instruktioner
Indstil ægget til indirekte madlavning (med convEGGtor) til 400 liter F/204 liter C.
skyl kyllingen under koldt vand og tør tør med papirhåndklæder. Læg kyllingen i en ristning & Dryppande. Krydre generøst halsen og hulrummene med salt og peber. Anbring 2 hvidløgsfed i hovedhulen sammen med 1 af citronhalvdelene og en kvist rosmarin. Placer en tredje hvidløgsklove i nakkehulen.
Koncentrer dig om brystet, gnid kyllingen med den skårne side af hvidløg, resterende citronhalvdel og smør eller olivenolie. Krydre fuglen generøst på alle sider med salt og peber. Truss kyllingen, læg derefter brystsiden op i gryden. Tilsæt hvidløgshalvdelene, citronhalvdelen og rosmarin, med den afskårne side af hvidløg og citron vendt mod fuglen.
læg kyllingen i ægget og steg den, indtil huden er sprød og gyldenbrun, og kødet koges igennem, 1 til 1 1 til 4 timer. Efter 30 minutter skal du begynde at kaste fuglen med de saft, der akkumuleres i bunden af gryden.
steg, indtil den indre temperatur når 165 liter F / 74 liter C. Læg et stykke folie over brystet, hvis det begynder at brune for meget, før fuglen er fuldt kogt.
overfør kyllingen til et skærebræt, og lad den hvile i cirka 5 minutter. Fjern trussestrengen, inden du udskærer fuglen.