mad og mad dyr

USA. fødevareforsyning er blandt de sikreste i verden, men folk kan stadig blive syge af fødevarebårne infektioner eller fra kontakt med dyr og deres omgivelser. Disse infektioner kan være forårsaget af antibiotikaresistente bakterier.

antibiotikaresistens og mad

dyr, som mennesker, bærer bakterier (bakterier) i deres tarm, som kan omfatte antibiotikaresistente bakterier. Bakterier kan sprede sig mellem dyr og i deres omgivelser (såsom på gårde, på dyremarkeder og under transport). Når dyr slagtes og forarbejdes til mad, kan disse bakterier forurene kød eller andre animalske produkter såsom mælk og æg. Animalsk affald bærer også resistente bakterier. Frugt, grøntsager og andre produkter kan blive forurenet ved kontakt med jord eller vand, der indeholder affald fra dyr.

folk kan få infektioner på forskellige måder:

• fra håndtering eller spisning af kød, skaldyr, mælk eller æg, der er rå eller underkogt og forurenet med resistente bakterier
• fra håndtering eller spisning af frugt og grøntsager, der er forurenet med resistente bakterier
• fra kontakt med animalsk affald, enten direkte eller når det kommer i vand og miljø
• fra berøring eller pleje af dyr uden ordentlig håndvask

om antibiotikabrug i Fødevaredyr

når som helst antibiotika bruges til, hos mennesker og dyr kan de bidrage til udviklingen af antibiotikaresistens. Antibiotikabrug i maddyr kan hjælpe med at behandle bakterielle sygdomme hos dyr. For at bremse spredningen af antibiotikaresistens bør antibiotika dog kun bruges, når det er nødvendigt.CDC støtter fornuftig brug af antibiotika hos mennesker og dyr, herunder det vigtige arbejde, som US Food and Drug Administration (FDA) og US Department of Agriculture (USDA) gør for at forbedre antibiotikabrug i veterinærmedicin og landbrug.

Lær, hvordan husdyr-og fjerkræproducenter kan hjælpe med at stoppe spredningen af antibiotikaresistens.

anvendelse af antibiotika i fødevareforsyningen

FDA ‘ s Veterinary Feed Directiveekstern icon (VFD) final rule skitserer processen til godkendelse af brugen af VFD—lægemidler (dyremedicin beregnet til brug i eller på dyrefoder, der kræver tilsyn af en autoriseret dyrlæge) og giver dyrlæger i alle stater en ramme for godkendelse af brugen af medicinsk vigtige antibiotika—dem, der er vigtige for menneskers sundhed-i foder, når det er nødvendigt til specifikke dyresundhedsformål.

derudover ændrede implementeringen af FDA ‘ s vejledning til industri #213 i 2017 signifikant den måde, medicinsk vigtige antibiotika kan anvendes i fødevaredyr. Da ændringerne blev fuldt implementeret, blev det ulovligt at bruge medicinsk vigtige antibiotika til produktionsformål, og dyreproducenter skal nu få tilladelse fra en autoriseret dyrlæge til at bruge dem til behandling, forebyggelse og kontrol af en specifikt identificeret sygdom.

Lær hvordan dyrlæger beskytter patienter og mennesker mod antibiotikaresistens.

forebyggelse af Antibiotikarester i fødevarer

USDA, med FDA og Miljøstyrelsen (EPA), administrerer det amerikanske nationale Restprogram (NRP)eksternt ikon for at forhindre rester, der udgør en potentiel trussel mod menneskers sundhed, i at komme ind i fødevareforsyningen. Antibiotikarester er små mængder resterende antibiotika eller stykker antibiotika, der ikke absorberes fuldstændigt, efter at et dyr har fået antibiotika.

forståelse af fødevareetiketter

USDA kræver dokumentation pdf-ikoneksternt ikon fra fødevareproducenter for at godkende etiketter. Fødevaremærkater på kød og fjerkræ som “ingen antibiotika nogensinde (NAE)” eller “opdrættet uden antibiotika” og “ingen tilsatte antibiotika” betyder, at kildefoderdyr aldrig modtog antibiotika. Når disse etiketter ledsager et segl, der siger” USDA-proces verificeret”, betyder det, at USDA-inspektører besøgte gården for at verificere antibiotikabrugekstern ikon.

disse produkter kan dog stadig bære antibiotikaresistente bakterier. Alle dyr bærer bakterier i tarmen, og nogle af disse kan være resistente, selvom dyret aldrig får antibiotika. Disse resistente bakterier kan sprede sig mellem dyr og i fødevarer.

undgå spredning af antibiotikaresistens

Følg enkle sikkerhedstips for at beskytte dig mod madrelaterede infektioner og forhindre spredning af antibiotikaresistens. Det meste af tiden bør folk ikke tage antibiotika til behandling af fødevarebårne sygdomme. At undgå unødvendig brug af antibiotika hjælper med at bremse spredningen af antibiotikaresistens. Nogle mennesker kan dog få mere alvorlige infektioner, og antibiotika kan være livreddende. Mennesker med risiko for alvorlige infektioner inkluderer små børn, gravide kvinder, ældre voksne og mennesker med andre sundhedsmæssige forhold. Læs mere om brugen af antibiotika og menneskers sundhed.

mere Information om antibiotika i fødevarer

• fødevaresikkerhed og Inspektionstjenestens kød-og Fjerkræmærkningstermeterekstern ikon (USDA)
• FDA ‘ s strategi for antimikrobiel Resistensekstern ikon (FDA)
• den fornuftige anvendelse af medicinsk vigtige antimikrobielle lægemidler i fødevareproducerende Dyrekstern ikon (#209) (FDA)
• anbefalinger til sponsorer af medicinsk vigtige antimikrobielle lægemidler, der er godkendt til brug hos dyr, til frivilligt at bringe veterinærlægemidler under veterinær kontrol tilsyn med alle produkter, der fortsat er tilgængelige over-the-counter eksternt ikon (FDA)
• nye animalske lægemidler og nye animalske Lægemiddelkombinationsprodukter administreret i eller på medicinsk foder eller drikkevand af fødevareproducerende Dyrekstern ikon (FDA)

• hvad CDC gør: antibiotikaresistens Solutions Initiative (CDC)
• antibiotikaresistens og Fødevaresikkerhed (CDC)
• nationalt overvågningssystem for antimikrobiel resistens (NARMS) (CDC)
• NARMS årsrapporter og Data (CDC)