denne “Skinny” kylling Piccata er let nok til at gøre på en travl hverdag, men også fancy nok til at gøre, når du har selskab over! Plus det er en sund version, hvilket gør det endnu bedre!
det er rart at have en sund mulighed, især til pastaopskrifter, der undertiden kan være tunge. Denne tynde kylling piccata er lige så tilfredsstillende som den klassiske version! Prøv regelmæssig kylling Piccata engang, hvis du føler dig overbærende.
SKINNY Chicken Piccata
Hej der! Det er Jen fra Yummy Healthy Easy!
i dag deler jeg en lækker og sund kylling Piccata opskrift, der er så let, du kan gøre det på en travl ugedag, men også fancy nok til at gøre, når du har selskab over. Og det er en “tynd” version, hvilket gør det endnu bedre!
lad dig ikke skræmme af det smarte navn. Piccata er faktisk en metode til tilberedning af mad. Dybest set kød er skåret (eller bankede), belagt, saut purpured og serveret i en sauce. Og i dette tilfælde serveret over en seng med pasta!
for at gøre denne opskrift lidt lettere bruger vi almindelig græsk yoghurt i stedet for tung fløde til at tykke den lækre sauce. Men du kan ikke engang fortælle, at det er” sundt”, fordi det smager så godt.
making Piccata Sauce
hvidløg. Efter kogning af kylling, læg til side og kog hakket hvidløg.
lave mad. Når du er duftende, tilsæt kylling bouillon og læg gryden tilbage på varmen. Varm til en let kog og lad sauce koge, indtil den er reduceret lidt.
simre. Tilsæt citronsaft og kapers. Lad det simre igen, indtil saucen er reduceret nogle og lidt fortykket.
kombinere. Tilsæt smør og smelt. Tilsæt kylling og enhver væske på pladen. Lad det simre sammen over en medium-lav varme, indtil sauce er ønsket til tykkelse. Træk varmen af.
tykkere. Rør let yoghurt ind (kan også springe dette trin over og spise uden at tilføje yoghurt, hvis en cremet sauce ikke er ønsket).
tjene. Du kan servere kyllingen alene eller over en seng med engelhårpasta. For at gøre det sundere skal du bruge fuldkornspasta.
server det med nogle sider, såsom:
- let osteagtig hvidløgsbrød
- Parmesan Crusted courgette
- Cheesy courgette Tots
- brunt sukker Glaserede Gulerødder
nyttige Opskriftsnoter
kapers: kapers er umodne, men spiselige blomsterknopper, der har en unik smag, hvorfor de normalt bruges som krydderier. Det er blevet beskrevet som at have en skarp og salt smag. De betragtes som en helsekost på grund af deres lave kalorieindhold, det faktum, at de er rige på vitaminer og antioksidanter og er højt i fiber.
kyllingekotelet: koteletter er tynde og udbenede skiver kød, i vores tilfælde kylling. Du kan købe pakkede koteletter, eller bare lave dine egne ved at skære et udbenet kyllingebryst i tynde skiver.
for mere sunde kylling pasta opskrifter, tjek ud:
- Skinny Chicken Parmesan
- bagt pesto kylling
- bagt Parmesan Kylling
Sund kylling Piccata opskrift
Ingredients
- 4-5 boneless skinless chicken cutlets pounded thin (about 1.25 lbs)
- salt and pepper
- ½ cup all purpose flour
- 1-2 tbsp olive oil
- 2 cloves garlic minced
- 2 cups chicken broth
- ⅓ kop frisk citronsaft
- 2 spsk kapers drænet og skyllet
- 1 spsk usaltet smør
- 1 spsk almindelig græsk yoghurt eller mere efter smag
- Angel Hair pasta til servering, hvis det ønskes
- skivede citroner til servering
- persille til servering
instruktioner
-
Pund kyllingekoteletter og krydre med salt og peber. Rul i mel og ryst overskydende af.
-
varme olie i pan. Brun kylling på begge sider over medium varme. Fjern til en plade, når den er brun, læg den til side.
-
træk gryden af varmen og tilsæt hakket hvidløg. Røre. Brænd ikke hvidløg!
-
når duftende, tilsæt kylling bouillon og sted pan tilbage på varmen. Skrab eventuelle brune bits fra bunden af gryden. Varm til en let kog og lad sauce koge, indtil den er reduceret lidt.
-
tilsæt citronsaft og kapers. Lad det simre igen, indtil saucen er reduceret nogle og lidt fortykket.
-
tilsæt smør og smelt. Tilsæt kylling og enhver væske på pladen. Lad det simre sammen over en medium-lav varme, indtil sauce er ønsket til tykkelse. Træk varmen af. Rør let yoghurt ind (kan også springe over dette trin og spise uden at tilføje yoghurt).
-
server kylling alene eller med angel hair pasta (jeg brugte hele hvede slags) med nogle citronskiver på siden og persille drysset over toppen. God fornøjelse!
gør denne opskrift? Tag Os!
del det med os på Instagram ved hjælp af hashtagget #lilluna, så vi kan se, hvad du opretter i køkkenet!
kan du lide denne opskrift?
Pin det nu!
Pin det Nupin det nu
