a
for et par måneder siden inviterede jeg ti kvinder over til mit hus til middag. Jeg sendte invitationen på et indfald efter at have læst dette stykke af Molly conve om fordelene ved at være vært for fælles sammenkomster. Jeg ejer ikke et spisebord, opretholde nogle madlavning færdigheder og er generelt ængstelig før, under og efter at have folk over så, naturligt, Jeg troede, dette er mit øjeblik.
to spøgelser, tre aflysninger og et kautionsforsøg, som jeg stærkt bevæbnede min ven til at ophæve senere, var der seks af os. Jeg fik et uheld sent start og var madlavning langt ud på aftenen. De første mennesker, der ankom, kendte ikke hinanden særlig godt. Jeg glemte at tilføje salt til min suppe, hvilket viste sig at betyde meget. En ven bragte en sød og nervøs hund, der gøede for første gang i hele sit liv. En anden ven lavede et magasin-klar charcuterie spredning, som alle glemte at spise. Jeg serverede ved et uheld en dessertvin, der næppe var alkoholisk.
og ved du hvad? Det var storslået.
selvom det at være vært for en samling af enhver art kræver en vis mængde omtanke og krangel — hvoraf nogle jeg ikke forventede — lærte jeg, at folk virkelig ønsker at mødes og i sidste ende ikke er hængt op på detaljerne. Så i ånden af Potluck måned, og baner vejen for at kommunikere oftere, jeg bad Man Repeller-samfundet om deres bedste hostingtips for at lette den byrde, der findes på vejen til at invitere folk ind. Al den visdom og mere, nedenfor.
“de fleste af mine venner ønsker at spare penge, så for nylig, vi alle mødtes til drinks på en vens lejlighed og havde en friendsgive måltid på diner rundt om hjørnet. Det var en billig måde at få den uklare varme følelse af et middagsselskab uden den økonomiske byrde!”
Elena, 24, Ny York City
“hils alle og sørg straks for, at de har en drink. Ikke kun gør det alle mere komfortable (ingen akavet tomme Hænder), men det hjælper også folk med at slappe af og tale. Det virker så simpelt, men så mange ting kan gå galt ( * ), når du er vært, og ingen vil virkelig pleje så meget!
*hund spiser hele ostepladen, du taber alle dine hjemmelavede ravioli på gulvet, kun tre personer dukker op, du har glemt at ændre, der er ikke nok gafler…”
Moriah, 27, Portland
“du behøver ikke at gå alle ud udsmykning, omarrangere eller endda dyb rengøring dit sted. Lys og simpelt grønt eller blomster går langt. Delegeret!!!!”
Lucy, 24
“redegør altid for folk, der bringer plus-dem, to eller endda tre! Især ved ‘delte’ begivenheder som husopvarmning eller fælles fødselsdage er det skræmmende let at planlægge for 20 gæster og ende med 35.”
Emily, 23, Ny York City
“skub alle dine møbler til siden, læg det Bord, Du har midt i rummet, dæk det med stearinlys, vær kreativ med siddepladser (en osmannisk, det Rack, du normalt holder sko på…alt fair spil) og server lige ud af de retter, du har bagt/kogt i!”
Lucie, 30, Los Angeles
“tænk på temperaturen! Folks kropsvarme kan gøre en lille lejlighed uudholdelig virkelig hurtigt. Hvis du er vært om sommeren, skal du bede venner i nærheden om at bringe fans over for at hjælpe dig med at køle rummet ned på forhånd. Hvis det er vinteren, skal du sørge for, at din varme er slukket, før folk kommer derhen, selvom det fryser udenfor. Når folk kommer derhen, bliver det straks varmt.”
Christina, 26, Ny York City
“hvert år er jeg vært for en sidde-ned Hanukkah middagsselskab i min lille Nyc lejlighed. Jeg bruger sammenklappelige bænke i stedet for individuelle stole for at reducere bulk og få det til at føle sig mere fælles. Og for at reducere folk, der skal manøvrere rundt i et overfyldt rum, tjener jeg mine gæster, så jeg er den eneste, der rejser sig.”
Julie, 25, Ny York City
“gør shopping dagen før. Du ønsker aldrig at blive stresset dag.”
Nadia, 25, Brooklyn
“så mange! Et kæmpe træskærebræt kan lægges over en (ikke varm) komfur for at skabe skæreplads. Masser af veg (esp. cruciferous) kan forberedes natten før til madlavning på dagen. Hvis du har brug for at koge kartofler til din opskrift, koges de bedre natten før. H & M Hjem gør store bomuld duge og stearinlys. Disse hjælper med at ændre stemningen for ikke for mange penge. Kog færre, bedre ting! Dine bedste opskrifter vil altid være meget smagere end noget, du skal bekymre dig om. Hvis det hele går galt, vil ingen nogensinde klage over levering. Sidder ned omkring sofaen før aftensmaden? Værter skal sidde på gulvet! Folk føler sig mere behagelige, hvis du gør det mere afslappet. Lad alle bringe dessert. Det er lettere end varm mad, og de går normalt ud af deres måde at bringe noget godt.”
Hannah, 30, Brooklyn
“jeg lærte dette fra Shauna niekists bog, brød og vin, men når du er vært, skal du altid være personligt klar (læbestift på, festtøj osv.), for selvom intet andet er klar, føler folk ikke, at de trænger ind. Også, jeg har fundet at have et skab eller skab til at smide diverse crap I er meget nyttigt, når du er hurtig rengøring dit køkken eller stue.”
Elise, 22, Utah
“jeg kan godt lide at have behagelige puder til at sætte på gulvet for folk! Vi har kun en lille sektion i vores 800 kvadratmeter store lejlighed, så det er nyttigt at have komfortable gulvpladser! På et sted, hvor det er almindeligt for folk at have store huse, er det vanskeligt at føle, at jeg ‘kan’ være vært for større sammenkomster i vores lejlighed. Men jeg gør det, og det er sjovt og hyggeligt!”
Emily, 26, Dallas
“alle bringer noget til fællesskabstabellen. Så laver vi alt sammen. Sidste gang var det fårost fra det østlige Ukraine, vild Honning fra den nordlige region, hvidrøget ost fra de vestlige bjerge, æbler og lokal vin.”
Daria, 24, Kiev, Ukraine
“har altid mindst to flasker Prosecco nedkøling og klar! Der er altid en grund til at poppe en flaske og fejre.”
Sarah, 43, Montreal, Canada
“til cocktails: har en skål limefrugter allerede skåret op. Det undgår folk, der graver gennem dit køkken og / eller håndterer knive, mens de er fulde.
For noget: Intersperse nogle ABBA og dronning i afspilningslisten. Det vil gøre alle kvikke op.”
Lisa, 25
“lav en osteplade. Forbered så meget som muligt på forhånd: kog og frys/køl så meget som muligt, og mise en Placer alle dine komponenter natten før (dvs.hvis du laver ridsefyldt fyld, skal du hugge alle grøntsagerne og skåle brødet natten før). Total game-changer!”
Aliks, 29, Vestchester
“introducer enhver, der ikke har mødt noget, de har til fælles eller kunne diskutere. (‘Sally! Det er min kære ven, Jimmy. Han gjorde også en lang biltur gennem sydvest sidste år.’). Og bland aktivt mennesker, hvis nogen virker ubehagelige eller ikke forlovede.”
Caitlin, 26, USA, D. C.
“jeg har kun været vært for en stor ish-fest i mit voksne liv, men disse tip gælder for alle slags af fester: a) Flyt brudbare/vigtige ting, så du ikke er stresset. B) har et par af dine nærmeste venner der før alle andre kommer til at hjælpe/berolige nerver/pumpe dig op. C) Lyt til en groovy playliste, så når folk kommer ind, er det allerede rockin’!”
Mollie, 23, Upstate NY York
“ved ikke, at det tæller, men jeg bor i Norge, og det bliver ret koldt om vinteren, så i min gang har jeg en kurv med hjemmestrikkede uldsokker, som du kan glide på, når du tager dine sko. Folk bliver automatisk mere hyggelige og føler sig hjemme.”
Julia, 19, Oslo, Norway
“Have a good spread of cheeses on a cutting board and a candle burning! It instantly makes your place feel homier and more welcoming!”
Steph, 23, Boston
” repeating my general life mantra: I am involved, not in control. Det minder mig om, at jeg er vært for folk, der allerede elsker mig, så jeg behøver ikke at tjene noget ved at klare mig godt for dem, og også at jeg er fri til at hygge mig også.”
Chandler, 21, Cincinnati
“har poop spray og/eller kampe i badeværelset!”
Kelsey, 29, San Francisco
“Don’t have too many chairs. People are less likely to mingle effectively if there are too many chairs.”
Rachel, 32, Toronto, Canada
“Best hosting tips I ever received: Har et job for alle (tænd lysene, åbne flasker vin, noget simpelt), giv alle en drink, så snart de kommer ind i hjemmet, afspilningslister er nøglen (du kan også aflevere denne opgave til en gæst på forhånd), har altid for meget bestik, fordi du vil blive forbløffet over, hvor mange redskaber hver person har brug for hele natten (medmindre du vil lave retter flere gange).”
Erin, 31, Brooklyn
“vært i en restaurant! Lav en stor reservation på en billig, uncool restaurant, der vil sæde alle dine venner og kræver ikke en pris-rettelse menu. Ideelt scenario er BYOB. Find ud af restaurantens kreditkortpolitik på forhånd (hvor mange er de villige til at opdele?) og inden checken kommer, skal du finde ud af, hvilken af dine venner der ønsker at få kreditkortpoint, og hvem der foretrækker Venmo. Medbring engangskameraer, så alle opfordres til at holde deres telefoner væk.”
Amelia, 30, Ny York City
“ryd ikke bordet for tidligt. Det øjeblik efter middagen / før desserten er det bedste. Bare lad det blive hængende!”
Natalie, 25, Los Angeles
“jeg tager et trick fra en af min mors venner for altid at have en enorm tallerken med forskellige typer mad ud, før mine gæster kommer, så de kan narre, når jeg er færdig med at lave mad. Altid salte og søde ting, kan være alt, der sparker rundt i mine skabe. Noget ved sorten giver en skør følelse af overdådighed, selvom maden i sig selv ikke er fancy. Hvis jeg har masser af mennesker over, Jeg vil skabe små lommer af disse snacks omkring min lejlighed, så der er naturlige samlingssteder for folk at chatte.”
Sophia, 27, Brooklyn
“når folk spørger, hvad de kan bringe, har nogle ting klar til at fortælle dem! De spørger, fordi de vil bidrage og føle sig som en dejlig person, så når du skyder dem ned, kan det være nedslående, selvom du har lyst til at prøve ikke at belaste dem. Men foreslå altid noget, der ikke er afgørende for din måltidsplan, hvis de ødelægger det. Forretter, desserter, ost, spiritus…alle kun føje til begivenheden!”
Mandy, 30, Nyfundsland, Canada
“det er bedre at have mere mad end ikke nok.”
Niloo, 25, Atlanta
“tænk altid et par skridt foran flaky venner! Sig, at nogen er ansvarlig for at medbringe drikkevarer eller endda appetitvækkere — tag en ekstra flaske vin eller nogle snacks, hvis en eller flere af dine venner har tendens til at løbe sent.”
Marie-Louise, 27, Stockholm, Sverige
“forbered gæster, lad dem komme over og afslutte at få tingene sammen, men tag derefter forklædet af og slap af/nyd og stop med at være tjener for alle kort efter.”
Mary, 27, Long Beach
“kog noget, du elsker at lave mad, og få også folk involveret i hakning/opsætning osv. Alle har det sjoveste, når værtinden er afslappet. Også blomster (behøver ikke at være dyre — eukalyptusgrene og/eller tistler varer evigt og er billige, hvor jeg er) får ethvert rum til at se godt ud.”
Elli, 34, London, United Kingdom
“I have bought pizza boxes from the 7-11 below my building to transport pies. Cheapest disposable potluck ‘Tupperware.’ Also great for lasagnas!”
Emma, 26, Toronto, Canada
“Crockpot recipes, especially making dessert in your crockpot! Får din lejlighed til at lugte fantastisk, og det er så indbydende at tilbyde dine gæster et stort parti hjemmelavet mad! Også nem oprydning for sejren.”
Valerie, 33, Brooklyn
“hosting ændrede sig for mig, da jeg indså, at jeg ikke behøvede at servere noget perfekt måltid komplet med canap-Porter og matchende vine. Jeg kunne bare servere noget billigt og velsmagende. Mine middage var til latter, samfund og en sjov tid, ikke for at vække dem med en ekstravagant kulinarisk oplevelse. Det er hvad restauranter er til!”
Jo, 27, Berlin, Tyskland
“Læg altid servietter ud. Uanset hvilken slags fest du er vært for, spilder nogen altid noget!”
Mollie, 26, Boston
“køb blomster fra Trader Joe’ s og genindspil buketterne fra de præfabrikerede buketter. Giv de nye buketter til dine gæster så lidt favoriserer, fordi ingen har brug for så mange blomster rundt i huset efter et middagsselskab. For emne convo startere, brug 36 Spørgsmål fra NYTimes fra et par år tilbage. Også! Træk vejret!”
Erin, 24, Seattle
“No one cares about the food if they’re all drunk.”
Alexandra, 26, New York City
“Always be prepared for non-drinkers! The number of times I’ve been offered water or milk is painful!”
Sophia, 27, Brighton, Storbritannien
“forvent ikke nogen hjælp med oprydningen, det vil få dem, der tilbyder, til at virke så meget mere hjælpsomme.”
Mia, 22, London
“når jeg har folk med diætbegrænsninger, der kommer over til et måltid, prøver jeg, når det er muligt, at lave et måltid, som alle kan spise. Selvom det nogle gange tager mere tid/planlægning/kreativitet, tror jeg, det får alle til at føle sig mere velkomne.”
Ruby, 24, Brooklyn
“hav altid en osteplade og vin til rådighed, hvis du brænder det egentlige måltid!”
Jennifer, 24, Copenhagen, D. C.
“da mine forældre mødte min mands forældre for første gang, i stedet for at sætte folks navne på deres stedskort, satte jeg deres fødesteder! Da alle skulle finde deres pladser, det var sjovt, øjeblikkelig isbryder. Det kunne være sjovt at gøre med en gruppe mennesker, der bor i en by, der ikke kender hinanden, også!”
Victoria, 29, Boston
“køb/giv altid mere vin, end du muligvis kunne forestille dig, at du har brug for! Og jeg kan godt lide at holde det afslappet og chill; Jeg foretrækker så, at en gæst medbringer hvad de tilfældigvis har eller føler, at de gør det bedst, eller bare en seks pakke øl, eller, pokker, bare sig selv — snarere end slet ikke at vise, fordi de indså, at de ikke havde tid til at lave den meget involverede fyldning, som de havde tilmeldt sig på et regneark. Ingen regneark!
men mit største tip er bare at gøre det: Send en e-mail, afrund alle dine venner, inviter dem til at møde hinanden og spise og spise og spise og blive lidt beruset eller helt beruset. Bare kast darn potluck-vent ikke med at være “den slags person, der kaster potlucks.”Vent ikke, indtil du har en større lejlighed eller en partner til at vaske op, eller flere venner, eller flere penge eller mere madlavningsoplevelse…eller til ethvert fantasifuldt fremtidigt selv, der er mere yndefuldt og behændigt og venligt og elsket. Du er allerede bare den slags person, der kaster potlucks, hvis du kun kaster en, og ærligt talt håber alle dine venner, at du vil.”
Elisa, 27, Ny York City
illustrationer af Pauline de Roussy de Sales.