i løbet af ferien laver jeg en masse underholdende. Så mange familie og venner kommer over, og jeg gør det til min pligt at lave et dejligt trøstende måltid! Jeg er sikker på, at du ved, hvor meget det koster at underholde i løbet af ferien . Men jeg bruger faktisk ikke så meget! Jeg har masser af opskrifter, der er min gå til retter, når jeg underholder. Pot stege er en af dem! Normalt omkring Thanksgiving og jul tror folk automatisk, at du skal have skinke, kalkuner og dyre stykker kød. Ikke mig! Slet ikke skat. Jeg vælger at gå den billigere rute, når vært ferie parter i disse dage (på dagen for ferien er en anden historie!)! Pot stege, er faktisk en temmelig billig hovedret, som jeg finder ud af, at de fleste mennesker virkelig elsker! Hvis det gøres rigtigt, kan en billig bund stege være yderst lækker og ferie værdig.
i dette indlæg vil jeg vise dig, hvordan jeg laver mør saftig Grydesteg, der vil være perfekt til servering i feriesæsonen, og enhver anden gang, du vil have noget godt ol’ trøstende mad!
det kød, jeg bruger, er billigt. Jeg bruger bundsteg. Jeg formåede at købe en 4 lb stege til under $11, som skulle fodre omkring 8-12 personer ( afhængigt af hvor grådige de er! LOL). Husk, at den stege, jeg bruger, er min præference. Hvis du kan finde et andet snit, der passer til dit budget – er du velkommen til at bruge det!
nøglen til at gøre billig stege til en ferieværdig skål, er hvordan du laver det! Du er nødt til at koge stegen lavt og langsomt. Forsøg ikke at skynde dig. Ellers vil du være ved bordet og spise stegt så tørt og hårdt som læder! En anden vigtig ting er at sikre, at stegen har noget fedt på det. Jeg sørger altid for, at min stege har et dejligt lag fedt på, fordi fedtet holder fugtigt! Når du er færdig med at tilberede stegen, kan du trimme fedtet af – men lad fedtet være tændt, mens du laver mad!
Jeg laver en simpel sovs til mine stege. Det er virkelig nemt at lave! Det er en blanding af saften fra kødet, bouillon & brugt krydderi og mel. I løbet af den sidste time med madlavning koger stegen i sovs, og resultatet er fantastisk!
Jeg tilføjer også et par grøntsager i gryden. Jeg holder det virkelig simpelt og tilføjer kartofler, gulerødder og løg. Du er velkommen til at tilføje flere grøntsager, hvis det er dine ting.
igen er dette et rigtig simpelt og billigt alternativ til skinkerne& Tyrkiet, men er også perfekt enhver anden tid på året. Hele denne plade kostede mig under $18 at lave, og igen kan den fodre hvor som helst mellem 8-12 personer.
*Jeg laver min stege i min hollandske ovn, men hvis du ikke har en – brun så kød og løg i en gryde, så overfør dem til en roaster.*
sørg for at tjekke min opskrift på kvalt stege & grøntsager også!
se vejledningen, og følg mig på Pinterest!
Grydesteg
Ingredients
- 4 lbs beef bottom roast
- 1/4 cup all purpose flour PLUS 2 tbsp
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp ground black pepper
- 2 tsp garlic powder
- 1 tsp crush basil
- 1 tsp rosemary leaves
- 1 tsp onion powder
- 2 tsp celery flakes
- 32 oz chicken or beef broth whatever is your preference
- 2 tbsp vegetable oil
- 4 medium russet kartofler vasket og hakket
- 1 kop baby gulerødder vasket & skrællet
- 2 mellemstore løg hakket
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 300 F.
-
pat tør stegen, sæt derefter til siden.
-
Kombiner alle krydderierne, og bland det med 1/4 kop mel til alle formål.
-
når melet og krydderierne er kombineret, overtræk stegen med krydret mel.
-
hæld 2 spsk vegetabilsk olie i en hollandsk ovn, og anbring derefter den hollandske ovn over medium varme.
-
når olien er varm, skal du sætte stegen i den hollandske ovn.
-
brun alle overflader og sider af stegen, fjern derefter stegen fra den hollandske ovn.
-
tilsæt en af løgene ( hakket selvfølgelig) i den hollandske ovn og steg, indtil den er gennemskinnelig.
-
anbring stegen tilbage i den hollandske ovn, men sørg for, at den er oven på løgene.
-
hæld kylling eller oksekød bouillon, og dæk derefter gryden med låget.
-
Placer stegen i ovnen, og lad koge i 2 1/2 timer ( CROCKPIT retninger nedenfor)
-
fjern kødet fra ovnen, og baste. Dæk og sæt tilbage i ovnen i 1 time.
-
Fjern stegen fra ovnen.
-
Scoop op omkring 1 kop bouillon fra gryden, og læg den i en kop eller skål.
-
drys 2 spsk mel til alle formål i koppen bouillon og bland, indtil det er godt inkorporeret.
-
hæld bouillon og melblanding i gryden.
-
tilsæt gulerødder, kartofler og resterende løg.
-
dæk den hollandske ovn, og sæt stegebagen i ovnen i endnu en time.
-
fjern til ovnen, og lad den sidde i 5 minutter.
-
Serve, og nyd!
Video
noter
