- Share
disse Valentine cookies kommer ud af ovnen fuldt dekoreret! Alle farver og farve faktor uden behov for at blande op partier af royal icing! Jeg lavede dem med noget lyserødt slibesukker rullet ind i de lyserøde striber for en ekstra glitrende pop, men de ser lige så flot ud.
Ofte Stillede Spørgsmål
hvordan får du sukkerkager til at holde deres form?
den bedste måde at få cookies til at holde deres form er at tilføje et par spiseskefulde majsstivelse til de tørre ingredienser. Dette vil drastisk skære ned på køletiden, samtidig med at dejen bliver lettere at håndtere og selvfølgelig spredes mindre.
kan jeg forlade sukkerkager natten over?
Du kan helt sikkert lade cookies være ude natten over, men det er bedst at opbevare dem i en lufttæt beholder eller godt indpakket i plast. Eksponering for luft kan forringe tekstur og smag over tid.
Hvad kan jeg gøre, hvis jeg ikke kan finde lyserødt slibesukker?
- du kan bruge almindeligt hvidt slibesukker eller almindeligt granuleret sukker. Den lyserøde dej vil vise igennem, men du vil stadig have nogle gode gnistre og crunch.
- gør slibning sukker! Tilsæt 1/4 kop sukker til en forseglelig plastpose, og tilsæt derefter et par dråber madfarve. Forsegl posen og mos sukkeret i farvestoffet med fingrene, indtil farven er fordelt. Hvis sukkeret er lidt vådt, skal du sprede det ud på en bageplade for at lufttørre.
Hvordan laver du stribede Cookies?
- at lave stribede cookies er så sjovt, de kommer ud af ovnen fuldt dekoreret og smuk. Dybest set blander du to partier kagedej. Det er nemmest at tilføje farvningen til den cremede smørblanding og derefter tilsætte den tørre ind.
- afkøl den rullede dej, skær den i strimler og læg den sammen, rull derefter igen, afkøl om nødvendigt og skær den på former!
Sådan laver du Valentins Cookies
til disse cookies kan du enten lave to partier dej en ufarvet og en lyserød, eller du kan blande et stort parti og bruge en skala til at opdele de våde og tørre ingredienser i to. Jeg gjorde det senere i opskriftsvideoen, men det er faktisk lettere at lave de separate batches, som jeg ikke har gjort i nedenstående trin.
1. Sigt mel, majsstivelse og salt. Giv det en visp, så alt er indarbejdet.
2. I en standblander udstyret med en padle vedhæftet creme smør, og granuleret sukker sammen indtil lys og fluffy.
3. Tilsæt æggene til sukker / smørblandingen, og sørg for, at hvert æg inkorporeres, inden du tilsætter det næste.
4. Skrab skålen ned, bland derefter vanillen ind.
5. Tilsæt den tørre blanding og bland på lav indtil næsten kombineret. Skrab skålen ned en sidste gang, og bland den, indtil den er kombineret.
6. Når dejen er klar, rulle ud til omkring 1/4 tomme tyk. Jeg kan godt lide at rulle dejen ud mellem to ark plastfolie for nem oprydning. Overfør din dej til et cookieark og læg den i køleskabet for at køle af.
7. Nu er det tid til at lave dit andet parti dej. Gentag ovenstående trin, men tilsæt lidt blød lyserød madfarve til smør-og sukkerblandingen i trin fire. Dejen lyser op, men efter at melet er tilsat, så gå lidt mere mættet.
8. Tilsæt et lag lyserødt slibesukker på den lyserøde dej, og brug derefter en kagerulle til forsigtigt at presse sukkeret ind i dejen. Overfør til køleskabet for at køle (20 minutter skal være nok).
9. Når dejen er kølet, skal du bruge en lineal og en skarp kniv til at skære strenge tomme strimler ud af begge partier af dejen. Sæt dejen tilbage i køleskabet, mens du skærer den næste batch.
10. Løft forsigtigt de afkølede dejstrimler, når du begynder at samle. Hvis de går i stykker, er det helt fint, bare Placer sammen igen i næste trin.
11. Læg dejstrimlerne sammen i skiftende farver. Brug en kniv eller bænkskraber til at tappe dem sammen efter behov. De skal røre! Alt dette fungerer bedst, hvis dejen er kold.
12. Læg et stykke plastfolie eller pergamentpapir på den stribede dej og rull forsigtigt ud. Dette trin hjælper med at lime dejstrimlerne sammen Placer dejen i køleskabet for at køle en sidste gang, og forvarm derefter ovnen til 375 grader F.
13. Brug en hjerteformet cookie cutter til at skære dejen. Prøv at spilde så lidt dej som muligt. Jeg vil bruge en lille cirkelskærer til at skære små cookies, som jeg bager separat, så næsten ikke dejen går til spilde.
14. Overfør hjerterne forsigtigt på en silpat eller pergamentforet bageplade og bag ved 375F i cirka 12 minutter, lad dem køle af og nyd!
et par tip
- jeg har lavet disse cookies uden slibesukker, og de er super-smukke, så du er velkommen til at udelade, hvis du ikke kan få fat i lyserødt slibesukker?
- hvis kagedejen varmer op og bliver vanskelig at håndtere, skal du placere den i fryser eller køleskab for at køle ned, indtil den er fast. Det er bedst at arbejde på et ark plastfolie eller en konditormåtte, så du nemt kan flytte dejen til og fra køleskabet.
- du kommer til at ende op med en hel del scraps efter du skære cookies ud af du er stribet dej. Jeg brugte mindre cirkelskærere til at bruge så meget af dejen som muligt, derefter ballede resten op, rullede den ud og havde nogle skøre, men velsmagende skrotkager til snacks.
- du kan lave denne dej et par uger i forvejen og opbevare den i fryseren, forudsat at den er godt indpakket. Når du er klar til at bruge det, skal du bare optø lidt, skære dine cookies og kaste dem i ovnen.
- det bedste tidspunkt at rulle det slibesukker på er, når dejen er varmet op efter den sidste udrulning. Hvis dejen er for kold, klæber slibesukkeret ikke fast.
Hvis du har prøvet denne Valentinsdag cookie opskrift så glem ikke at efterlade en rating og lad mig vide, hvordan du fik på i kommentarerne nedenfor, Jeg elsker at høre fra dig!
Udskriv
Valentine Cookies
Ingredients
INGREDIENTS
- ▢ 1 cup unsalted butter 227g, unsalted, room temp
- ▢ 1 cup granulated sugar 234g
- ▢ 2 eggs
- ▢ 4 cups all-purpose flour 500g, sifted
- ▢ 3/4 cup cornstarch 80g, sifted
- ▢ 3/4 teaspoon kosher salt 4g
- ▢ 1 tablespoon vanilla extract 15mL
- ▢ 1/4 cup pink sanding sugar 50g
- få dråber pink madfarve
instruktioner
-
det er nemmest at lave to separate batches af cookie dej; en ufarvet og en lyserød bruger bare halvdelen af ingredienserne til hver batch. Du kan dog lave et stort parti tørt og et stort parti våde ingredienser og derefter opdele i halvdelen ved hjælp af en skala, farve en og bland. I disse instruktioner laver vi to batches, der starter med den ufarvede batch.
-
Sift 2 cups flour, 40g cornstarch, and about 1/3 tsp salt into a large bowl then whisk to incorporate.
-
In a stand mixer fitted with a paddle attachment cream 1/2 cup room temperature butter, and 1/2 cup sugar together.
-
Mix in 1 1/2 tsp vanilla extract, then one egg to the sugar/butter mixture.
-
Add 1 egg to each sugar/butter mixture.
-
på lav, bland i tør blanding indtil næsten kombineret. Skrab skålen ned og bland derefter igen, indtil den bare er kombineret.
-
Rul ud til en tykkelse på 1/4 tommer, overfør derefter til en bageplade og læg den i køleskab for at køle af. Jeg kan godt lide at rulle min kagedej mellem to lag plast for at lette overførslen og rydde op.
-
nu er det tid til at lave den lyserøde batch. Gentag ovenstående trin, men tilsæt et par dråber blød lyserød madfarve til smørsukkerblandingen sammen med vanillen.
-
Rul ud som før, og drys ca. Giv en blid rulle for at presse det lyserøde sukker ind i dejen.
-
dæk med plastik, overfør til en bageplade og afkøl i mindst 20 minutter for at fastgøre.
-
når dejen er kølet, skal du bruge en lineal og en skarp kniv til at skære mere end tomme strimler af dej. Vend tilbage til køleskabet, mens du arbejder på den næste batch.
-
lag lyserøde og hvide striber, så de rører ved.
-
Dæk dejen med et ark plastfolie eller pergamentpapir, rull derefter for at skabe en tætning. Overfør til køleskabet for at slappe af sidste gang.
-
Forvarm til 375 grader F.
-
skær cookies med en hjerteformet fræser.
-
forsigtigt blonder cookies på en bageplade foret med pergamentpapir eller en silikone bageplade.
-
bages i cirka 12 minutter, lad derefter afkøle, før du nyder det.
Video
noter
- jeg har lavet disse cookies uden slibesukker, og de er super smukke, så du er velkommen til at udelade, hvis du ikke kan få fat i lyserødt slibesukker?
- hvis kagedejen varmer op og bliver vanskelig at håndtere, skal du placere den i fryser eller køleskab for at køle ned, indtil den er fast. Det er bedst at arbejde på et ark plastfolie eller en konditormåtte, så du nemt kan flytte dejen til og fra køleskabet.
- du kommer til at ende op med en hel del scraps efter du skære cookies ud af du er stribet dej. Jeg brugte mindre cirkelskærere til at bruge så meget af dejen som muligt, derefter ballede resten op, rullede den ud og havde nogle skøre, men velsmagende skrotkager til snacks.
- du kan lave denne dej et par uger i forvejen og opbevare den i fryseren, forudsat at den er godt indpakket. Når du er klar til at bruge det, skal du bare optø lidt, skære dine cookies og kaste dem i ovnen.
- det bedste tidspunkt at rulle det slibesukker på er, når dejen er varmet op efter den sidste udrulning. Hvis dejen er for kold, klæber slibesukkeret ikke fast.
ernæring
*ernæring ansvarsfraskrivelse