denne Pan Seared laks med citron hvidvin Smør Sauce er en hurtig og nem laks opskrift på travle ugedage. Kun seks ingredienser og 20 minutter!
Pan-Seared laks med citron hvidvin Smør Sauce var fugtig og lækker, og saucen var en vidunderlig akkompagnement til begge elementer i måltidet!
sidste indlæg for fisk uge, siden i morgen vil vi være tilbage til fredag klokken fem. Vi bliver aldrig trætte af at spise laks her, men jeg bliver træt af at gøre det på samme måde nogle gange. Jeg elsker at lave græskar nudler som en sideskål, og jeg tænkte, at en sauce hvidløg, citron og hvidvin lød lækker som topping. Jeg vil helt sikkert tilføje dette til mit repertoire, da jeg normalt har alle disse ingredienser i mit køleskab og spisekammer til enhver tid. Hvidløg? Check. Smør? Helvede ja, jeg køber det fire pund ad gangen på Sam ‘ s Club. Vin? Jeg behøver ikke engang at svare på den.
og bare for at vise dig, at jeg virkelig er et rigtigt menneske, der undertiden svigter elendigt ved hendes køkkeneksperimenter: jeg forsøgte først at fremstille denne sauce ved hjælp af en rouks (det vil sige lige store dele fedt og mel sammen, brugt som base for nogle cremede supper og saucer). Dette er hvad der skete:
Jeg ved, du synes, det ser helt appetitvækkende ud. Bemærk, at skålen er lodret, og at saucen ikke bevæger sig.
så-jeg startede forfra, og anden gang var en fuldstændig succes. Som Julia Child ville sige, ” en af hemmelighederne og fornøjelserne ved madlavning er at lære at rette noget, hvis det går galt; og en af lektionerne er at grine og bære det, hvis det ikke kan løses.”
What you’ll need for this recipe:
- Skillet – I recommend using a skillet to get even cooking. Du kan få fat i denne pre-krydret stegepande til brug for denne opskrift og fremtidige dem!
- spatel-du har altid brug for en spatel i dit køkken til brug til madlavning. Denne Nylon Nonstick spatel er perfekt til at lave enhver opskrift!
- serveringsfad – denne rektangulære serveringsfad er fantastisk til servering af din Pan-Seared laks!
hvis du nød denne Pan Seared laks med citron hvidvin Smør Sauce opskrift, skal du sørge for at tjekke disse:
- No-Fail Bagt laks
- kokos stegt fisk
- Cedar Planked Grillet laks
- en Pan bagt Grouper med Broccolini & tomater
print opskrift pin opskrift
pan-seared laks med citron-hvidvin sauce
Ingredients
- 1 1/4 lb salmon about 1
- Seasoning of choice Old Bay
- 3 T butter
- 1 clove garlic minced or pressed
- 1/3 c white wine Chardonnay
- 1/2 fresh lemon
- 1 teaspoon lemon zest
Instructions
-
Pre-heat a large skillet over medium høj varme. Krydre fiskens kød med den krydderier, du foretrækker, jeg brugte Old Bay i dette særlige tilfælde.
-
tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie til panden og varme til skinnende. Tilsæt fiskeskind nedad, og lad det skarpe op, 4 minutter eller deromkring. Skru varmen ned til medium. Brug en spatel til at vende fisken forsigtigt og afslutte tilberedningen, mens du knuser huden, cirka otte minutter. Kontroller fisken ved hjælp af en gaffel mod slutningen af madlavningen-hvis den let flager, gøres den. Kog det ikke for meget, da det også fortsætter med at koge lidt, når det er fjernet fra gryden. Overfør fisk til et serveringsfad.
-
smelt 2 spiseskefulde smør i samme stegepande. Tilsæt hvidløg til panden og saut Prip indtil duftende, cirka 30 sekunder. Deglas gryden med vinen, skrab eventuelle brunede bits fast i bunden af gryden, og tilsæt en klemme eller to af citronen. Lad det simre, indtil det er reduceret med halvdelen, og tilsæt citronskal. Pisk den resterende spiseskefuld smør ind for at give saucen en cremet struktur.
-
Serve the salmon topped with the sauce.
Notes
SaveSave
