denne Pasta al Forno er rigatoni pasta kastet i en velsmagende kødsauce, derefter toppet med masser af ost og bagt til perfektion. En solid hovedret mulighed, der er perfekt til fodring af en stor gruppe.
Når jeg ønsker at fodre en skare, henvender jeg mig til bagt pasta såsom spinatlasagne, kylling parmesanpasta eller denne kødfulde og osteagtige Pasta al Forno. Denne pastarett får altid rave anmeldelser fra familie og venner!
Når jeg går til min lokale italienske restaurant, bestiller jeg pastaen al Forno. Du kan bare ikke gå galt med en boblende varmeplade pasta! Min version af denne skål er fyldt med smag og smager endnu bedre end hvad du ville få på en restaurant.
Hvad er Al Forno stil?
Al Forno er en italiensk sætning, der henviser til mad, der er bagt i ovnen. Dette udtryk gælder typisk for retter som f.eks. I dette særlige tilfælde henviser Pasta al Forno til bagt pasta, ofte toppet med smeltet ost.
Hvordan laver du Pasta al forno?
Start med at lave saucen, der består af sauteret italiensk pølse, marinara sauce, hvidløg og løg. Kog derefter din pasta, indtil den er al dente, og kast derefter den kogte pasta med pølseblandingen. Læg pastaen i en bageplade, og tilsæt derefter et generøst lag med ost ovenpå. Bag pastaen dækket, derefter afdækket, indtil osten er smeltet og gyldenbrun. Tilsæt et drys frisk persille, server derefter og nyd.
Tips til den perfekte pasta
- jeg laver typisk denne skål med rigatoni, men enhver kort pasta fungerer som penne, Siti, rotini eller fusilli.
- spring den posede pre-shredded ost over og riv din egen ost. Jeg finder ud af, at pre-shredded oste ofte er belagt i konserveringsmidler og anti-caking agenter, og de smelter ikke så glat.
- denne skål kan samles op til 8 timer, før du planlægger at bage den. Det kan være nødvendigt at tilføje yderligere 10-15 minutter til bagetiden for at kompensere for at starte med en kold gryderet.
- resterende pasta forbliver frisk i køleskabet i op til 3 dage. Du kan genopvarme resterende pasta i en overdækket skål ved 325 grader F, indtil den er varmet igennem, eller genopvarme individuelle portioner i mikrobølgeovnen.
- mens jeg typisk laver denne skål med mild italiensk pølse, fungerer varm pølse også fint.
Pasta al forno smagsvariationer
denne Pasta al Forno opskrift er lækker som skrevet, men du kan nemt tilpasse den til din smag.
- Protein: i stedet for italiensk pølse kan du bruge hakket oksekød, malet kalkun, kogt kylling i terninger eller endda kødboller, der er skåret i kvartaler.
- grøntsager: du er velkommen til at tilføje nogle kogte grøntsager til saucen, såsom spinat, aubergine, svampe, courgette eller paprika.
- aromaer: Ønsker du at forstærke smagen? Tilsæt en håndfuld oliven, en knivspids knuste røde peberflager eller et stænk af tung fløde.
- ost: i stedet for ost er du velkommen til at bytte i en anden type ost som fontina eller provolone.
kan du fryse bagt pasta?
denne pastarett er en god kandidat til fryseren, jeg samler den typisk og fryser den derefter ubagt. Pasta Al Forno forbliver frisk i fryseren i op til 2 måneder. Du kan bage din pasta fra frosset, blot tilføje yderligere 20-30 minutter til bagetiden.
når du har prøvet denne bagt pasta, finder du dig selv at lave den regelmæssigt, det er bare så godt!
flere pastaopskrifter du vil nyde
- Seafood Pasta
- Pasta Puttanesca
- Cajun Rejer Pasta
- Pasta Carbonara
- Mushroom Bacon Pasta
Pasta al Forno Video
print pin
pasta al forno
ingredienser
til saucen
- 2 teskefulde olivenolie
- 2 pund mild italiensk pølsehus fjernet
- 1/2 kop løg finhakket
- 2 tsk hvidløg hakket
- 24 ounce krukke marinara sauce
- 8 ounce dåse tomatsauce
til samling
- 16 ounces rigatoni eller anden kort pasta kogt efter pakke kørselsvejledning i saltet vand
- 2 kopper makuleret ost
- 2 spsk frisk persille hakket
- madlavningsspray
instruktioner
-
forvarm ovnen til 350 grader F. Coat en 9″H13″ pande med madlavningsspray.
til saucen
-
Opvarm olien i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt pølsen i gryden.
-
kog pølsen i 3-4 minutter, bryd den op i små stykker med en ske. Tilsæt løg til panden. Kog i yderligere 5 minutter, eller indtil pølsen er brunet og kogt igennem, og løg er blødgjort.
-
tilsæt hvidløg og kog i 30 sekunder. Tilsæt marinara sauce og tomat sauce på panden og bringe saucen til en simre.
-
lad saucen simre i 5 minutter eller indtil den er fortykket
til samling
-
kast den kogte pasta med saucen.
-
hæld pastablandingen i den tilberedte pande og top med ost.
-
bages dækket i 20 minutter, afdæk derefter og bages i yderligere 15-20 minutter, eller indtil pastaen er boblende, og osten er smeltet og brunet.
-
drys med persille. Let stand for 5 minutes, then serve.