hvad spiser veganere?
overvej dette: du spiser allerede masser af vegansk mad, og du kan faktisk godt lide det! Du er bare ikke vant til at blive mærket som veganer. I det væsentlige spiser veganere alt og alt, hvad der kommer fra planter: frugt, grøntsager, nødder, bønner, korn, frø og bælgfrugter. Din favorit hurtig frokost af bønner på toast? Vegetarisk. Den pakke salt og eddike chips du valgte til din morgen snack? Vegetarisk. Falafel du greb ved frokosttid? Vegetarisk. Den frugtsalat, du havde til dessert? Vegetarisk. Selv nogle af kikspakker, der ligger i dit køkkenskab, kan være veganske. Vegansk mad er overalt.
Spise ude som veganer
der er tidspunkter, hvor madlavning middag bare føles som en opgave for mange. For ikke at nævne de lejligheder, hvor du vil lade dit hår ned og gå ud til en særlig middag med familie eller venner. Så hvordan klarer veganere sig under sådanne lejligheder?
valg af hvor man skal hen
Søg glad ko for at se om der er nogen veganske restauranter eller cafeer i dit område. Hvis der ikke er et vegansk sted i nærheden af dig, er de restauranter, der mest sandsynligt inkluderer veganske indstillinger, dem fra plantestærke traditioner, såsom indisk (f.eks. lentil daal og ris), italiensk (f. eks. spaghetti al ‘ aglio og bruschetta), Thai (f.eks. grøn karry med tofu), Meksikansk (f.eks. vegetabilske fajitas med salsa), Kinesisk (f.eks. vegetabilsk stir fry), Japansk (f.eks. vegetabilsk tempura), mellemøstlig (f.eks. houmous og falafel) og etiopisk (f. eks. rød linser gryderet). Derudover, denne side hjælper dig med at finde Britiske kæder, der tilbyder veganvenlige muligheder. Bare husk, hvis du køber chips fra en fisk og chip butik i England, spørge først, om chips er kogt i animalsk fedt: traditionel ‘oksekød dryp’ er mere af et problem i det nordøstlige end i andre dele af landet.
hvis du ikke spørger, får du ikke
enhver kok, der er værd at deres salt, vil være i stand til at rasle noget vegansk op for dig fra ingredienser, de allerede har i køkkenet – og hvis du spørger rigtig pænt, vil mange tage udfordringen op med at skabe velsmagende veganske lysnettet og dekadente desserter. Kontakt dem på forhånd, så de ikke bliver sat på stedet. Vær forberedt på at hjælpe dem med forslag til lette veganske måltider – nogle kokke har brug for lidt skub for at indse, hvor mange af de lækre ingredienser, de bruger, tilfældigvis er veganske alligevel.
Modtag det rigtige måltid ved en forplejning
gør dine behov meget klare, når du accepterer en invitation til en forplejning. Tal med restauratøren på forhånd for ekstra beroligelse (men tag altid lidt af dit eget, hvis der er et problem i sidste øjeblik).
se at spise ude som en mulighed for vegansk opsøgende; forklar til restauranten, pubben eller cateringfirmaer, at gode veganske venlige måltider er gode til erhvervslivet, fordi de kan appellere til og være egnede til næsten enhver kunde.
Shopping
For mere information om shopping vegan, herunder rådgivning om E-numre, D3, shellac og mere, gå over til vores blog ‘Sådan undgår du at købe ikke-veganske produkter’ samt vores shoppingside. Hvis dit budget er alvorligt begrænset, tjek vores blog samt vores opskrift sektion ‘på et budget’.
find veganske erstatninger
mange helsekost-og veganske butikker (online og off) tilbyder gode veganske ‘kød’, ‘mejeri’ og ‘æg’ – erstatninger: prøv at Google eller søge efter dem via vores Varemærkesøgning. Vores veganske osteblog kan også hjælpe dig med at vælge den rigtige sub til dig, mens vores ideer til påfyldning af smør og indpakning har masser af forslag.
lever med fødevareallergi og cøliaki
nogle veganere har også fødevareallergi eller er cøliaki. Hvis dette er dig, vil du være glad for at høre, at det er perfekt muligt at være veganer og undgå dine problemfødevarer, såsom soja eller hvede. En hurtig internetsøgning vil se dig finde mange slægtede ånder med fantastiske opskrifter at prøve, mens flere spisesteder end nogensinde før er uddannet om både veganisme og forskellige allergier. Hvis du er en cøliaki, denne blog af en kollega cøliaki veganer giver tips og en måltidsplan for en glad og sund glutenfri liv.
valg af den rigtige drink
Der er nogle læskedrikke, der ikke er egnede til veganere. Et lille antal orangefarvede drikkevarer indeholder gelatine (afledt af kollagen fremstillet af forskellige animalske biprodukter), og en eller to rødfarvede drikkevarer indeholder cochineal (fødevarefarvning afledt af en insektart). Disse vil fremgå af emballagen. Du behøver ikke at se for nøje for at fortælle, om der er mælk, fløde eller honning i en drink; da dette normalt er let at få øje på fra navnet (gå ikke i panik – du har ikke brug for Baileys, hvis du laver din egen veganske irske fløde).
en ting at passe på er koncentreret juice. Juice, der mangler sin papirmasse, kan destilleres gennem ikke-vegetariske ingredienser, så se efter en vegetarisk/vegansk etiket eller, endnu bedre, det veganske varemærke. Hvis ingen er tilgængelig, anbefales det, at du kontakter producenten.
skjulte ingredienser
vine, øl og cider kan være vanskelige. Men vent et øjeblik, er ikke sprut bare lavet af druer og æbler og ting? Fortæl os om det! Destilleret spiritus (som gin, brandy, vodka og vodka) er normalt veganvenligt, men det bliver noget kompliceret, når man ser på, hvordan nogle alkoholholdige drikkevarer afklares ved hjælp af protein fra dyr. For at overvinde disse problemer, prøv Barnivore: denne hjemmeside er en meget god ressource for at finde ud af, om din favorit sprut er vegansk-venlige.
se efter det veganske varemærke
Nogle virksomheder er stolte af at mærke deres drikkevarer som veganer, og det bliver stadig mere almindeligt at finde supermarkeder, der mærker deres vine, øl og cider som sådan. Hvis du kan lide at holde tingene virkelig enkle (og støtte vores arbejde, mens du er ved det), så køb produkter med det veganske varemærke: produktet er garanteret fri for animalske ingredienser og vil ikke være blevet behandlet ved hjælp af animalske afledte stoffer. Du kan finde ud af, hvilke alkoholholdige drikkevarer der er registreret her.
himlen er grænsen med vegansk madlavning
mange af de fødevarer, du i øjeblikket nyder, kan laves vegansk med blot et par små justeringer; og næsten hvert animalsk produkt – fra bacon til mælk til ost – har en næsten umulig vegansk ækvivalent i dag. Veganske måltider er velegnede til alle – ikke kun veganere-og vil helt sikkert imponere selv den mest erfarne middagsfestgæst.
se vores veganske opskrifter for inspiration og ideer til alt fra en hurtig snack til et tre-retters gourmetmåltid.