Deling er omsorgsfuld!
- del
- Pin131
- Yummly
Ginger hvidløg pasta opskrift – hurtig og enkel hjemmelavet ingefær hvidløg pasta uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Denne pasta kan fryses eller opbevares i køleskab!
gå til opskrift
så længe jeg kan huske, har jeg været mere tilbøjelig til at lave mad fra bunden derhjemme, som selv basale ting som kokosmælk, sambarpulver, garam masala pulver, og som denne ingefær hvidløgspasta. Sandsynligvis fordi jeg ville prøve det hjemme og for sent, siden jeg blev mor, har det mest handlet om at undgå unødvendige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.
Jeg kan huske, at jeg var meget interesseret i at lave ingefær hvidløgspasta derhjemme, selv da jeg begyndte at lave mad for første gang. Jeg kunne ikke lide smagen af pakkede pastaer, men elskede absolut friskheden af hjemmelavede. En jeg tror, at mange køber butikskøbte pastaer, fordi de ikke ved, hvordan man laver ingefær hvidløgspasta derhjemme.
Hvad er ingefær hvidløgspasta?
for dem af jer, der ikke er bekendt med indisk madlavning, er ingefær Hvidløgspastaopskrift et af de grundlæggende for enhver masala. Både ingefær og hvidløg hjælper med fordøjelsen, hvilket gør denne pasta til en vigtig ingrediens, når man koger kød. Det har også flere sundhedsmæssige fordele.
Jeg bruger denne pasta til næsten enhver opskrift, der kræver ingefær og hvidløg, simpelthen fordi det er lettere at bruge denne færdige pasta i stedet for at skulle skrælle og hugge ingefær og hvidløg hver eneste gang. Det giver en utrolig smag, når du tilføjer dette til den skål, der kræver det.
Hvorfor gøre dette hjemme?
fri for konserveringsmidler: jeg får det, hvorfor gøre dette, når du nemt kan finde dette i nogen af de indiske butikker rigtigt? Lad os se det i øjnene, du ved ikke, hvad der går ind i det gør du? Også fordi de dåse pastaer rejser miles og opbevares i lang tid, er der mange tilsætningsstoffer, smagsforstærkere og konserveringsmidler.
let at lave: Du kan tænke på butikskøbte ting, når det tager en hel dag eller deromkring at lave noget, men ikke denne opskrift på ingefær hvidløgspasta. Det eneste, der tager tid, er at skrælle hvidløg, men jeg har nemme metoder til at gøre det kedelige arbejde. Ellers er det bare at blande og opbevare. Det er så nemt!
langvarig: du kan opbevare i køleskabet, og hvis du har mere, kan du fryse til senere brug. Faktisk laver jeg en stor batch, deler den og fryser flere mængder. Så jeg ikke behøver at skrælle hvidløg og ingefær ofte. Dette var det varer i lang tid uden tilsatte konserveringsmidler. Cool ret?
smager bedre end butikskøbt: der er en skarp forskel butikskøbt og hjemmelavet ingefær hvidløgspasta. Butikskøbte pastaer føles på en eller anden måde kunstige, og additiverne gør slet ikke noget godt, det får det faktisk kun til at smage lidt kedeligt. Mens hjemmelavede pastaer er friske og lækre; hvilket helt sikkert tilføjer en masse smag til enhver skål.
Køb den rigtige ingefær og hvidløg:
for en glat og frisk ingefær hvidløgspasta er det vigtigt at købe den bedste ingefær og hvidløg. Hvad angår hvidløg, ville det være bedst at finde løg med store nelliker, på denne måde ville det være lettere at skrælle. Og hvad angår ingefær, kan ingefærens friskhed findes ved at skrælle huden ved hjælp af dine negle. Tender og frisk ingefær hud ville skrælle let og dette er ingefær du skal købe, fordi det ikke vil efterlade fibrøse tråde i din ingefær hvidløg pasta.
Sådan bruger ingefær-hvidløg pasta? Og hvor meget?
mange indiske og asiatiske opskrift kræver ingefær hvidløg pasta. Du kan bruge den, når en opskrift kræver hakket ingefær og hvidløg eller ingefær hvidløgspasta som sådan. Jeg bruger endda det til at marinere kød eller bruge det som masala gnider. Jeg elsker smagen ingefær og hvidløg bringe til enhver skål. Du kan bruge alt fra 1/4 tsk til 1 spsk afhængigt af opskriften. Når det kommer til dette, vil jeg sige mindre er mere!
opskrifter, der bruger denne pasta:
Øjeblikkelig Pot Chicken Masala opskrift
nem og Hurtig Kylling Biryani opskrift
fårekød sauce (sydindisk stil) opskrift
hvorfor bliver hjemmelavet ingefær hvidløgspasta grøn?
et af de problemer, som hjemmelavede ingefær hvidløgspastaer ikke foretrækkes, er, når det bliver grønligt, når det opbevares. Jeg freaked da dette skete for mig første gang også. Fret ikke, farven er udelukkende forårsaget af hvidløg og ingefær er helt uskyldig i dette. Det kan ske på grund af en eller anden grund, den krukke, du bruger, eller temperaturen.
men jeg har undersøgt, og farven er helt harmløs. Så giv hvidløg en pause, vil du? Jeg har bemærket, at den grønlige farve dukker op, når jeg opbevarer pastaen i glasburer. Jeg har ikke bemærket dette, når jeg har holdt dem i rustfrit stål. Selvom der kræves mere overvågning, og jeg holder dig opdateret!
opbevaring af ingefær hvidløgspasta:
Hjemmelavet GG-pasta forbliver godt i køleskabet i cirka 3 uger. Sørg for at holde det tæt dækket, tro mig på dette, helt seriøst. For hvis du lader det være afdækket, sker der intet med ingefærens hvidløgspasta, men dine dyrebare kager og æble vil have taget smagen af ingefær og hvidløg, det vil du ikke have.
denne pasta kan fryses, og det er den bedste del ved denne hjemmelavede ingefær hvidløgspastaopskrift. Det forbliver godt i fryseren i 3 måneder uden konserveringsmidler. Pak dem i lynlåsposer og smid dem i fryseren. For at bruge, tø i køleskabet.
variationer og substitutioner:
jeg har set, at i nogle husstande tilføjer de lidt gurkemeje eller noget salt for at holde ingefærens hvidløgspasta. Jeg kan godt lide at holde det enkelt, for på den måde kan jeg bruge det til at lave enhver ret fra tværs af køkkener. Jeg behøver heller ikke være opmærksom på det salt, der allerede er der i pastaen. Så jeg overlader det til dig, det er helt dit valg at tilføje salt og gurkemeje.
Sådan laver du ginger hvidløgspasta:
at lave en pasta fra ingefær og hvidløg er så enkel, effektiv og endnu billigere. En af grundene til, at det skræmmer folk, er imidlertid på grund af skrælning. Bekymre dig ikke, det er lige så simpelt. Lad os se, hvordan man laver ingefær hvidløgspasta.
Peeling ingefær: min mor plejede at skrælle ingefær ved hjælp af den stumpe side af enhver kniv. Hun plejede at gøre det så effektivt, at det fik huden af alle kroge. Du kan prøve min mors metode, det er praktisk talt nul affald. Hvad jeg gør er, jeg hugger dem op i ru 2 tommer stykker og jeg skræl huden ved hjælp af en skræl. Jeg skræller de små knopper og knuder af, det er tidsbesparende og nemt.
Peeling hvidløg: Peeling ingefær er intet i forhold til peeling hvidløg. Jeg kan godt lide at skrælle ved at skære toppen af en hvidløgsklove og derefter skrælle huden af. Jeg plejer at gøre det, mens du ser TV-udsendelser, som tager mit sind fra den kedelige arbejde peeling. Men den måde, jeg gør det på, er bestemt ikke den nemmeste, det tager lidt tid, og en af dine fingre tager hvidløgets varme og brænder.
derfor vil jeg fortælle dig en nem måde. Jeg bruger denne metode, når jeg laver et stort parti ingefær hvidløgspasta. Du kan bruge det uanset hvornår.
- måler 320 g hvidløg og adskiller dem i individuelle fedter.
- varm lidt vand, tilsæt hvidløg til det varme vand, fjern det fra varmen, og lad det sidde i 5 minutter.
- tøm vandet, og du kan se, at huden er skrællet af.
- Vælg skindene for at adskille det fra hvidløg.
gør ingefær hvidløgspasta:
- når ingefær og hvidløg er skrællet, skal du hugge ingefæren i 1/2 tommer stykker. Lad hvidløgsklyven være som den er.
- tilsæt ingefær og hvidløg til en blender. Puls det, indtil det er brudt ned.
- tilsæt 2-3 spsk vand for at gøre en glat pasta. Overfør til en skål eller en krukke og opbevar den i køleskabet.
noter:
- sørg for at købe store fedter til hvidløg og øm ingefær for at undgå fibrøse tråde. (se indlæg ovenfor for købstips)
- opbevares i køleskab i en lufttæt kasse i 3 uger. Frys pastaen i lynlåse i op til 3 måneder.
- nogle gange bliver ingefærens hvidløgspasta grønlig, men den er helt spiselig. (se indlæg ovenfor for flere detaljer)
- Brug kun vand, hvis det er nødvendigt, dvs.hvis blenderen kæmper.
Print Recipe
Ginger Garlic Paste recipe
Equipment
-
Blender
Ingredients
- 300 g Peeled Garlic , (see notes for easy peeling)
- 150 g Peeled Ginger
- 3 tbsp Water
Instructions
-
Add the peeled ginger and peeled garlic into a blender. Pulse it until the pieces are broken down into little pieces. Continue blending on medium speed. Skrab siderne ned nu og da.
-
tilsæt 1-3 tbps vand om nødvendigt for at gøre pastaen glattere. Overfør pastaen til en ren krukke og opbevar i køleskab.
noter
- sørg for at købe store fedter til hvidløg og øm ingefær for at undgå fibrøse tråde. (se indlæg ovenfor for købstips)
- opbevares i køleskab i en lufttæt kasse i 3 uger. Frys pastaen i lynlåse i op til 3 måneder.
- nogle gange bliver ingefærens hvidløgspasta grønlig, men den er helt spiselig. (se indlæg ovenfor for flere detaljer)
- Brug kun vand, hvis det er nødvendigt, dvs.hvis blenderen kæmper.