Harper Lee skrev endda om dem.
scupper-hvad? Gentag efter mig: “Scup-per-nong.”Glem ikke den endelige “n”—ordet rimer med “sang”, ikke “frø.”Sydboere vil kende scuppernong-druer ved deres grønlige gyldne hud, sød duft og sensommerens udseende. De er hjemmehørende i det sydøstlige USA, så at nyde en plump scuppernong plukket af en vinstok opvarmet af sommersolen er en typisk sydlig oplevelse. Botanisk set er de en række muscadine drue, der går under det videnskabelige navn Vitis rotundifolia ‘Scuppernong.’
Scuppernongs er store, saftige druer, der er grønlige, brunbrune eller grønguldfarvede. Oftere end ikke kaldes gyldne muskadiner scuppernongs, selvom de ikke nødvendigvis er af den faktiske sort. For et stykke tid siden talte Southern Living med DR. “Alle scuppernongs er muscadiner, men ikke alle muscadiner er scuppernongs. En ‘Scuppernong’ er faktisk et specifikt udvalg af muscadin.”
Scuppernongs er statens frugt i North Carolina, og de er opkaldt efter North Carolina ‘ s Scuppernong River, som ligger lige ved Albermarle Sound. Det var her druerne oprindeligt blev fundet voksende vildt, derefter identificeret og dyrket i det 17.århundrede. Endnu tidligere fik Scuppernong sit navn fra Algonkinordet “ascopa”, der henviser til det søde bugttræ, der vokser i området.
disse druer er relateret til en af de mest berømte planter i verden, en nærliggende muscadine vin fundet på Roanoke Island, North Carolina. Det hedder “Modervinet”, og det er den plante, hvorfra de første bronsmuskadiner voksede. Denne muscadine vin er hundreder af år gammel og menes at være den ældste dyrkede drue vin i landet.
endnu mere berømt end Modervinen, i det mindste til Sydboere, er scuppernong-vin. Det er en delikatesse lavet af druernes høst. De modnes i sensommeren og høstes i August og September. I køkkenet kan scuppernongs også bruges til at fremstille syltetøj, marmelade og konserves. Spørg nogen: de er noget som mindre Berømtheder sydpå. Druerne nævnes endda et par gange i Harper Lees roman fra 1960 to Kill a Mockingbird.
tænker du på at plante scuppernong vinstokke i år? Muscadiner trives i milde klimaer. De vokser fra Florida og fra Atlanterhavskysten til USA, steder hvor temperaturen ikke falder for langt under ti grader Fahrenheit om vinteren. Ifølge Southern Living Garden Book, druerne er “tilpasset varme og fugtighed og trives i kystnære, nedre, og mellem Syd, samt beskyttede områder i Upper South. Muscadiner vokser i en række jordtyper og pH-områder, hvis de får god dræning. Fuld sol er et must: fire timer er minimum; seks eller flere foretrækkes.”Det bedste tidspunkt at plante vinstokke er sidst på efteråret og vinteren.
Lær mere om forskellige sorter af muscadiner, og overvej at lave din egen scuppernong jelly under dette års høst.
ur: den Grumpy Gardener ‘ s Guide til Muscadines
er du godt bekendt med muscadiner og scuppernongs? Har du nogensinde haft en moden scuppernong lige ved Vinstokken?
alle emner i planter
Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Tilmeld dig gratis opskrifter, d-ideer & specialtilbud