ingefær te opskrift med trin for trin fotos – te er en drik, jeg laver hver dag. gingerte er en meget almindelig Indisk drik lavet af teblade og frisk ingefær. Det kaldes også Adrak chai eller Adrak chai i Indien.
aroma, smag og smag af ingefær er noget, vi er meget glad for i vores te. Ingefær har også mange sundhedsmæssige fordele.
te er en drik, der er lavet i alle hjem i Indien. nogle gange laver jeg te med mælk. Til tider laver jeg te med kasjov eller sojamælk. Jeg tilføjer ikke mandelmælk, da jeg ikke kan lide smagen af mandelmælk i te. Med mælk kommer du ikke engang til at vide, at teen er lavet i den og ikke almindelig mælk.
Der er et par variationer af te fremstillet i Indien. nogle krydderier tilsættes til te, hvilket gør det til en Masala chai. du kan også bruge en chai krydderiblanding kendt som masala chai pulver. Der er også mynte te eller pudina chai og tulsi te, som er lavet af friske mynteblade og tulsi blade (hellige basilikum) hhv. En kombination af både ingefær og mynte kan også bruges, mens du laver te.
i dag laver jeg te med ingefær, kardemomme og citrongræsblade. denne sammensætning hjælper med at lindre migræne. En urtemedicin, som jeg lærte efter mit besøg på sahakari spice farm i goa. Du kan lave denne urtete med eller uden teblade. Jeg laver min med teblade. Nogle gange tilføjer jeg også malet kanel, fennikel, muskatnød & nelliker til denne te… og lejlighedsvis nogle mynte-eller tulsi-blade.
det skyldes denne daglige te, at ingen derhjemme lider af kolde eller hosteproblemer, selv når vinteren var på toppen i år. Maven såvel som fordøjelsesfakultetet forbliver også godt.
Hvordan laver ingefær te
1. Vask, skræl og knus ingefæren. Hold alle ingredienserne klar til fremstilling af ingefærte.
2. Knus eller pulver 3-4 kardemomme i en mørtelpestle.
3. I en gryde eller kedel tilsættes 4 kopper vand, 2 tommer ingefær revet og den knuste kardemomme med skræl.
4. Kog denne vand-ingefær-kardemomme blanding i en god 6-7 minutter, indtil vandets farve ændres til en mild gullig nuance. Ginger frigiver sine saft & smagsstoffer i vandet og dermed ændrer vandets farve.
5. Tilsæt 8 tsk sukker og lad det simre i mere på 1-2 minutter.
6. Nu tilføje 3-4 tsk teblade og lad det simre i ca 1 til 2 minutter, indtil vandet får en dyb nuance af rød.
7. Simmering gør teen stærk. Hvis du foretrækker en let version, skal du blot tilføje tebladene til vandet. Dæk og lad tebladene stejle i det varme krydrede vand i 3 til 4 minutter.
8. Tilsæt lage til lage kop varm mælk. Nogle mennesker kan lide at have mere mælk, og andre kan lide mindre mælk i ingefærte. Så det varierer fra person til person.
9. Hvis du tilsætter kold mælk, skal du simre i et minut eller to. Hvis du bruger kasjukmælk eller mandelmælk, skal du bare røre kasjukmælken med te og fjerne den fra gryden, da ellers opvarmning yderligere ville medføre, at kasjukmælken eller mandelmælken bliver slimet og adskilt.
10. Sil teen gennem en sil lige ind i kopperne.
server den varme ingefærte eller adrak chai med indiske snacks som Brød pakora, shakkar pare, mathri eller samosas. Du kan også servere te med kiks eller småkager.
Tips til fremstilling af ingefærte
- i dette indlæg deler jeg opskriften på ingefær te med opskrift af en simpel hjemmelavet ingefærte med kardemomme. Du kan dog springe over at tilføje kardemomme.
- mængden af ingefær kan varieres. Hvis du virkelig kan lide at have en stærk smag af ingefær, så tilføj mere ingefær.
- det er vigtigt at knuse ingefær og kardemomme, før du tilføjer dem til ingefærte. Ellers får du ikke deres smag fuldt ud. Nogle mennesker riv ingefær, og det er også en god metode.
- i stedet for at knuse kardemommen og derefter tilføje den til ingefærte, kan du også tilføje kardemommepulveret.
- mængden af mælk kan varieres efter dine præferencer.
- for at gøre ingefærte stærk, lad den komme til 1-2 koger eller mere.
Du kan servere ingefærte almindelig eller med indiske snacks som pakoras, aloo tikki, vegetabilsk kotelet, Medu vada eller samosa.
få flere drikkevarer til dig!
- urtete
- Filter kaffe
- skæring chai
Hvis du lavede denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den på opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.
ingefærte
af Dassana Amit
køkken indisk
ingredienser
- Lira 4 kopper vand
- prit 3 til 4 tsk sorte teblade
- prit 2 tommer ingefær til en stærk smag eller 1 tommer ingefær til en mildere smag, skrællet og enten knust eller revet.
- Karp 3 til 4 kardemomme knust eller pulveriseret i en morter-pestle (valgfrit)
- Karp til kop almindelig mælk eller kasjemælk eller sojamælk – tilføj mere, hvis du vil have en mælkeagtig te
- Karp 8 tsk uraffineret organisk rørsukker eller tilsæt mere for mere sødme
instruktioner
-
hold alle ingredienserne klar til ingefærte.
-
knus eller pulver 3-4 kardemomme i en mørtelpestle.
making ginger tea
-
i en gryde eller kedel tilsættes 4 kopper vand, 2 tommer ingefær revet og den knuste kardemomme med skræl.
-
kog denne vand-ingefær-kardemomme blanding i en god 6-7 minutter, indtil vandets farve ændres til en mild gullig nuance. Ingefæren frigiver sine saft & smagsstoffer i vandet og dermed ændrer vandets farve.
-
tilsæt 8 tsk sukker og lad det simre i mere af 1-2 minutter.
-
tilsæt nu 3-4 tsk teblade og lad det simre i cirka 1 til 2 minutter, indtil vandet får en dyb rød nuance.
-
Simmering gør te stærk. Hvis du foretrækker en let version, skal du blot tilføje tebladene til vandet. Dæk og lad tebladene stejle i det varme krydrede vand i 3 til 4 minutter.
-
Tilføj liter-en kop varm mælk.
-
hvis du tilføjer kold mælk, skal du simre i et minut eller to. Hvis du bruger kasjukmælk eller mandelmælk, skal du bare røre kasjukmælken med ingefærte og fjerne den fra gryden, da ellers opvarmning yderligere ville medføre, at kasjukmælken eller mandelmælken bliver slimet og adskilt.
-
Si te gennem en sil lige ind i kopperne.
-
server den varme ingefærte med indiske snacks som pakoras, kotelet eller samosas. Du kan også servere te med kiks eller småkager.
ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold& fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.