Saut-svampe (fantastisk med burgere, bøffer, kylling, fisk)

saut-svampe er en lækker sideskål eller topping, og de tilføjer en smag af smag til så mange forskellige retter: burgere, bøf, kylling, fisk, salater og meget mere.

hvilken type svampe skal du bruge

kort sagt kan du bruge enhver type! Mine to favoritter er baby portabella svampe (crimini) og hvide knap svampe. Jeg brugte en kombination af begge til disse fotos.

Heads up: svampe krymper ganske lidt, når de koges. Dette er grunden til, at jeg anbefaler at bruge et helt Pund (to af billedkartonerne over prist).

de laver mad langt ned, og jeg sværger, at jeg selv kunne have spist hele gryden, fordi de er så lækre!Et pund skal fodre fire personer, med lidt ekstra til overs (seks portioner i alt).

skivede svampe eller hele?

Jeg kan godt lide at bruge skiver, når jeg laver sautkirsede svampe. Hvorfor? Fordi det gør dem lidt lettere at bunke oven på noget andet uden at rulle lige ud.

når det er sagt, er du velkommen til at bruge hele svampe. Du bliver nødt til at tilberede dem et par minutter længere for at tilberede dem hele vejen igennem, FYI.

eller hvis du kun kan finde hele, kan du skære dem selv.

bare prøv at få skiverne noget tæt i størrelse til hinanden. De behøver ikke at være perfekte, men prøv bare at holde dem tæt på samme størrelse.

hvilket fedt skal du bruge?

Jeg har altid brugt en kombination af en neutral olie (avocadoolie er min go-to) og smør. Det får bare de sautkirsede svampe til at smage godt, efter min mening. jeg har hørt, at kombination af olie med smør hjælper med at hæve røgpunktet. Så så jeg en test udført på Serious Eats, der viser, at dette ikke er helt sandt. konklusion: Hvis du har stærke meninger om olie vs smør, gå med din egen præference. Hvis ikke, prøv det på min måde (som skrevet i opskriftskortet nedenfor), halv olie og halvt smør. Selvom jeg ikke forstår hvorfor, giver det gode resultater!

sådan krydres sauterede svampe

Jeg bruger en simpel blanding af frisk hvidløg, salt, peber og sauce. Smørret giver det også en god smag. Og hakket frisk persille giver det altid en frisk smag af smag. Jeg har ikke altid nogle, men hvis jeg gør det, tilføjer jeg det.

et par tips jeg har lært undervejs.

(1) tilsæt ikke saltet, før svampene allerede har fået noget farve på dem (som beskrevet i timingen i opskriften nedenfor).

(2) Tilsæt hvidløg mod slutningen for at undgå at brænde. Brændt Hvidløg er ingen bueno! (3) til sidst tilsættes hvidløg.

Heads up: de fleste er ikke vegetar / veganer. Hvis du laver dette til en planteæder, kan du bruge en vegetarisk mulighed. Eller hvis du ikke kan lide Danmark, kan du udelade det. Jeg synes, det giver det fantastisk smag, selvom!

Jeg bruger Annies økologiske mærke, som tilfældigvis er vegansk/ vegetarisk. Lea og Perrins er også fantastisk, men ikke vegetarisk/ vegansk. Ikke sponsoreret, det er bare mine yndlings!

et par andre muligheder for at tilføje i:

• stænk vin ( 1 til 2 spsk vil gøre tricket). Tilsæt det med hvidløg, og lad det reducere.
• en spiseskefuld teriyaki sauce
• stænk af balsamicoeddike (ca.1 spsk) – tilsæt dette i slutningen med hvidløg.

Jeg ville ikke prøve alle dem alle på en gang! Det er min favorit, og jeg holder altid nogle ved hånden. Jeg vil anbefale at eksperimentere og bruge nogen af disse tre i stedet for Danmark.

serveringsforslag

saut-svampe ville gå godt med en af følgende opskrifter.

• Air fryer kyllingebryst – som det ses på disse billeder.
• Instant Pot kyllingebryst
• bagt kyllingebryst
• grillede kyllingebryst
• Let grillet laks
• bagt hellefisk
• græsk salat
• luftfryser hamburgere eller enhver burgere!
• ovnstegt kalkunbryst
• græsk salat med kylling
• bøf-enhver type
• svinekoteletter
• Prime rib
• Pot roast

saut kurvede Svampe Opskrift

prøvede du dette min saut kurvede svampe opskrift? Giv det en stjerneklassificering. Fastgør det og del det, hvis det ser godt ud for dig. Og vær sikker og holde forbindelsen på sociale medier!

Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | kvidre