Intense aromaer, der flyder gennem huset og fylder hvert værelse med nostalgiske smag: dette er rissuppe, en skål, der tager dig tilbage i tiden til kun de bedste barndomsminder. Enkle ingredienser til en skål, der er en ægte komfortmad, perfekt til at nyde omgivet af de kære familie og venner på vinteraftener. Fordi suppe er en af de bedste måder at skabe atmosfære og følelse af hjem. En hyggelig, lækker skål.
ris, grøntsager og en duft, der aldrig undlader at inspirere
Som med mere traditionelle opskrifter er få ingredienser nok til at skabe alkymien af smag, der gør den perfekte suppe. I tilfælde af rissuppe er det vigtigt at tilberede en kødbuljong rig på aroma, som du koger risen i. Vælg mellem kylling, kalvekød eller oksekød. Hvis du beslutter dig for at tilføje et par knogler, får du en tættere bouillon – takket være det kollagen, der frigives under tilberedningsprocessen. Ud over kød har du også brug for krydderier som løg, gulerod, selleri og hvidløg, der skal hakkes og sauteres i lidt olie. For risen skal du vælge mellem de mest egnede sorter til supper og minestrone. Dulcis i fundo er persille, den ingrediens, der giver suppen det ekstra uundværlige touch.
Rissuppe opskrift
Serverer 4
du tilføjer 1 liter kopper ris, en løg, en selleri stilk, en gulerod, en Fedd hvidløg, ekstra jomfru olivenolie, revet Parmigiano Reggiano, salt og persille til 6 kopper kød bouillon.
hak først grøntsagerne og steg dem i en gryde med lidt olie. Når den er gyldenbrun, tilsættes bouillon, og når den når kogepunktet, tilsættes risen. Lad koge i cirka femten minutter, og sluk derefter for varmen. Tilsæt salt og afslut med et generøst drys af Parmigiano Reggiano og hakket persille. Serveres dampende varmt.
i galleriet finder du et par flere tip til at tilberede den perfekte rissuppe.
Læs også
linsesuppe: God smag og få kalorier
Læs også
en frisk bønnesuppe for at forblive ung!