beliggende i HENDERSON, LOUISIANA @ i-10 afkørsel 115 – 1/2 MILE nord åben 7 dage om ugen RESTAURANT Timer Mandag – torsdag 11 AM til 9 PM fredag og Lørdag 11 AM til 10 pm søndag 11 AM til 2 PM
en samtale med Johnny Hebert
Jeg tror det var skæbne. Jeg voksede op i restaurantbranchen. I en alder af 12 vaskede jeg op på Pat ‘ s Restaurant ved vandet i Henderson, Louisiana. I en alder af 16 blev jeg ansat af Jerry Guidry, ejer og grundlægger af languster by USA. Jeg blev uddannet af ejeren af Vernick ‘ s i Abbeville, Louisiana til at blive en af de første languster kedler, da languster by USA åbnede i 1986. Jeg nød arbejdet og $ 3,65 en time løn. Det var store penge dengang. Livet var godt. I en alder af 17 blev jeg ansat af Landry Seafood i Henderson, Louisiana som en Yngel kok. I en alder af 18 blev jeg forfremmet til assisterende manager. Det hjalp sandsynligvis, at ejeren af Landrys skaldyr var min onkel / Parrain Tonys nabo.
Jeg nød at styre restauranten, men i en alder af 21 giftede jeg mig med min smukke kone. Efter 6 måneder med gift liv og arbejde lange timer, helligdage, og helligdage, min kone foreslog, at jeg kiggede på en anden arbejdslinje. Så jeg flyttede derefter over til fødevaredistributionssiden af virksomheden. I 16 år arbejdede jeg med restauranter og blev en vigtig del af deres forretning.
i 2005 var languster byen USA til salg. Derefter begyndte jeg det mest solgte job i min karriere. Jeg var nødt til at overbevise min kone og banken om, at jeg kunne genoplive restauranten til dens tidlige dage med stor succes. De faldt for det.
det har været 12 år nu, og restauranten er helt sikkert blevet genoplivet. Vi kunne ikke bede om et bedre liv. Vi håber på mange flere års succes her. Det er blevet et meget glædeligt sted at arbejde. Ironisk nok, vi arbejder lange timer, fridage og helligdage, men det hele synes det værd, når vi ser glade medarbejdere og kunder.