uanset om du søger en enkelt landbrugsvirksomhed eller en måde at diversificere din operation på, kan græsgrise gøre gode tilføjelser til en lille gård. Populære græsgris racer inkluderer Idaho Græsgris, Kunekune, stor sort og Tamvarth.
uden for at producere svinekød til hjemmebrug eller salg, kan du også bruge svin til at rydde børstefyldte områder, rototilling haver i vintermånederne eller endda forsegle lavvandede damme.
en væsentlig lokke af at hæve dine egne grise er mængden af kontrol, du kan PRÆCIS over, hvad, fra foder til medicin, går ind i dine dyr.
“Du har evnen til at opdrætte disse grise, som du vil have dem til at blive opdrættet,” siger Jodi Cronauer, registrator for Idaho Pasture Pig Registry. Cronauer rejser Idaho Græsgrise og Kunekunes på hendes hvid Bison gård. Vælge, hvilke vaccinationer du vil bruge, hvis nogen overhovedet, og hvordan du adresserer ormekur.
en anden grund er kødets forbedrede smag. Fans af græs-rejst, arv-race grise hævder, at deres kød smager langt bedre end svin opdrættet kommercielt. Og svinene drager fordel af at blive opdrættet udendørs på en næringsrig græsareal.
Land& foder
Hvis du er overbevist om, at opdræt af svin er noget for dig, inkluderer det første trin vurdering af din ejendom for at sikre, at det er en levedygtig operation.
Heritage racer, som de nævnte, foretrækker skov eller græsarealer. Skovklædte områder skal have tilgængelige frugter, agern og nødder, samlet kendt som mast. Ethvert område, du overvejer, bør også have tilgængelige vandkilder til hydrering samt områder, hvor svælge vil udvikle sig til afkøling.
hvis disse områder er tilgængelige på din ejendom, kan de være indhegnet?
endelig spørg dig selv, om du har nok jord til at du kan rotere græsgange for at forhindre jorderosion. En række faktorer påvirker jordkravene. Du kan konsultere din amtsudvidelsesagent eller jordbevaringstjeneste om dine specifikke behov.
på grund af hans placering kræver Bill Vishlage fra Bacon Acres Farm i Oklahoma et større område for sine grise.
“Hvis du roterer flittigt, kan du køre fem grise på 5 hektar, roterende halv hektar paddocks hvert par uger,” siger han. Vi har leveret landmænd i 28 stater med registreret avlsmateriale, der også sælger svinekød online og lokalt.
så længe der er tilgængelighed, er typen af græs ikke så stor af en bekymring. “de ting om svin er noget med mere af en bredbladet blanding vil være bedre for dem,” siger Jason Johnson, der rejser Store sorte grise på sin Lucky George gård i Iova. “Det vil forbedre deres evne til at fordøje.”
Johnson foretrækker også at have noget kløver i blandingen. Om nødvendigt kan grise også fodres med hø. Græshøner blandet med korrekt høstet Lucerne foretrækkes frem for timothy.
Læs mere: kan du fodre din hogs hø? Sikker på—her er hvad du behøver at vide.
Race
der er vigtige forskelle og ligheder mellem racerne. “Vi ville have grise, der ville gøre det meget godt med børnene,” siger Johnson. “For svin er de en af de mest føjelige og lette at håndtere. Det handler ikke kun om udseendet. Store sorte er gode på græs med marginal foder.”
Vihlage er i mellemtiden begejstret for sine Tamværdigrise.
” Vi finder dem meget hjertelige, sunde i fødder og ben, lette opdrættere, store mødre og let trænet til elektrisk hegn og brystvortevand,” siger han. “De har også en fremragende foderomregningskurs for en arv race og er meget velsmagende og magert.”
Cronauer er lige så begejstret for hendes Idaho Græsgrise og Kunekunes. Hun touts, at hun ikke kan tænke på en anden race af gris, der græsser så godt som disse. Hun siger også, at begge racer er meget venlige. Størrelsesmæssigt er Kunekunes langsommere voksende, mindre grise, der har tendens til at være bedre producenter af svinefedt.
uanset valgt Race lægger Cronauer vægt på at vælge ved konformation.
” Jeg siger altid se på en gris, som om du skal spise den,” siger hun. “Du vil have en gris med en dejlig lang ryg, stor røv og pæne forreste skuldre, så du kan sige” Se på, hvad vi kommer ud af denne gris.'”
processorer
uanset om du vælger at videresælge pakket svinekød online hjemmefra, lokalt på et landmændsmarked eller selvom du opdrætter grise til din egen fødekilde, skal du finde et forarbejdningsanlæg.
ethvert svinekød, der ikke sælges på hoven, skal slagtes og pakkes på et USDA-forarbejdningsanlæg. Kravene er lidt mindre strenge ved slagtning og emballering til hjemmebrug alene.
Shelter & indeslutning
en af de mange fordele ved græsopdrættede grise er, at den krævede infrastruktur er minimal. “Et par grise kan leve i en rå hytte eller husly,” siger Vi. “Om sommeren har mange af vores grise slet ingen ly, så længe de har skygge fra træer og gode mudderhuller.”
Johnson tager en lignende, men lidt anden tilgang. “Du skal have en slags husly, men det kan laves af mange forskellige typer ting,” siger han. “Du kan tage et kvægpanel og bøje det og lægge en presenning over.”
til sin operation bruger Cronauer a-frame shelters året rundt. Shelters kan også bruges til faring. Hun føler, at designet af A-rammerne hjælper med at placere soen under faring og forhindrer smågrisene i at blive lagt på.
hvad angår hegn, har forskellige typer fordele og ulemper. For eksempel kan paneler fungere godt, men kan graves under. Den generelle konsensus blandt dem, der opdrætter svin, er, at elektrisk hegn er den mest økonomiske.
“Hvis du har fem grise på 10 hektar, vil det være et stort nok rum, at de ikke vil kede sig og forsøge at bryde ud,” siger Johnson.
mindre partier vil kræve hegn, som grisene vil respektere. Grise skal trænes til et elektrisk hegn, ellers løber de igennem det. Elektrisk hegn skal være cirka 6 inches fra jorden for at forhindre svin i at undslippe under det.
elektrisk hegn net kan bruges til at træne smågrise til et elektrisk hegn.
Læs mere: tjek disse ‘pig-richment’ ideer til at holde svin engageret i kolde måneder.
transport
kvæg-eller hestevogne er den foretrukne metode til transport af svin til forarbejdning.
” en uge før det store træk begynder du at fodre grisene i traileren,” siger Vilage. “Den morgen, de går til processoren, hopper de lige ind. Tommelfingerreglen er, at du ikke kan skynde dig med svin. Tag dig god tid. Og planlæg, hvordan du får dem til at ‘ønske’ at gå, hvor du har brug for dem.”
Feeds & Supplements
ifølge svin klarer sig bedst, når de fodres med en konsistent diæt, der indeholder 14 til 16 procent protein, med en god ernæringspakke blandet ind. Forskellige aldersgrise har forskellige ernæringsmæssige krav, men små gårde kan nøjes med en standardration.
ikke-GMO og økologiske foderstoffer kan være en god mulighed, men de er dyre. Lokale foderforsyningsbutikker tilbyder ofte en sammenlignelig og mere overkommelig mulighed for posefoder. For at holde foderregninger i skak understreger vi, at det er på tide at begynde at se på bulk feed muligheder, når du når en vedvarende besætning på mere end 12 svin.
Vi advarer mod afhængighed af rester og slop. “Inkonsekvente kostvaner påvirker fordøjelsen og dermed væksten og tilføjer fedt til slagtekroppe, der ikke tjener penge,” siger han. Han advarer også om de potentielle biosikkerhedsrisici, der er involveret, hvis der opnås rester og slops ved at samle kulgrøntsager eller skraldespande til restauranter. (Inficerede mennesker kan overføre vira til svin.)
selvom grise, der opdrættes på græs, indtager en stor del af de mineraler, de har brug for fra jorden, kan de også have brug for tilskud. For at imødekomme leverer Johnson mineralblokke. Grise klarer sig normalt godt med en mineralblok, så længe der er frit valg af vand.
fordi grise kan udvikle en salt toksicitet, Cronauer har bekymringer om at levere mineraler via en blok og foretrækker i stedet at blande sin egen.
” størstedelen af USA er mangelfuld i selen,” siger hun. “Så hvis din gris også er mangelfuld i selen, og du har en mineralblok der sidder der, vil de slikke eller tygge på det og forsøge at få selen fra det.
” men hvad der sker er, når de gør det, de får mere og mere salt og andre mineraler, der følger med det, og fordi de har en salttoksicitet, kan de blive meget, meget syge og til sidst dø.”
vandingssystemer& Foderbeholdere
de fleste kommercielle svinevandere er designet til at opdrætte svin på en skala. Snarere fordi svin er berygtede for deres destruktive evner, er store gummiskåle ofte den foretrukne metode til levering af vand på små gårde.
“de kan vende disse over, stå i dem, tygge på dem, og de vil ikke bryde dem,” siger Johnson. “De arbejder også godt til fodring.”Cronauer bruger en 55-gallon tromme på sin gård med en tyngdekraftsfodret brystvorte på den ende, som grisene er uddannet til at bruge.
” det virker fantastisk for os, ” siger hun.
vaccinationer, ormekur& behandling af syge grise
mange små gårde foretrækker ikke at vaccinere deres svin. “Vores grise opbygger en naturlig immunitet,” siger Cronauer. “De bliver ikke så ofte syge.”
i stedet, når hendes dyr bliver syge, behandler hun med et bredspektret antibiotikum. Derudover foretrækker købere af avlsbestand ofte at etablere deres egne vaccinations-og ormekursprotokoller. Den kooperative udvidelsestjeneste anbefaler dog vaccinationer afhængigt af grisens alder og brug.
Svin kan Ormes oralt eller med en injicerbar opløsning i henhold til deres vægt og den type orm, du forsøger at kontrollere. En almindelig ormekur er doramectin til behandling af gastrointestinale runde orme, lungorm, lus og mider. Andre omfatter ivermectin og fenbendasol.
for at undgå modstand er det bedst at regelmæssigt rotere blandt lægemiddelklasserne.
når der anvendes ormekur, skal der altid overholdes passende tilbageholdelsestider for kød i henhold til etiketten. For dem, der er imod ormekur, er der anekdotiske beviser for, at nogle naturlige produkter kan hjælpe med at kontrollere, men ikke udrydde orme.
Cronauer orm med ivermectin to gange om året—om foråret før smågrisene begynder at ankomme og om efteråret efter at søerne har haft deres sidste kuld for året.
anden veterinærpleje
smågrise har nåletænder, der kræver overvågning for mulig klipning, hvis de forårsager skade gennem bidning eller ridser af deres kuldkammerater eller soens yver. Derudover vil svin generelt kræve periodisk hovbeskæring.
hyppigheden afhænger af den enkelte gris.
endelig kastreres orner undertiden. Producenter kan trænes til at udføre hver af disse færdigheder, eller de kan udfyldes af en dyrlæge.
Læs mere: fra faring til farmers market, her er din guide til at holde svin.
identifikation& registrering
fordi de kender deres grise så godt, finder mange, der opdrætter svin i lille skala, identifikationsmetoder som øremærker eller hak for at være unødvendige. Andre vil mærke grise med specifikke typer tags for at udpege svinelinjer.
uden for tagging inkluderer andre anbefalede typer journalføring:
- køn af eventuelle smågrise født
- datoer og typer af eventuelle vaccinationer og ormekur administreret
- enhver sygdom eller sygdom, som dyret måtte have oplevet sammen med behandlingen
visse former skal udfyldes, hvis svinene skal registreres i et raceregister. De har også brug for ørehak eller tags samt DNA-typning.
slagtevægt
svin, der opdrættes på græs, tager længere tid end dem, der opdrættes kommercielt, for at nå slagtevægt. Selvom kunekune grise typisk slagtes i en mindre størrelse, er gennemsnitsvægten ved slagterens størrelse omkring 250 pund.
tiden til at nå denne vægt kan i gennemsnit variere fra syv til 10 måneder afhængigt af racen og græs-til-foder-forholdet i svinens kost.
Store sorte grise kan tage op til et år eller mere for at nå den ønskede størrelse. Til sammenligning kan svin, der opdrættes kommercielt, nå slagtevægt på omkring seks måneder. Når man opdrætter græsgrise, er det bedst at fokusere på kvaliteten af kødet ret hurtigere vækstrater.
mens opdræt af svin ikke er for alle, kan de være en fornøjelig tilføjelse til din lille landbrugsoperation.
denne artikel blev oprindeligt vist i juli / August 2020-udgaven af magasinet Hobby Farms.