se kokosnød, en af Moder Naturens sødeste tropiske frugter (eller møtrik eller frø, afhængigt af hvem du spørger.forskere og fødevarologer er ikke helt sikre på, hvor kokosnødder kom fra, og hvornår, men deres bedste gæt er, at kokosnødder er en række forhistoriske planter, der stammer fra Det Sydlige Stillehav – sandsynligvis i Ny Guinea.efter sigende kaldte sejlere ombord på Vasco de Gamas flåde frugten med navnet” coco ” – sailor lingo for et hobgoblin-lignende, grimaserende ansigt. Da ” cocos “blev bragt tilbage og introduceret i England, tilføjede de lokale udtrykket” møtrik ” til coco, hvilket gav det navnet, der stadig er meget i brug i dag.
det indvendige kød af en kokosnød anses af ernæringseksperter for at være rigeligt med protein, mens mælken inde i kokosnoten er lys, forfriskende med et lavt sukkerniveau. Udover at være en sydlige Stillehav mad hæfteklammer, kokosnødder har andre anvendelser samt. For eksempel har indfødte brugt kokosnødder som et insektmiddel (myg hader lugten og uklarheden af en brændende kokosnøddeskal.)
måske er den mest nyttige ingrediens inde i en kokosnød den olie, som sundhedsfødevareforkæmpere siger bidrager til højere energiniveauer og en stærkere metabolisme. Faktisk er kokosoliens fordele (og nogle risici) blevet et varmt emne i sundheds-og ernæringskredse, da flere og flere mennesker henvender sig til kokosolie for at forbedre deres velværevaner.
er de på noget? Her er et dybt dyk på kokosolie, og hvad det bringer til bordet for dig.
Hvad er kokosolie?
i et ord er kokosolie en kropsvenlig fødevare, der er hjertesund, god til oral sundhed og andre sundhedsmæssige fordele. Strukturelt er kokosolie taget fra kokoskerner. Det er smagløst og farveløst og er tilgængeligt til Forbrug i raffineret og uraffineret kokosolie.
advokater kalder kokosnød en “superfood”, men beviserne understøtter ikke helt det navnemærke – i det mindste endnu ikke.kokosolie indeholder et overflødighedshorn af fedtsyrer og proteiner, der indeholder antioksidanter og giver utallige sundhedsmæssige fordele. Den er rig på såkaldte mellemkædede fedtsyrer (MCFA ‘ er), som i vid udstrækning består af caprylsyre, laurinsyre og caprinsyre.60% af alle kokosolier består af de ovennævnte tre fedtsyrer, mens 90% af kokosolie fedtstoffer består af hjerte-sunde mættede fedtstoffer. Sidstnævnte tal er en høj, og ikke en, der kan anbefales til mange læger. For eksempel kommer 14% af olivenolie kalorier fra mættet fedt, og 63% af smørens kalorier kommer fra mættet fedt.
ernæringseksperter elsker som regel MCFA ‘er og bemærker, at de blandt andre fordele er let fordøjelige, og da de behandles af leveren, omdannes MCFA’ er mere effektivt og hurtigt til energi og ikke fedt inde i kroppen.
kokosolie ernæringsmæssige fakta
sådan nedbrydes kokosolie, ernæringsmæssigt (baseret på en spiseskefuld kokosolie.)
- 120 kalorier.
- 0 gram protein
- 14 gram fedt (12 = mættet fedt; 1 = enumættet fedt; og 0,5 gram flerumættet fedt.)
- 0 milligram (mg) kolesterol
det er værd at bemærke, at komponentvis, kokosolier ofte adskiller sig i deres make-up og adskiller sig i deres sundhedsmæssige fordele.for eksempel betragtes delvist hydrogeneret kokosolie ikke som sund af ernæringseksperter-det ligner andre forarbejdede olier, der indeholder transfedt. Alligevel kommer såkaldt “jomfru” kokosolie fra frugtkomponent af kokosnødder og ekstraheres uden brug af kemikalier eller andre udenlandske agenter. Således ser ernæringseksperter mere positivt ud på jomfru kokosolie.
10 Fordele ved kokosolie
der er en voksende mængde beviser for, at kokosolie giver nogle sundhedsmæssige fordele, både internt og eksternt.
et løft i godt kolesterol
kokosolie siges at beskedent vandre ens niveau af godt kolesterol.
god til blodsukker og Diabetes
kokosolie kan hjælpe med at sænke fedme niveauer i kroppen og kæmper også insulinresistens – problemer, der ofte fører til type to diabetes.
hjælper med at bekæmpe sygdommen
MCFA – komponenten i kokosolie – især dens generering af ketoner i leveren-hjælper med at reparere hjernefunktionen hos patienter med demens.
hjælper med at stoppe hjertesygdomme og højt blodtryk
da kokosolie er så høj i mættede fedtstoffer, hjælper det med at øge HDL (eller “godt”) kolesterol for at afværge hjertesygdomme og sænke høje triglycerider. Derudover udfører kokosolie også en temmelig bemærkelsesværdig og hjertesund feat-det hjælper med at gøre dårligt kolesterol til godt kolesterol.
Aids in Liver Health
kokosolie beskytter også mod enhver skade på leveren og hjælper også med at kurere urinvejsinfektioner.
øger energi
uraffineret kokosolie øger også energi og udholdenhed, primært ved at MCFA skyder direkte ind i leveren, hvilket gør det muligt at omdanne til energi.
Aids med fordøjelsen
en anden fordel ved kokosolie – det hjælper med fordøjelsen af fødevarer ved hjælp af kroppen tage i fedtopløselige komponenter som vitaminer og magnesium. Det fjerner også giftige bakterier og candida, som bekæmper dårlig fordøjelse og mavebetændelse. Det hjælper med at forhindre mavesår.
fungerer som en Salve til sår og forbrændinger
kokosnød er godt for huden, især til behandling af sår, forbrændinger og dermatitis. Det fungerer også som solcreme og som en fugtighedscreme for huden takket være de to primære fedtsyrer i uraffineret kokosolie, capryl og Laurin, og dets antioksidantkomponent, der går sammen for at reducere betændelse under huden og fremme bedre heling.
virker som en anti-aging komponent
kokosolie er kendt for at bremse aldringsprocessen, generelt ved at begrænse enhver unødig stress på leveren.
hjælper med vægttab
kokosolie kan også hjælpe med vægttab, da det virker som en fedtforbrænder og en kaloribrænder, især med doser af uraffineret kokosolie. Det fungerer også som en appetitnedsættende. En undersøgelse viser, at kaprinsyren i kokosolie hjælper med at øge skjoldbruskkirtlen, hvilket igen reducerer kroppens hvilepuls og hjælper med at forbrænde fedt for en øget energiforøgelse.
kokosolie risici
nogle kritikere af kokosolie som et sundheds-og velværemiddel anbefaler, at brugerne sænker deres rulle, før de tager for meget kokosolie.
til at begynde med er hovedparten af den medicinske forskning ikke blevet udført på mennesker, så eventuelle konklusioner skal tages med et saltkorn. Derudover kokosolie er høj i kalorier, og bruges til overskydende, kan resultere i vægtøgning, især hvis kombineret med en højt kalorieindhold kost.
i virkeligheden kommer eventuelle risici forbundet med kokosolie ned til mættede fedtstoffer, som er rigelige i kokosnødder. American Hospital Association udsendte for nylig en advarsel mod mættet fedt, især kokosolie. Derudover anbefaler American Heart Association at holde mættet fedtindtag til højst 6% af ens samlede kalorieindtag.
generelt anbefaler medicinske fagfolk kantning væk fra umættede fedtstoffer og mod umættede fedtstoffer for at øge hjertesundheden og for at øge sunde madvaner.
måder at tage kokosolie
sundhedsforkæmpere, der gør fordelene, anbefaler at begrænse dit daglige indtag af kokosolie til to spiseskefulde (30 ml) – det skal give plads nok i din kost til yderligere fedt næringsstoffer, som nødder, olivenolie og nogle frugter.
Hvis du tager kokosolie for første gang, skal du starte gradvist med en spiseskefuld kokosolie og arbejde dig op til to spiseskefulde om dagen. Indtagelse af for meget kokosolie lige uden for flagermusen kan føre til kvalme, advarer forbrugeradvokater.
andre bivirkninger forbundet med kokosolie inkluderer hovedpine, svimmelhed, træthed, hævede kirtler, led-eller muskelsmerter, maveforstyrrelser, kulderystelser, nældefeber eller udslæt eller andre ugunstige hudforhold.
Når du tager kokosolie, har du flere muligheder, herunder:
- Stir-fry. Kokosolie bruges ideelt i en gryde, enten via saut liter eller stir-fry, i en gryde med oksekød, fisk, kylling, æg eller grøntsager.
- bagning. Du kan også indtage kokosolie ved at drysse den på oksekød, fisk eller kylling, inden du laver mad i ovnen. Nogle sundhedsforkæmpere anbefaler også kokosolie som erstatning for æg eller smør i bagningsretter, som karry eller grøntsagsretter.
- Tilføj til kaffe og te. Du kan også tilføje kokosolie til kaffe eller te i moderate mængder (ikke mere end en teskefuld anbefales.)
- som supplement. Brugere kan også købe kokosolie, normalt i kapselform, i et apotek, helsekostudløb, købmand eller online gennem virksomheder som Amazon.com. et advarselsord-kokosolie i kapselformer er kun tilgængelig i små mængder pr. Derfor, for at få din daglige anbefalede mængde af to spiseskefulde kokosolie, vælge at tage i som en madlavning ingrediens i et måltid, du forbereder.
sundhedspersonale, der viser fordelene ved kokosolie, anbefaler at undgå raffinerede doser og i stedet vælge jomfru kokosolie. Når du opbevarer kokosolie, skal du holde den ved stuetemperatur, ligesom du ville jomfru olivenolie, for at få de bedste resultater.
størrelse på Kokosoliemarkedet
i 2016 stod størrelsen på det globale kokosoliemarked på $4.6 milliarder, selv om salget faldt i 2017, da kokospriserne steg, og da efterspørgslen faldt moderat.
de lande, hvor kokosolie forbruges mest, omfatter USA, Indonesien og Filippinerne, hvor de to sidstnævnte lande sammen med Vietnam og Vietnam er de største producenter af kokosolie fra 2017.