3 stk oksekød ribben (hele), 3 tsk salt, peber, 2 hvidløgfedd (knust), 3 spsk citronsaft, 3 spsk olivenolie, liter tsk chili pulver
glasur:
2 spsk tomat ketchup, 1 spsk. 2 spsk melasse, honning eller gylden sirup, 1 tsk Tabasco
først skal du klappe stativerne tørre med køkkenpapir og skære ned mellem knoglerne, men ikke hele vejen igennem.
gnid saltet over stativerne. Kombiner hvidløg, citronsaft, olie og chili og børst blandingen over hele stativerne.
dæk med folie og lad marinade stå i køleskabet.
Forbered nu GRILLGLASUREN ved at kombinere alle ingredienserne. Afsætte.
før du koger stativerne, lad dem komme til stuetemperatur.
Grill stativerne på en gas-eller kulgrill over medium varme i ca. 60-90 minutter.
i løbet af de sidste 15-20 minutter børstes glasuren på ribbenene hvert 4-5 minut.
når det er kogt, fjernes det fra grillen og dækkes med folie. Lad være på et varmt sted at hvile i 10-15 minutter.
kokkens tip:
hvis vejret er dårligt, kan du lave mad i ovnen ved 180 liter c / ventilator 160 liter C / Gas 4 i 60-75 minutter og glasur som ovenfor.