nye diætretningslinjer fra American Diabetes Association

de nye diætretningslinjer fra American Diabetes Association (ADA) giver ingen støtte til brugen af det glykæmiske indeks til behandling af diabetes. Det bør dog gøres klart for ADA ‘s medlemskab, at ADA’ s holdning er i strid med de seneste anmeldelser og anbefalinger fra myndigheder, der har vurderet de samme beviser. Specifikt:

1) De Forenede Nationers Verdenssundhedsorganisation og fødevare-og landbrugsorganisationen anbefaler i deres ekspertkonsultationsrapport fra 1997 om kulhydrater i menneskelig ernæring, at når man ser på kulhydratholdige fødevarer, skal det glykæmiske indeks “bruges til at sammenligne fødevarer med lignende sammensætning inden for fødevaregrupper” (1).

2) European Association for the study of Diabetes Nutrition Group anbefaler i deres 1999 revision af retningslinjer for behandling af patienter med diabetes, at: “fødevarer med et lavt glykæmisk indeks (f. eks. ris, visse rå frugter) bør erstattes, når det er muligt for dem med et højt glykæmisk indeks, da de kan bidrage til at forbedre glykæmisk kontrol og lipidniveauer” (2).

3) diætretningslinjerne for ældre australiere (1999) anbefaler specifikt forbruget af kornbaserede fødevarer med lavere glykæmisk indeks: “Spis masser af korn, brød og pasta-helst fødevarer med højt fiberindhold og dem med et lavere glykæmisk indeks” (3).

i Australien har mennesker med diabetes draget fordel af den generelle anerkendelse blandt sundhedspersonale, at det glykæmiske indeks er et værktøj blandt mange, der kan bruges i diabeteshåndtering. Det glykæmiske indeks er allerede kendt for mange forbrugere. Vi gennemførte for nylig en tilfældig telefonundersøgelse af australske købmandskøbere og fandt ud af, at næsten 30% af de adspurgte var opmærksomme på det glykæmiske indeks, og efter at det glykæmiske indeks blev forklaret, sagde 71%, at de sandsynligvis ville bruge det glykæmiske indeks i beslutninger om køb af fødevarer. En medlemsundersøgelse foretaget af Diabetes Australia i 2000 viste, at to ud af tre respondenter gerne vil se det glykæmiske indeks angivet i ernæringspaneler.

denne bevidsthed har stimuleret indførelsen af et glykæmisk indekssymbolprogram for fødevaremærker. Programmet drives af et nonprofit selskab dannet som et partnerskab mellem Diabetes Australia, Juvenile Diabetes Research Foundation og University of Sydney. Målet er at fremme forbrugernes bevidsthed og forståelse af glykæmisk indeks som en vigtig vejledning til beslutninger om køb af fødevarer. Kulhydratholdige fødevarer, der er blevet testet korrekt glykæmisk indeks (testet in vivo i henhold til offentliggjort metode) har licens til at bære et let genkendeligt symbol på deres etiketter. Fødevarer skal opfylde flere ernæringskriterier for deres fødevaregruppe. Licensafgifterne bruges til at finansiere uddannelsesaktiviteter om det glykæmiske indeks og til at støtte den forskning og uddannelse, der udføres af vores medlemsorganisationer.