Kirkland Signature Champagne Brut-en overkommelig Luksus

Costco leverer endnu en gang med denne autentiske (grand cru) Champagne til en uhørt pris, Kirkland Signature Champagne Brut.

en blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier mousserende vin fra grand cru landsbyen Versenay i Champagne-regionen i Frankrig. Vinen gennemgår sekundær gæring i flasken og modnes i mindst 15 måneder.

Kirkland Signature Champagne Brut er udelukkende tilgængelig på Costco for $19.99. Vinen er lavet af Manuel Janisson, hvis egen Champagne Janisson ikke synes at være let tilgængelig i USA (sandsynligvis en del af årsagen til samarbejdet her), men ser på detailhandel fra omkring $40-$50 for den billigste aftapning. Det importeres af DC Flynt mv Domaines & Estates.

ligesom Bourgogne og Bourgogne er de 300+ landsbyer i Champagne-regionen opdelt i premier cru og grand cru betegnelser. De 17 Grand cru-landsbyer sidder oven på kvalitetslisten og tegner sig for knap 10% af den producerede vin. (Premier cru tegner sig for de næste 44 landsbyer.) Interessant nok, i modsætning til bourgogne og Bordæsker, findes grand cru-betegnelsen typisk ikke på etiketten. Når det er sagt, fortæller Costco os, at de druer, der bruges til denne Kirkland Signature Champagne, kommer fra Versenay, som faktisk er en af grand cru-landsbyerne.

mousserende vine med Champagnenavnet kan kun komme fra Frankrig, noget forsvaret kraftigt af franskmændene. (Selvom vi skal bemærke, at der er et par californiske producenter, der har lov til at bruge Champagnebetegnelsen på deres etiketter på grund af lang og indviklet historie med krige og traktater.) Franskmændene, som de er tilbøjelige til at gøre med noget så afgørende for deres identitet som vin, har en lang liste med regler og regler for champagneproducenter, og som sådan skal denne Kirkland Signature Champagne følge dem alle.

disse regler dækker alt fra godkendte druesorter (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane, Petit Meslier) til plantningshøjder og afstand til de metoder, der er godkendt til beskæring til det maksimale udbytte pr. Alt dette for at sige, franskmændene tager deres Champagne alvorligt!

andre mousserende vine kan naturligvis fremstilles på nøjagtig samme måde som Champagne, methode champenoise. I denne proces omdannes sukker og gær til kulsyre under en sekundær gæring, hvilket skaber de lækre bobler naturligt lige i flasken, når den ældes. Vi dækker masser af disse lækre muligheder på vores liste over den bedste mousserende vin under $20, og hvis du leder efter den absolut bedste værdi, vil du sandsynligvis gøre det bedre med nogle andre på vores liste. Alligevel kræver nogle festligheder bare de rigtige ting (hint, hint: Valentinsdag er kun få dage væk). Det er rart at vide, at der er en meget overkommelig og autentisk mulighed, når du vil trække de store våben ud.

den ikke-vintage Kirkland Signature Champagne Brut begynder med behagelige aromaer af lime, citron, æble, lidt friskbagt brød og nogle blomster noter. Vinen smager dejligt med lidt cremet, men alligevel sprød smag af citronskal, lime og grønt æble. Den har masser af bobler, men har stadig en delikat sans for det, og det kombineret med god surhed hjælper det med at gå vidunderligt med masser af forskellige fødevarer, især dem, der er salte og fede (kartoffelchips, nogen?) Vi fandt det ret lækkert med vores middag med ristet kylling, søde kartofler og brusselspirer. En smule mineralitet fører ind i den sprøde, tørre finish. Det har også en dejlig kompleksitet. Sikker på, at det skubber vores prisgrænse på $19.99, men franskmændene har lavet Champagne i hundreder af år, og de ved lidt, hvad de laver, så det er altid en god oplevelse den rigtige ting.