Latterlige mikrobølgemyter du kan stoppe med at tro

Slet disse spam-e-mails og skjul disse sociale medieindlæg. Det meste af det, du læser om mikrobølgeovne, er bare ikke sandt.

Her er blot nogle få almindelige myter og sandheden bag dem.

myte: mikrobølger giver dig kræft

Virkelighed: denne kommer fra en populær e-mail, der har cirkuleret i årevis. Mikrobølger fungerer ved hjælp af radiofrekvens (RF) stråling, som er ved den lave energi ende af det elektromagnetiske spektrum. Denne type stråling er omkring dig dag og nat, uanset om du bruger en mikrobølgeovn eller ej.

RF-strålingen produceret af mikrobølgeovne er mere koncentreret end din daglige sort, men alligevel er den sikkert indeholdt i enheden. Det producerer heller ikke røntgenstråler eller gammastråler, som American Cancer Society forklarer, så det værste, der kan ske ved stråling, der lækker fra din mikrobølgeovn, kan være en forbrænding på din hud. Det kan kun ske, hvis mikrobølgeovnen er blevet ændret eller beskadiget på en eller anden måde.

myte: mikrobølgede fødevarer er farlige

virkelighed: i årenes løb har denne myte taget mange former på internettet. Nogle mennesker tror, at mikrobølger gør mad radioaktiv, mens andre mener, at kemikalier fra de opvarmede retter vil sive ind i mad.

mikrobølge din mad gør det ikke radioaktivt. Mikrobølger er ikke radioaktive, de er elektromagnetiske, så der er ingen mulig måde, de kan gøre mad radioaktiv. Mikrobølgerne trænger ind i mad og får vandmolekylerne og andre elektrisk asymmetriske molekyler til at svinge, hvilket varmer maden.

der er en chance for, at madlavning i mikrobølgeovnen kan få farlige kemikalier til at sive ind i fødevarer, men så længe du bruger mikrobølgesikre beholdere, der ikke indeholder bly, BPA eller phthalater, skal du have det godt, Harvard Medical School attesterer. Mens mange mennesker hævder, at al plast er dårlig, er containere lavet med disse kemikalier ikke så almindelige.

myte: mikrobølge ødelægger næringsstoffer i fødevarer

Virkelighed: Denne advarsel, spredt af online sunde spisegrupper, er ikke ligefrem forkert, men det er vildledende. Næringsstoffer nedbrydes, når de udsættes for varme, uanset kilden. Madlavning i vand eller andre væsker kan også få næringsstoffer til at udvaskes fra maden. Da mikrobølge er så hurtig og bruger meget lidt væske, bevarer den flere næringsstoffer end andre tilberedningsmetoder såsom kogning eller bagning, igen ifølge Harvard Medical School.

myte: mikrobølget vand ændrer DNA og dræber planter

Virkelighed: Du har måske set et indlæg, der flyder rundt på sociale medier i de sidste par år, der viser en lille piges videnskabseksperiment til skolen. Dette eksperiment beviste angiveligt, at brug af mikrobølgeovnen til opvarmning af vand ændrer det nok til at dræbe en plante. “Jeg har vidst i årevis, at problemet med mikrobølget noget ikke er den stråling, folk plejede at bekymre sig om, det er hvordan det ødelægger DNA’ et i fødevaren, så kroppen ikke kan genkende det,” hævder posten.

ændrer mikrobølger DNA? Ingen. For det første har vand i sig selv ikke DNA, selvom det kan være forurenet af DNA fra levende væsener. Mere til det punkt, som nævnt før, gør mikrobølge kun molekylerne i fødevaren vibrere, det ændrer ikke molekylernes struktur.

Læs mere: Sådan køber du en mikrobølgeovn

opdatering, Feb. 15: Denne artikel blev oprindeligt udgivet December. 21, 2015 og er blevet opdateret.