da jeg var barn, var jeg overvægtig. Jeg ved ikke hvorfor og hvordan det skete, jeg huskede bare, at jeg pludselig begyndte at blive kaldt ‘fed’ af mine klassekammerater. Måske var det fordi jeg skiftede 2 kulturer hurtigt (som barn flyttede jeg fra Rusland til USA og tilbage). Måske var det fordi jeg spiste for meget fastfood. Jeg ved det ikke. Min familie havde gode kostvaner, jeg var overvægtig, og jeg skammede mig over det. Så jeg gjorde, hvad ethvert overvægtigt barn ville føle sig stresset, jeg gik til en Big Mac.
en dag, som teenager, har jeg fået nok. Jeg var på Kald på Tenerife-øen i Spanien med min familie, og jeg ville løbe op ad bakken med min søster og hendes venner. Men halvvejs igennem måtte jeg stoppe og gispe efter luft. Jeg var i en dårlig fysisk form, og jeg kunne ikke lide det.
samme dag begyndte jeg at surfe på internettet for løsninger. Jeg så den intermitterende faste diæt,’ Kina-undersøgelsen ‘ og andre selvhjælpsråd på nettet, før selvhjælp endda blev mainstream. Og så snublede jeg over noget, der hedder ‘food combining diet’.
ideen med denne diæt er enkel: du spiser ikke kulhydrater og protein i det samme måltid.
selvom mange amerikanere er vant til at spise BLT smørbrød, med denne diæt — ville du spise smørret, men uden brød. Brød skal være et separat måltid.
for mig syntes denne diæt enkel og let nok at følge, så jeg besluttede at give det en chance. I løbet af de næste 5 måneder kom jeg i den bedste form i mit liv, og mine venner (den der gjorde narr af mig) blev chokeret. Jeg komplimenterede min kost med motion og løb, og et år senere lignede jeg en teenage-bodybuilder.
den ‘food combining Diet’ eller ‘hay Diet’, som populariseret af en læge — er en kost af mad adskillelse. Der er to tilgange til dette, og jeg vil meget anbefale at læse en bog skrevet af Herbert Sheldon — den person, der hjalp med at fremme ideen i midten af det foregående århundrede.
maden kombinerer kost
er ikke rigtig en kost, men snarere en ernæringsmæssig tilgang. Da jeg læste om det, advarede forfattere om, at det ikke blev testet videnskabeligt, men empirisk – og det var godt for vægttab, som hævdet af folk, der har prøvet det. Det var nok for mig.
den centrale ide er, at der er forskellige typer fødevarer, der ikke bør blandes (dvs.proteinrige fødevarer som kød og kulhydrater, som brød). Hvis du blander forskellige typer fødevarer, vil det forringe din evne til at fordøje maden og som et resultat efterlade ufordøjet mad i maven — som enten vil rådne eller gøre dig syg/gå i vægt.
i stedet ved at adskille visse typer mad kan folk fordøje bedre og som følge heraf tabe overdreven vægt og få bedre sundhed.
Hay Diet
dette er en alternativ tilgang til ‘food combining’ diæt, men det følger stadig den samme centrale ide. Populariseret af Vilhelm Hay er ideen, at mad kan opdeles i følgende kategorier:
- syre (kød, skaldyr, proteinrige fødevarer)
- alkalisk (kulhydrater, grøntsager)
- Neutral (æggeblommer, mandelmælk, mørk chokolade, citroner, smør)
har du nogensinde følt en tung mave efter at have spist en stor smør? Denne tyngde er forårsaget af forskellige mavesyrer, der kombinerer sammen.
ideen med ‘madkombinerende diæt’ er, at der er forskellige væsker i maven, der giver dig mulighed for at behandle forskellige typer fødevarer. Derfor bør du aldrig kombinere syre og alkaliske fødevarer, da det vil ødelægge den ideelle syre/alkaliske balance i maven og forårsage fordøjelsesproblemer. Neutrale fødevarer kan blandes med enhver anden form for fødevarer.
når du adskiller de fødevarer, du spiser, føler du dig tilfreds, efter at du har spist, men du har aldrig følelsen af ‘tyngde’ i din mave.
hvordan du skal spise
der er et par nøgleprincipper for ‘mad, der kombinerer diæt’, her er de:
- bland kun protein (dvs. kød eller fisk) med ikke-stivelsesholdige grøntsager (f. eks., broccoli, grønne blade) og aldrig med korn, brød, ris og frugt med højt sukker
- Spis stivelsesholdige grøntsager med andre stivelsesholdige eller ikke-stivelsesholdige grøntsager.
- undgå sød frugt og sukker så meget som muligt
- på samme måde som ‘langsom-carb diæt’ populariseret af Tim Ferriss, kan du forbruge rødvin — men det går i ‘proteinkategori’ (syre) og bør indtages med kød. Bjørn betragtes som lavet af stivelsesholdige grøntsager og går i kategorien ‘vegetabilsk’ (alkalisk).
- drik rigeligt med vand (men helst ikke under måltidet)
det viste sig, at denne diæt af en eller anden grund var meget populær blandt mennesker i Rusland. Uanset årsagen, med denne kost var jeg i stand til at tabe 25 kg om 4 måneder.
hvorfor ‘mad kombinerer kost’?
først og fremmest appellerede denne diæt til mig, fordi det ikke rigtig er en kost. Det er snarere et sæt principper, som du kan følge og ikke rigtig dræbe dig selv ved at prøve. Jeg har læst mange historier og så folk med mine egne øjne tabe sig kun for at få det hele tilbage, når de er stoppet med slankekure. For mig fungerer denne tilgang bare ikke.
Jeg ønskede ikke en hurtig løsning, men jeg ledte efter et sæt diætprincipper, der ville tillade mig aldrig at gå op i vægt igen.
det er simpelt, og det er skønheden i det. Denne diæt er enkel og ekstremt let at følge. Alt hvad du skal gøre er at udskrive et bord med madkombinationer, sætte det på køleskabet og være opmærksom, når du tilbereder måltider til dig selv. På et tidspunkt bliver det en vane, og du behøver ikke engang at tænke over det mere. Det bliver en del af din livsstil. Jeg fandt dette meget vigtigt, da jeg ønskede noget, der ville holde fast og ikke behøver at bekymre sig om overdreven vægt nogensinde igen.
det fokuserer på hele maddiet. Fordi det ikke tillader, at protein og kulhydrater blandes sammen, er du mindre tilbøjelige til at snack og mere tilbøjelige til at spise store, hele ernæringsmæssige måltider. Gode nyheder: når venner inviterer dig til en Thanksgiving-middag, kan du stadig spise kalkunen (selvom du bliver nødt til at sige ‘nej’ til lokke af græskarpai).
du er fri til at spise hvad du vil. Jeg har prøvet andre kostvaner, og nogle af dem er svære at følge, fordi der er så mange begrænsninger. Med den ‘mad, der kombinerer diæt’, forbyder du ikke rigtig bestemte typer fødevarer (undtagen sukker), og du kan spise alt, hvad du vil (endda svinekød), så længe det ikke blandes med den anden type mad.
og vigtigst af alt giver denne diæt dig mulighed for at tabe langsomt.
det er ikke en get-lean-hurtig ordning, og det er en livsstilsændring mere end et stift diætregime.
med dette i tankerne, lad os dykke ind i nøglerne til at følge denne diæt og tabe sig.
nøgle #1. Har 3 enkle måltider om dagen
ingen snacks. Ingen springe måltider. Simpelthen 3 faste måltider om dagen.
sådan så min daglige diæt ud, da jeg startede:
morgenmad: æg + salat + kaffe + vand
frokost: kogt laks + salat (eller tomatsuppe)
middag: bøf med grøntsager
Jeg indså hurtigt, at det ikke var kosten, der var svært at følge (det var faktisk ret nemt), det var den snacking, jeg måtte slippe af med. Folk tager på i vægt med snacking mere end med noget andet.
der er en stor forskel mellem ægte sult og psykologisk sult. Når du beder om en snack (eller noget sukkerholdigt eller salt) er chancerne, det er du snack afhængighed taler. Jeg har haft den samme oplevelse, da jeg lige begyndte. Men i 3-4 uger for at holde sig til denne diæt gik trangen væk, selvom kosten ikke har ændret sig meget.
nøgle #2. Forbered dig på at tabe ikke mere end 0,5 KG om ugen
og selv det er meget, ved mange skøn. Når du først starter med enhver diæt, er impulsen at tabe sig hurtigt. Og jeg tabte Min vægt hurtigt, især i løbet af den første måned. Men når du går igennem, vil du begynde at miste det langsommere, da din krop tilpasser sig det nye regime, og det er OK.
min graf af vægttab så sådan ud:
Du kan være enig i, at selv grafen ser meget mere glattere ud end hvad du ville få fra en diæt med fastende eller hurtigt vægttab. Under hele min rejse fandt jeg, at med enhver diæt regime, følgende regel virker: jo langsommere du taber, jo mere sandsynligt vil du opretholde det bagefter
nøgle #3. Tilføj nogle øvelser
træning er fantastisk, fordi det giver dig mulighed for at føle din krop bedre. Da jeg kombinerede min nye diætmetode med løb og træning i gymnastiksalen, begyndte min krop at ændre sig hurtigere.
endnu vigtigere begyndte jeg at føle mig bedre, fik mere energi og havde mere motivation til at holde kosten i gang.
Jeg fandt ud af, at når du træner i løbet af dagen, vil din krop ikke spise kartoffelchips med mælkechokolade om aftenen.
mit træningsregime så sådan ud:
- jeg fortalte mig selv, at jeg ville træne hver 48.time, hvilket fører mig til at have 3-4 træning om ugen.
- nogle dage gik jeg på lange løb (3–7k), andre dage ramte jeg gymnastiksalen og lavede min ‘korte træning’.
- den ‘korte træning’ består af intet andet end at gøre 100 gange af alt: push-ups, sit-up, AB krøller — uanset hvor (eller hvor mange cykler) lang tid det tager. Jeg kunne normalt gøre det i 3-4 forsøg (dvs.ved 25,25,25,25 eller 33,33,33). Nøglen er ikke at stoppe, før du er færdig.
jo enklere – jo bedre.
nøgle #4. Skift din livsstil, ikke din mad
i slutningen af dagen, når du vil tabe dig, er det ikke fordi du vil komme ‘i form’. Det skal være fordi du vil blive sundere og føle dig godt indefra. Jeg er en stor fortaler for at have mere intern snarere end intern motivation.
en af mine venner, maks, har prøvet 3 forskellige kostvaner i løbet af 2 år, og hver gang endte han med at få mere vægt end han tabte. Han var desperat. Til sidst talte han med en psykolog og en ernæringsekspert og indså, at det ikke er den mad, han skal ændre, men snarere hans mentale tilgang.
med ‘Food combining diet’ skal tankegangen være, at du ændrer dine principper og din livsstil — du ændrer den måde, du tænker på mad, Sundhed og liv. Kosten er simpelthen en taktik, toppen af et isbjerge af forandring.
Hvis alt hvad du gør er at fokusere på taktikken, er chancerne for, at din overdrevne vægt kommer tilbage igen.
yderligere fordele ved ‘food combining diet’
der er flere fordele ved denne tilgang, end du forestiller dig.
- min produktivitet og fokus steg — fordi jeg ikke spiste sukker mere, der ville tåge min hjerne
- jeg begyndte at spise billigere og sparede penge — og jeg brugte ikke penge på restauranter, som normalt ikke følger politikken ‘bland ikke protein med kulhydrater’.
- bæredygtig-Min favorit del af denne diætfilosofi er, at du kan fortsætte med at gøre det for evigt.
7 år senere efter at jeg opdagede kosten, følger jeg det stadig delvist, og det blev en central del af min livsstil.