til kylling & ris kage Noodle Stir Fry
3 kylling lår, skiver
1 tsk majsstivelse
2 spsps madolie
1/2 løg, skiver
1 flok bok choy, hakket
1/2 kop shitake svampe, skiver
2 1/2 kopper tørret riskage, gennemblødt i vand i 20 minutter
3 fed hvidløg, hakket
1 tsk ingefær, revet
1/4 kop vand
sauce:
2 spsk østerssauce
2 spsk shaoksende vin (eller madlavning vin, appelsinjuice, sherry)
1 tsk kosher salt
1 tsk sesamolie
2 spsk sojasovs
1/2 tsk sukker
i en skål blandes østerssauce, shaoksende vin, kosher salt, sesamolie, sojasovs og sukker.
for at marinere kyllingen:
i en skål tilsættes 1 spsk af sauceblandingen, skiver kyllingelår og majsstivelse. Bland og sæt til side.
for at lave mad gør stir fry:
i en varm væge, tilsæt 2 spsks olie og lad det få smokey. Tilsæt kylling og kog i 3 minutter, og sørg for at flytte den konstant, så den ikke klæber fast. Tilsæt løg, shitake svampe, hvidløg, ingefær, og bland igen i endnu et minut. Tilsæt bok choy, ris kager, resterende sauce blanding, og vand. Dæk og lad det koge i cirka 3-5 minutter, så riskagerne udvides. Fjern låget og fortsæt med at lave mad, indtil saucen tykner op, og du får en tyk sovs.
pynt med koriander og nyd!
se den fulde video tutorial nedenfor!