sjovt at overveje nye perspektiver, når det kommer til sundhed og velvære.
tag ris, for eksempel. Jeg har altid troet, at brun ris er den bedste, fordi den har mere fiber end hvid ris. For mig har det altid været en no-brainer, hvad jeg skal bestille, når jeg er på en restaurant. (Brun ris, selvfølgelig!?)
Ayurveda tager dog hensyn til den person, der spiser, når de spiser, og hvad der sker med risen under fordøjelsen.
Vi er trods alt ikke hvad vi spiser, men hvad vi absorberer.
View this post on Instagram
According to Ayurveda, basmati rice is the king of all rice. Basmati ris er sattvic (ren), nærende for kroppens væv, afbalancerer alle doshas (hvilket betyder, det er gavnligt for alle), og det er let at fordøje.
hvid basmati-ris har mindre fiber end brun basmati-ris (fordi den ydre skal er fjernet), men den har stadig næringsværdi og giver protein og energi.
hvid basmati ris er derfor meget lettere at fordøje. Af denne grund anbefales hvid basmati-ris (i stedet for brun) til dem med en svagere fordøjelsesevne såvel som til dem med mere følsom fordøjelse (gas, oppustethed) eller i tilfælde af sygdom.
Ayurveda tager også højde for sæsonen og bemærker, at vores fordøjelsesevne har tendens til at være lavere om sommeren og de varme måneder. På denne tid af året er lettere fødevarer, der er lette at fordøje, bedst, hvilket gør hvid basmati-ris til et bedre valg om sommeren.
Hvad er den vigtigste afhentning her? Hvis din fordøjelse er stærk, kan du nyde brun basmati-ris. Hvis din fordøjelse er lidt svagere, skal du gå med hvid basmati-ris.
hvem vidste, at der var så meget at overveje, når det kommer til at vælge den sundeste mulighed i risens verden?