gå til opskrift
morgenmad spørgsmål: fyldt med strimlet ost, fluffy røræg, smuldret bacon, sauteret rødløg og baby spinat. Let at lave, klar på 15 minutter og perfekt til morgenmad, frokost og endda middag!
denne opskrift er sponsoreret af mine venner på Pete og Gerrys økologiske æg. Alle meninger, der udtrykkes her, er mine egne.
Hvis disse morgenmadsspørgsmål ikke får dig til at blive forelsket i morgenmad, ved jeg ikke, hvad der vil! Kombinationen af æg og tortillas har altid været en favorit af mine i Meksikansk køkken (som i denne enkle og nemme migas opskrift og morgenmad tacos). Disse spørgsmål tager den populære combo til et helt nyt niveau ved at tilføje nogle ost og andre godbidder som bacon!pakket med protein, er disse super tilfredsstillende og kommer sammen på kun 15 minutter. Min mand og jeg har spist disse til brunch i ugedage og som en hurtig middag, da den uundgåelige brinner (aka morgenmad til middag) cravings ramte. De skuffer aldrig!
ingredienser du har brug for
for at lave morgenmadsadillaer er alt hvad du behøver 6 enkle ingredienser: æg, mel tortillas, strimlet ost, spinat, rødløg og smuldret bacon. Du skal også bruge et par pantry hæfteklammer som olivenolie, salt og sort peber.
til æggene brugte jeg 5 Pete og Gerrys økologiske æg. Jeg har været en stor fan af deres i et par år nu, fordi deres æg er så høj kvalitet. Ikke alene er de USDA certificeret økologisk, fritgående og certificeret Human, men den overordnede smag er så meget bedre end nogen anden butik-købte æg jeg nogensinde har haft! Jeg kan ikke anbefale dem nok.
til tortillas brugte jeg 4 bløde taco-størrelse mel tortillas jeg købte i min lokale købmand. Du kan også bruge hjemmelavede mel tortillas, hvis du har dem til rådighed. Bare sørg for at varme dem op, så de er bøjelige og bløde, på den måde vil de ikke knække eller rive, når du folder dem over for at tilberede dem.
Sådan laver du Morgenmadsadillaer
for at lave disse spørgehillaer skal du først koge baconet i en nonstick-stegepande over medium-høj varme, indtil det er sprødt på begge sider. Overfør baconet til nogle papirhåndklæder for at absorbere overskydende fedt. Når det er køligt nok til at håndtere, smuldre det i stykker og læg det til side.
smid det fedt, der er tilbage i stegepanden, og tør det af. Brug den samme stegepande til at saute de hakkede løg og spinat i lidt olivenolie.
Hvis du foretrækker det, kan du bruge baconfedtet til at tilberede grøntsagerne. Jeg testede dog opskriften begge veje og kunne godt lide den, der var lavet med olivenolie bedst. Jeg fandt personligt, at baconfedtet overstyrede smagen af alt, men du er velkommen til at tilberede det, som du vil.
kog derefter rørægene i den samme stegepande med lidt olivenolie. Æggene koges hurtigt, så tag en silikonspatel klar. Når du hælder de piskede æg i stegepanden, begynder de at boble – det er når du vil begynde at omrøre. Når de begynder at danne og komme sammen, skal du fjerne gryden fra varmen og overføre æggene til en skål. De kan stadig være lidt våde, men det er okay – de vil fortsætte med at lave mad i spøradillaen.
nu kommer den sjove del – samling af spørgerne! Start med at sprede nogle strimlet ost på halvdelen af en tortilla. Derefter top med et lag røræg, sauterede løg og spinat, smuldret bacon, salt og peber og derefter lidt mere ost.
luk den anden halvdel af tortillaen over fyldet, og kog den i stegepanden i cirka 1-2 minutter pr.side, indtil osten begynder at smelte, og tortillaen bliver sprød.
Server morgenmaden med din yndlings chunky salsa og creme fraiche, eller gå den hjemmelavede rute ved at lave din egen friske salsa, avocado crema eller Meksikansk crema!
More breakfast recipes to try
- Easy Chilaquiles Recipe
- Breakfast Egg Cups – 3 Ways!
- Chorizo and Eggs
- Easy Breakfast Enchiladas
Recipe
Easy Breakfast Quesadillas
- Pin
Ingredients
- ▢ 2 slices bacon
- ▢ 1 1/2 tablespoons olive oil, divided
- ▢ 1/4 medium red onion, diced
- ▢ 1 cup baby spinach
- ▢ 5 large Pete and Gerry’s Organic Eggs, beaten
- ▢ 4 soft taco-size flour tortillas
- ▢ 1 1/2 cups shredded cheese (Mexican-blend or mozzarella preferred)
- ▢ salt and sort peber, efter smag
- liter salsa og creme fraiche, til servering
instruktioner
-
kog baconet: tilsæt bacon til en stor nonstick stegepande over medium-høj varme og kog til 4-5 minutter, spejlvende halvvejs igennem, indtil sprød. Overfør bacon til en plade foret med papirhåndklæder og lad afkøle lidt. Når det er køligt nok til at håndtere, smuldre bacon i stykker. Afsætte. Kasser baconfedt, og tør stegepanden ren.
-
kog veggies: Tilsæt 1/2 spsk olivenolie til den samme store nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt løg og kog i 2 minutter. Tilsæt spinat og kog i yderligere 30 sekunder. Overfør til en skål og læg den til side.
-
Kog æggene: tilsæt resterende 1 spsk olivenolie til den store nonstick-stegepande over medium-høj varme. Tilsæt æg og lad sidde i 10-15 sekunder. Rør dem derefter forsigtigt, indtil æggene lige er kogt igennem. Overfør til en skål og læg den til side.
-
Saml: Drys strimlet ost på den ene halvdel af hver tortilla. Top med et lag røræg, sauterede løg og spinat, smuldret bacon, en generøs knivspids salt og peber og et sidste lag strimlet ost.
-
kog tortillaerne: Fold tortillaerne over og kog i den store nonstick stegepande over medium høj varme i cirka 1-2 minutter pr.side, indtil osten begynder at smelte, og tortillaen begynder at blive sprød.
-
server straks: Overfør spøradillaer til et skærebræt og skær i halvdelen. Serve with your favorite salsa and sour cream.
Nutrition Information