- kvidre
- Yummly
Tilføj nogle sjove og smag til din ugedag menu med disse veganske sjusket joes. De er søde, tangy, røgfyldte og lækkert rodet! Din familie vil elske dem!
Hvad er der ikke at elske ved denne amerikanske klassiker? Sloppy Joes er billige, tilfredsstillende, proteinrige og forbandede lækre! Det er et måltid, der aldrig bliver kedeligt, og jeg laver dem hele tiden til min familie.
Jeg plejede at lave dem med linser, og de er velsmagende, men jeg følte altid, at der manglede noget strukturelt. Så prøvede jeg Tempeh Sloppy Joes fra Green Chef, og jeg var virkelig imponeret. Det var super lækkert, og tempeh skabte en bedre struktur end linserne, men jeg følte, at det stadig havde brug for mere tygge.
så jeg besluttede at prøve min egen version og tilføjede svampe til en mere kødagtig tekstur. De arbejdede perfekt sammen! Jeg tilføjede også en mere røgfyldt smag til saucen for at afbalancere sødme og tang. Det er mundvandende godt!
smager de som den klassiske VERSION?
Ja og nej. De har de samme søde og tangy smag som originalen, men de har ikke den samme struktur som malet kød. Det er dog temmelig tæt på! Jeg tror ikke, det vil narre en kødædende, men jeg vedder på, at de ville nyde dem selv.
Sådan laver du VEGAN SLOPPY JOES
(fuld INGREDIENSMÆNGDE i opskriftskortet nedenfor)
de er virkelig nemme at lave og vil fodre mellem 6-7 personer. 10-15 minutter, og så går det hele i en gryde derfra. Her er hvad du skal gøre:
trin 1 – Lav saucen
i en medium skål, pisk tomatsauce, Ketchup, Tamari, brunt sukker, vegansk sauce, rødvineddike, flydende røg, chilipulver og røget Paprika sammen.
trin 2 – hak
denne del er let, og du behøver ikke at skære noget perfekt. Bare prøv at holde tingene små og lignende størrelse. Start med at skære løg og peberfrugter i små stykker. De vil lave mad og blødgøre meget hurtigere på denne måde. Det eliminerer enhver knas i den slurvede joe-blanding, også. Hvis du kan lide det, behøver du ikke bekymre dig om at skære små.
nu finhak svampene i små stykker, men hakk dem ikke. Dette forhindrer dem i at forsvinde i gryden og skaber en dejlig kødagtig tygge til dine slurvede joes. Nu smuldrer Tempeh i små stykker (om størrelsen af blåbær). Til hvidløg kan du enten hakke, hugge eller knuse. Det er helt op til dig!
trin 3-Kog
- varm olie i en stor stegepande over medium varme. Når det er opvarmet, tilsæt løg og peberfrugter. Saut larve indtil de er møre.
- tilsæt nu hvidløg og saut liter indtil duftende i 30-60 sekunder.
- tilsæt svampe og sautkrus, indtil de har frigivet deres fugt, reduceret i størrelse og er let brunede.
- rør nu tempeh og vegetabilsk bouillon. Dæk med låg, og vend varmen op for at bringe den til en simmer, sænk derefter varmen for at holde en lav simmer. Kog i 10 minutter, indtil væsken er kogt af.
- rør saucen ind og hæv varmen for at bringe den til en simmer, sænk derefter varmen for at holde en lav simmer. Kog afdækket, indtil saucen reducerer og tykner op.
hvordan skal jeg servere vegansk sjusket JOES?
blandingen er lækker nok til at stå alene på ristede hamburgerboller eller hotdogsboller. Men, hvis du ønsker at amp tingene op, du kan top det med vegansk Cheddar ost, skiver rødløg, vegansk Mayo, sennep, vegansk creme fraiche, sød Relish, Pickles, Coleslave, jalape Laros eller noget, der slår din fancy!
det er meget påfyldning alene, men hvis du vil servere noget på siden, er salater, pommes frites og kartoffelchips alle velsmagende valg!
kan jeg gemme og genopvarme resterne?
ja, den slurvede joe-blanding er lækker Den næste dag til morgenmad, frokost eller middag, og den forbliver frisk i køleskabet i 3-5 dage. Opvarm bare blandingen i en gryde over medium varme i 3-5 minutter, indtil den opvarmes hele vejen igennem. Jeg tilføjer normalt et stænk vegetabilsk bouillon eller vand for at tynde lidt og forhindre klæbning.
Jeg har ikke prøvet at fryse den slurvede joe-blanding endnu, men jeg opdaterer, når jeg gør det.
vil du have flere nemme og billige veganske måltider? Tjek disse ud:
- Chipotle Vegan Burrito
- One-Pot Basil and tomat Orso
- Easy Vegan Pot Pie
jeg vil meget gerne høre fra dig
Hvis du laver disse veganske slurvede Joes, så lad mig vide, hvad du synes ved at give en kommentar nedenfor. Det ville virkelig gøre min dag. Du kan også følge mig på Instagram og dele din skabelse med mig. Bare tag mig @veganhuggs og hashtag #veganhuggs, så jeg savner det ikke.
Vegan Sloppy Joes
Print Pin
Ingredienser
Sloppy Joe ‘ Sauce
- ▢ 15 ounce tomat sauce , dåse
- ▢ 2 spsk ketchup
- ▢ 3 spsk lys brun sukker , mere smag
- ▢ 2 spsk glutenfrit tamari , lavt indhold af natrium (sub soja sauce)
- ▢ 1 spsk vegansk worcestershire sauce (sub vegansk bøf-sauce)
- ▢ 1 spsk rød vin eddike (sub apple cider eddike)
- ▢ 1 spsk chili pulver
- ▢ 2 tsk flydende røg *valgfri
- ▢ 2 tsk røget paprika
Sloppy Joe ‘
- ▢ 2 spsk vindruekerneolie eller foretrukne olie
- ▢ 1 lille rødløg , skåret i tern lille
- ▢ 1 lille grøn peberfrugt , skåret i tern lille
- ▢ 3-4 fed hvidløg , hakket eller knust
- ▢ 8 ounce baby bella svampe, finhakket, men ikke hakket.
- liter 8 ounces tempeh , smuldret (ikke alle er GF så tjek pakke)
- liter 1 kop vegetabilsk bouillon , lavt natrium
- liter Salt og frisk krakket peber , efter smag
- prit 7 hamburger boller (gf hvis foretrukket)
instruktioner
-
i en medium skål, pisk alle sauce ingredienser til at kombinere godt (tomatsauce, ketchup, brunt sukker, chili pulver, røget paprika, eddike). Sæt
-
varm olie i en stor stegepande over medium varme. Når det er opvarmet, tilsæt løg og peberfrugter. Saut til 6-8 minutter indtil de er møre.
-
tilsæt nu hvidløg og saut, indtil de er duftende i cirka 30-60 sekunder.
-
tilsæt svampe og sautkrus, indtil de har frigivet deres fugt, reduceret i størrelse og er let brunede. Gryden skal for det meste være tør. 6-8 minutter.
-
rør nu tempeh og vegetabilsk bouillon. Dæk med låg og drej varmen op for at bringe til en simmer, sænk derefter varmen for at holde en lav simmer. Kog i 10 minutter, indtil væsken er kogt af. Hvis det ikke koges af ved 10-minutters mærket, skal du afdække i 2-3 minutter, indtil gryden for det meste er tør (lidt væske er fint).
-
rør saucen ind og hæv varmen for at bringe den til en simmer, sænk derefter varmen for at holde en lav simmer i cirka 8-10 minutter. Kog afdækket, indtil saucen reducerer og tykner op. Du vil have det til at være saftigt, men ikke løbende.
-
serveres på ristede hamburgerboller. Se note til topping ideer. God fornøjelse!
nyttige værktøjer til at lave denne opskrift
- kar
noter
ernæring
- Yummly
