dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik for detaljer. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
her er den drink, du nipper til hele sommeren: Iced Green Tea Latte. Læs videre for at lære, hvordan du kan lave denne glatte og cremede matcha latte på få minutter.
Jeg elsker matcha og en af mine yndlingsdrinks, som jeg nyder om morgenen, er Iced Green Tea Latte, eller Iced Matcha Latte (Kurt). Jordet, cremet med en glad grøn nuance, men ikke alt for sød, det er bare noget, jeg heldigvis kommer ud af sengen for.
se hvordan man laver Iced Green Tea Latte lart
lækker og cremet Iced Green Tea Latte er perfekt til at nyde på varme dage, det bedste er, at du nemt kan lave denne drink hjemme på få minutter.
Hvad er Matcha?
i tilfælde af at du er ny til matcha, er matcha (Kurt) stenmalet delikat grønt tepulver lavet af skyggevoksede teblade.
selvom matcha har eksisteret i over 800 år i Japan, er dens popularitet for nylig steget globalt på grund af sin smukke visuelle appel, sundhedsmæssige fordele og tydelige smag. Disse dage nyder mange mennesker grøn te drikkevarer, herunder grøn te Latte (min opskrift her) og grøn te Crristme Frappuccino, som begge først blev introduceret af Starbucks tilbage i 2007.
Matcha fik endnu mere opmærksomhed, når undersøgelser viser, at matcha indeholder masser af antioksidanter. Antioksidanter er de magiske næringsstoffer, der er ansvarlige for at give os yngre hud, øge hukommelsen, øge energiniveauet, brænde fedt og forhindre en række livstruende sygdomme som kræft.
Ofte Stillede Spørgsmål om Matcha
da jeg har delt mange matcha-opskrifter, modtager jeg ofte følgende spørgsmål om matcha.
er Matcha og grøn te det samme? Hvad er forskellen?
når du hører udtrykket “Matcha” og “grøn te”, tror du måske, at udtrykkene kan bruges om hverandre.
sandheden er:
Matcha (liter) og grøn te (vi kalder Sencha* liter) er forskellige, selvom begge er kategoriseret som “grøn te” (Ryokucha* liter).Sencha er den almindelige grønne te, der ofte serveres på japanske restauranter.Ryokucha indeholder forskellige typer japansk grøn te som sencha, gyokuryo, hojicha, genmaicha og matcha.
hvordan er matcha og grøn te (sencha) anderledes? Tebladet selv, dyrkning, forarbejdning, næringsstoffer og smag er alle meget forskellige. For mere info om emnet, tjek venligst nedenstående links.
- Matcha vs. grøn te (Sencha) forskel (Inforgrafic)
- Matcha vs. grøn te (Sencha) Nutritients sammenligning
- Matcha vs. grøn te (Sencha) process sammenligning
kan jeg male løse grønne teblade for at lave grøn tepulver?
nu ved du sikkert, at svaret er nej. Selv hvis du maler bladene, bliver pulveret ikke “matcha”, fordi tebladene dyrkes og forarbejdes forskelligt.
Hvor kan jeg finde matcha til Iced Green Tea Latte?
den største udfordring for Matcha ville være at finde det lokalt, hvor du bor. Den gode nyhed er, at der er online butikker, der sælger og sender grøn tepulver internationalt, så forhåbentlig kan du finde nogle. Hvis du ved, at din yndlingsbutik bærer fremragende grøn tepulver, bedes du efterlade en kommentar nedenfor og dele med andre læsere.
Hvis du bor i USA, kan du prøve japanske købmandsforretninger som f.eks. De sælger et af de fælles matcha-mærker kaldet Maeda-en (det handler om $8 for den kulinariske klasse).
Hvordan ved du, om det er godt matcha eller dårligt matcha?
Her er flere tip, der hjælper dig med at skelne mellem god vs. dårlig matcha, når du handler.
- oprindelse: selvom matcha også produceres uden for Japan, er det generelt accepteret, at matcha af højere kvalitet kommer fra Japan, især dem fra Nishio (Karr) i Aichi og Uji (Karr) i Kyoto (kilde).
- farve: Matcha af høj kvalitet har en virkelig levende grøn, fordi teblade er skyggevoksede, og de er tvunget til at overproducere klorofyl, hvilket giver matcha sin dejlige lysegrønne farve. Nogle af mine læsere spurgte mig, hvorfor deres matcha er gullig eller brunlig farve. Det skyldes sandsynligvis forkert skygge eller fordi teblade kom fra plantens nedre stilk, som ikke producerer så meget klorofyl.
- pris: Desværre er der ingen” billig ” matcha af høj kvalitet. Generelt ligger en 1 ounce (30 g) tin af ceremoniel matcha mellem $20-30, mens den kulinariske klasse matcha varierer mellem $10-15.
du vil også sikre dig, at matcha du køber ikke indeholder sukker eller andre naturlige smagsstoffer som en del af ingredienserne.
lad os lave hjemmelavet Iced Green Tea Latte
Hvis du elsker iced green tea latte, er der en god chance for, at du køber din fra Starbucks. Men har du nogensinde tænkt på at gøre det derhjemme? Det er langt billigere at gøre det hjemme end at betale over $3 for en drink. Den hjemmelavede version er virkelig let, og den sjove del gør den skummende skum til den måde, du kan lide det. Jeg tilføjer normalt en simpel sirup til min latte for en let sødme, men du kan helt justere mængden eller lade den være som du vil. Hurtig at sammensætte, men passende behandlingsværdig, Iced Green Tea Latte er bare perfekt, når du længes efter noget lidt sødt at nippe til.
se, hvis du lægger drikken i en Starbucks’ kop, er det ligesom den, du får fra butikken. Jeg synes også, det smager meget bedre!
vil du ikke gå glip af en opskrift? Tilmeld dig det gratis Just One Cookbook nyhedsbrev leveret til din indbakke! Og hold kontakten på Facebook, Google+, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer. Tusind tak for læsningen, og til næste gang!
- 2tspmatcha (grøn te pulver)
- 2tbsphot vand(175 liter/80 liter)
- 1cupmilk
- isterninger
- 1-2tbspsimpel sirup (opskrift følger)
- karcupsukker
- karcupvand(4 spsk)
-
saml alle ingredienserne.
-
i en lille gryde skal du kombinere en kop (4 spsk) sukker og en kop (60 ml) vand og koge. Når kogningen er kogt, sænk varmen og lad sukkeret opløses helt, cirka 3 minutter.
-
lad det køle helt af og overfør det til en lufttæt krukke (eller glas og dæk med plast). Enkel sirup varer op til 1 måned i køleskabet.
-
tilsæt 2 tsk matcha i en lille skål. Eventuelt kan du sive matcha for at fjerne eventuelle klumper. Tilsæt derefter 2 spsk. af varmt vand(175 liter / 80 liter). Pisk hurtigt, indtil der ikke er nogen klump (vigtigt for at undgå klumper i latte). Du kan bruge en lille flad piskeris eller chasen, bambuspisken, der bruges til den japanske teceremoni.
-
Hvis du tilføjer sødemiddel, kan du tilføje 1-2 spsk simpel sirup nu eller senere (i min video tilføjer jeg i serveringsglaset). Bland godt for at kombinere.
-
hæld matcha i glasset fyldt med isterninger.
-
brug en skum, lav en skum indtil skummende, cirka 1,5 til 2 gange den oprindelige mængde mælk (1 kop mælk vil se ud som 1 liter til 2 kopper mælk). Hvis du ikke har en skum, kan du tilføje mælk i en stor krukke og ryste kraftigt for at gøre den skummende.
-
hæld mælken i glasset, mens du sparer skummet med en stor ske. Scoop skummet og læg det oven på drikken.
-
drys matcha pulver oven på skummet. Nyd straks.
