Thanksgiving for mange betyder “Tyrkiet tid” (medmindre du selvfølgelig er mere i Tofurky). Og Tyrkiet tid betyder at forsøge at finde ud af, hvilken størrelse Tyrkiet skal købe.
Jeg får det. Det er forvirrende. Så lad mig hjælpe dig.
i stedet for at stå i midtergangen, i en tilstand af fuldstændig Tyrkiet døs, som om du allerede er blevet ramt med tryptophan, uddanne dig selv, så du kan hente den perfekte størrelse kalkun til din fest.
Trin 1: Bestem, hvor mange spisere der kommer til din kalkunfest.
Hvis du har mere end 12 personer, og forudsat at du vil have nogle rester, vil cirka 1 1/4 pund kalkun være nok pr.
Hvis du har mindre end 12 personer, tegner du dig for omkring 1 1/2-2 pund kalkun pr. For mindre fugle er der mindre kød-til-ben-og-organ-forhold, så du har brug for mere vægt pr.
og for begge størrelser, hvis du ikke vil have rester, skal du blot vælge en fugl, der er lidt mindre end hvad ovenstående formler giver.
Trin 2: Planlæg din Kogetid i overensstemmelse hermed.
Når du laver din kalkun, er det standard at starte madlavning i de første 2 timer ved 325F, og derefter øge temperaturen til at lave mad i 425F for resten af kogetiden.
Hvis kalkunen er mellem 10-18 Pund, kog i 3-4 timer (3,5-4,5 hvis den er fyldt).
Hvis din kalkun er 18-22 pund, skal 3,5-4,5 timer gøre tricket (4,5-5 hvis det er fyldt).
men for din egen sikkerhed skal du sørge for, at fuglens lår når 165F, før du fjerner kalkunen fra ovnen. Spring ikke over dette trin—at bryde kødtermometeret er bestemt værd at undgå foodbourne sygdom for dig og dine gæster.
ønsker dig en lækker, godt portioneret og sygdomsfri fest.