som en amason Associate jeg tjener fra kvalificerende køb. Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, se vores oplysningspolitik for detaljer.
- del!
- Kvit!
- Pin!
- Yum!
- Udskriv
sidst opdateret den 28. December 2019 kl 04:08 am
disse bløde og fluffy lav carb boller er lavet med psyllium husk pulver og smag ligesom multigrain brød. Oprindeligt udgivet i 2016, har jeg opdateret denne opskrift med bedre instruktioner og billeder.
det bedste Psylliumskallebrød, jeg har lavet indtil videre
eksperimentering med psylliumskaller har vist sig at være ret gavnligt i mine opskrifter med lavt kulhydratindhold. På grund af det har jeg været i stand til at lave keto bagels, tortillas med lavt kulhydratindhold, kokosmel tortillas , skorpe med lavt kulhydratindhold og endda chokoladekage med lavt kulhydratindhold!
psylliumskaller er en form for fiber fremstillet af Plantago-plantens frø, og det er mest almindeligt kendt og brugt som afføringsmiddel. Det er dog blevet meget populært inden for bagning og madlavning med lavt kulhydratindhold, da det fungerer nøjagtigt som gluten gør, som lim.
Hvis du nogensinde har prøvet at bage en opskrift med lavt kulhydratindhold, vil du bemærke, at bagværk ikke altid holder sammen og kan falde fra hinanden ganske let. Ved at tilføje lidt psylliumskaller til disse opskrifter hjælper det dejen med at klæbe sammen, hvor du kan danne enhver form, du ønsker.
jeg lavede boller med lavt kulhydratindhold med dejen fra denne opskrift, men ærligt, du kunne lave enhver form, du ønsker. Jeg har engang lavet lange smørrebrødsboller og lavet en sprød kyllingeband, der så ud som om den var fra Burger King, og det var helt fantastisk. Hav det sjovt med det, og skab den form, du leder efter!
Jeg besluttede at tilføje forskellige frø til dejen, fordi multigrain brød var en af mine foretrukne brød at spise i mine gluten spise dage. Hvis du ikke kan lide frø, er du velkommen til at springe dem over. Du kan også tilføje andre typer frø, hvis du vil.
Du kan spise bolle, som det er, når det er koldt at lave smørbrød, du kan skåle det og sprede smør på det eller endda lave små grillede oste med det. Det er et af de blødeste, mest sej brød, du nogensinde vil lave, og det smager ikke som æg overhovedet, som de fleste andre opskrifter.
det er også et godt sidebrød at have, når man spiser nogle lavkulhydratsupper som min creme af blomkålsuppe eller min lavkulhydratsuppa toscana suppe.
Great Psyllium Husk bruger
det største ved psyllium husk pulver er, at det også kan bruges til at tykke saucer, sovs eller supper. Hvis du tilføjer for meget, har det dog en gelatinøs følelse, så du skal være forsigtig med det beløb, du tilføjer.
Psyllium, der anvendes i kogte fødevarer, skal blandes med tilstrækkelig væske, så skallen kan absorbere og bulk op, hvilket reducerer risikoen for forstoppelse.
når du bager med det, kræver de fleste opskrifter æg eller æggehvider og varmt vand. Det varme vand hjælper psyllium med at aktivere og aktiverer dets ‘lim’ egenskaber.
du vil bemærke, at i alle mine opskrifter, hvor jeg bruger psyllium husk pulver, tilføjer jeg varmt vand og masser af æg. Jeg finder ud af, at ved at tilføje begge ingredienser hjælper det med at fordoble opskriften i størrelse og får også alt til at klæbe sammen uden at falde fra hinanden.
du vil helt sikkert gerne tjekke disse lav carb psyllium husk opskrifter, hvor du kan bestemme, hvilken slags opskrifter du gerne vil prøve med det.
hvordan man laver Psyllium Husk brød
når man laver psyllium husk brød, processen det temmelig ens i hver opskrift. Du vil først blande de tørre og våde ingredienser separat og derefter blande alt sammen.
efter at have blandet dejingredienserne sammen, er det næste trin normalt at tilføje det kogende vand til dejen. Du vil bemærke, at dejen, som indeholder psyllium husk pulver, vil absorbere væsken virkelig hurtigt og bulk op. Dette er præcis, hvad vi ønsker.
Hvis du lader det sidde et par minutter, giver du det nok tid til at absorbere al væsken, som derefter lader dig adskille dejen og lave kugler med dine hænder.
ved at lave denne opskrift skulle du være i stand til at lave fem boller med lavt kulhydratindhold, men på billederne nedenfor havde jeg fordoblet opskriften, så jeg var i stand til at lave omkring 11 boller.
størrelsen, du laver boller, er helt op til dig, men jeg forsøgte at adskille dejen jævnt og gøre keto-boller ens i størrelse.
når de lave carb boller er dannet, pop dem ind i ovnen i en god 30 minutter, og de er klar til at spise! Hvor simpelt var det?
Tips til at lave disse lav Carb boller
når jeg bager, måler jeg altid alle mine ingredienser med en skala for at sikre, at for alle, der gør det, vil de have en nøjagtig opskrift. Jeg kan ikke lide at bruge kopper i bagning, for afhængigt af hvor du er i verden, vil kopstørrelsen være anderledes.
afhængigt af højden, hvor du bor, vil vægten af dine ingredienser også variere. Endelig, afhængigt af om du fylder dig kopper eller ej, vil vægten af ingredienserne være helt anderledes, hvilket vil give dig en helt anden opskrift.
Jeg har lavet denne opskrift tilgængelig i gram og ounces, så alle kan lave denne opskrift med lavt kulhydratbrød nøjagtigt uden problemer.
sørg for at læse følgende tip, så du kan lave det bedste psylliumskallet brød derude uden problemer!
- du kan ikke erstatte psylliumskallet pulver. Denne opskrift fungerer ikke uden den.
- du kan opbevare disse ved stuetemperatur eller inde i en lynlåspose i køleskabet. Du kan også fryse dem. Jeg ville bare skære dem i halvdelen før frysning, så du kan skåle dem let, når du vil spise dem igen.
- jeg har ikke prøvet veganske æg til denne opskrift, så jeg er ikke sikker på, om det fungerer. Men du har absolut brug for æg og kogende vand i denne opskrift.
- i stedet for kokosolie kan du bruge let olivenolie, svinefedt, smør, ghee, oksekødstal, forkortelse. Enhver form for fedt vil fungere.
- jeg brugte raffineret kokosolie, fordi ekstra jomfru kokosolie gav dem en intens kokosnødsmag (som jeg hader).
- i stedet for æblecidereddike kan du bruge almindelig eddike, riseddike eller citronsaft. Jeg brugte æblecidereddike, fordi jeg fandt det gjort dem mere fluffy.
- hvis du ikke vil tilføje alle frøene, er det fint. Du kan nemt springe dem over uden problemer.
- når du danner kuglerne med dine hænder, er dejen meget klæbrig. Det hjælper med at sprøjte lidt olivenolie på dine hænder for at undgå, at dejen klæber til dine hænder.
Print Pin
Keto lav Carb boller med Psyllium Husk
Ingredients
- ▢ 4 tbsp boiling water
Dry Ingredients
- ▢ 3/4 cup (100 g) blanched almond flour (about 3/4 cup tightly packed)
- ▢ 2 tbsp psyllium husk powder
- ▢ 1 tsp baking powder
- ▢ 1 tsp black sesame seeds
- ▢ 1 tsp white sesame seeds
- ▢ 2 tsp sunflower seeds
- ▢ 1 tsp black chia seeds
- ▢ 1/2 tsp Himalayan salt
- ▢ 1/2 tsp garlic powder
Wet Ingredients
- ▢ 1 egg
- ▢ 2 egg whites
- ▢ 1 tbsp apple cider vinegar (or lemon juice, white vinegar)
- ▢ 3 tbsp melted refined coconut oil (or butter, lard, shortening, ghee)
Instructions
-
Forvarm ovnen til 180C/350F.
-
i en skål blandes de tørre ingredienser med en visp. Bland de våde ingredienser i en separat skål. Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og bland med en silikone spatel.
-
hæld langsomt kogende vand i og fortsæt med at blande. Dejen bliver ret tyk og udvides, da den absorberer vandet.
-
opdel dejen i 5 og form 5 kugler med dine hænder (dejen er temmelig klæbrig). Du kan sprøjte lidt olivenolie på dine hænder, så dejen ikke klæber til dig.
-
Placer kuglerne over pergamentpapir på en bageplade og bages i 30 minutter. Tag ud og lad afkøle inden servering, ellers brænder du fingrene! Disse kommer ud rør varmt!
se OPSKRIFTSVIDEOEN (skal deaktivere adblocker)
noter
- du kan ikke erstatte psylliumskallet pulver.
- undlad venligst det kogende vand. Du har brug for det for at aktivere psyllium.
- sørg for at bruge raffineret kokosolie og ikke den normale ekstra jomfruelige slags, da du får en enorm kokosnødsmag.
- hvis du fordobler opskriften, skal du muligvis tilføje 1-2 spsk varmt vand til dejen.
- alle vores ovne er forskellige, så hvis du finder din for fugtig, skal du blot tilføje 5 minutter mere i ovnen eller koge dem ved 190C/375F i stedet for 30 minutter.
ernæringsoplysninger leveres gennem beregninger foretaget på fatsecret.com. de er kun omtrentlige. Vi kan ikke garantere nøjagtigheden af de ernæringsmæssige oplysninger, der gives til nogen opskrift på mypcoskitchen.com. sukkeralkoholer er inkluderet i fiberantalet. Netto carbs er de samlede carbs minus fiber (som omfatter sukkeralkoholer).
al tekst, billeder & videoer er ophavsretligt beskyttet af Mira Richard-Fioramore til min PCOS køkken.
aktier er meget værdsat, bare sørg for at dele et link og ikke et skærmbillede.
Kopier / indsæt fuld opskrift tekst til hjemmesider og sociale medier er forbudt. Uddrag, enkeltbilleder og links kan bruges, forudsat at der gives fuld og klar kredit til www.mypcoskitchen.com med passende link tilbage til det oprindelige indhold.
- del!
- Kvit!
- Pin!
- Yum!
- Udskriv