vidste du, at jordnødder faktisk ikke er nødder? Teknisk set er de bælgfrugter, men de er ofte klumpet sammen med ægte nødder i kostundersøgelser og undersøgelser. Harvard University forskere spurgte specifikt emner i Nurses’ Health Study om deres jordnøddesmørindtag og fandt ud af, at kvinder med høj risiko for hjertesygdomme, der spiste nødder eller en spiseskefuld jordnøddesmør fem eller flere dage om ugen, syntes at næsten halvere deres risiko for at lide et hjerteanfald sammenlignet med kvinder, der spiste en servering eller mindre om ugen. Denne krydsbeskyttelse mellem ægte nødder og jordnødder ser også ud til at omfatte fibrocystisk brystsygdom. Unge piger i gymnasiet, der kun indtog en eller flere portioner jordnødder om ugen, syntes at have signifikant lavere risiko for at udvikle klumpede bryster, hvilket kan være en markør for øget risiko for brystkræft.
i mit daglige dusin anbefaler jeg en daglig servering af enten liter kop nødder, herunder jordnødder eller frø eller 2 spiseskefulde nødder eller frø smør.Global Burden of Disease Study, den største analyse af risikofaktorer for død og sygdom i historien, beregnet, at ikke at spise nok nødder og frø var den tredje førende diætrisikofaktor for død og handicap i verden. Faktisk har større undersøgelser vist, at folk, der spiser nødder, ser ud til at lide færre dødsfald som følge af kræft, hjertesygdomme og luftvejssygdomme. Vores levetid kan øges med yderligere to år ved at spise nødder regelmæssigt—en håndfuld (eller ca.en fjerdedel af en kop) fem eller flere dage om ugen.PREDIMED, en af de største interventionelle diætforsøg nogensinde, fulgte mere end syv tusind mænd og kvinder med høj kardiovaskulær risiko randomiseret i forskellige diætgrupper. En gruppe modtog et gratis halvt pund nødder hver uge i fire på hinanden følgende år. Sammenlignet med andre grupper syntes added-nuts-gruppen at reducere deres slagtilfælde i halvdelen.
billedkredit: Flickr. Dette billede er blevet ændret.