denne artikel citerer ingen kilder. Hjælp med at forbedre denne artikel ved at tilføje citater til pålidelige kilder. Ikke-kildemateriale kan udfordres og fjernes.
Find kilder: “Phat khing” -nyheder · aviser · bøger · scholar · JSTOR (Juli 2017) (Lær hvordan og hvornår du skal fjerne denne skabelonmeddelelse)
Find kilder: “Phat khing” -nyheder · aviser · bøger · scholar · JSTOR (Juli 2017) (Lær hvordan og hvornår du skal fjerne denne skabelonmeddelelse)
Phat khing (Thai: Purpur, udtales ; Lao: purpur) er en kinesisk-påvirket sydøstasiatiske skål, der er populær i Thailand og Laos.
Kai phat khing
fastland Sydøstasien
Sydøstasien
Laos og Thailand
Kai Phat Khing (Kurt) indeholder Stir-Fried Kylling og forskellige grøntsager som svampe og peberfrugter, men andre kød kan anvendes. Den definerende ingrediens er skivet ingefær (“khing”), som giver skålen en meget karakteristisk smag. Andre vigtige ingredienser i denne skål er sojasovs og løg. Det serveres med ris. I begge lande er kylling kråse undertiden (delvist) erstattet af kylling.