den overraskende kombination af vandmelon, feta, og arugula laver en salat, der rammer alle de rigtige noter af søde, salte og friske. Server denne vandmelon, Feta og Arugula Salat med din yndlings salatdressing, og det bliver helt sikkert en sommer hæfteklammer.
frugten mine børn vil pålideligt vælge frem for alle andre er vandmelon. Mine seksårige elsker det så meget, at de anmodede om vandmelon til deres fødselsdagsmiddag i år. I midten af April! Det var bestemt ikke vandmelonsæson, men hele fødevarer havde en ret god, som vi fortærede i måltidet. Men nu hvor vejret varmer op, køber jeg vandmelon næsten ugentligt, og de bliver ved med at blive bedre.
mens mine børn er glade for bare at spise vandmelonkiler alene, skal jeg på dag 3 blande tingene sammen. Og denne salat er en fantastisk måde at gøre det på. Smagene virker underlige sammen, indtil du bider i en kølig, sprød, saftig bid af vandmelon afbalanceret med smuldret salt feta og pebret arugula. Det virker bare. Og hvis du leder efter en dressing til at binde det hele sammen, anbefaler jeg stærkt gårsdagens søde Basilikumvinaigrette. Den friske sødme af basilikum og honning får virkelig alle disse sommersmag til at skinne.
ingredienser til vandmelon, Feta, Arugula Salat
ingredienserne her er helt i navnet (dette er en ret ligetil opskrift). Men her er et par tip til at gøre denne enkle salat fantastisk.
- Baby Arugula – Jeg kan godt lide at købe clamshells af baby arugula til brug i disse salater, fordi de forhindrer grønne i at komprimere og blive brudt. Frisk arugula er tærte og pebret og passer så godt i denne salat. Hvis du ikke foretrækker smagen af arugula, kan du prøve denne salat med babyspinat.
- Vandmelon – frøfri vandmelon gør denne salat nemmest at tilberede og spise. (Ingen ønsker at bide i et frø, mens de spiser en salat.)
- Mint – frisk mynte er subtil i salatens smag, men tilføjer en frisk, lys urtesmag, der spiller godt sammen med de andre smag.
- fetaost – det er værd at købe en blok fetaost og smuldre det selv for den bedste smag. Den præ-smuldrede feta er praktisk, men den har ikke den samme friske smag som blokmaterialet. Jeg smuldrer bare feta med mine hænder, hvilket resulterer i, at salaten har nogle større og nogle mindre stykker til variation.
- Vinaigrette – se nedenfor for ideer.
- nødder – jeg inkluderer normalt ikke nødder i denne salat, men ville tilføje muligheden her, hvis du gerne vil have lidt af en knas. Denne salat er fantastisk med mindre sprøde nødder eller frø som solsikkefrø eller pepitas / græskarfrø.
- frisk revnet sort peber – spring ikke over dette trin for at tilføje noget frisk revnet sort peber over toppen af salaten. Det hjælper virkelig med at få de andre smag til at skinne.
hvilken Vinaigrette der skal serveres over Vandmelon Arugula Salat
en sød og tangy vinaigrette hjælper med at fremhæve, men ikke tage væk fra de naturlige smag i denne salat. Et par vinaigrette opskrifter, der fungerer godt med denne salat er.
- Sød Basil Vinaigrette
- balsamisk Dressing
- citron og olivenolie (til en virkelig enkel dressing skal du bare piske lige dele citronsaft og olivenolie sammen og bruge den til at klæde salaten.
- frisk mynte Dressing
flere friske sommersalater
- nektarin, arugula og sprød pancetta sommersalat
- bacon, majs og avocadosalat
- grill kyllingesalat
- pastasalat med Cremet Chipotle dressing
- Thai hakket kyllingesalat med peanutvinaigrette
favoritværktøjer
- 6-tommer global Kniv
- skærebræt
- Anker 3-delt glas blandeskåle
Udskriv opskrift
vandmelon, feta og arugula salat
Equipment
-
Cutting Board
-
Knife
-
Mixing Bowl
Ingredients
- 5 oz Baby Arugula
- 2 cups Cubed Watermelon
- 6 leaves Mint, chopped or finely sliced
- 4 oz Feta Cheese, crumbled
- 1/4 cup Vinaigrette, for serving (see note)
- frisk krakket sort peber
instruktioner
-
kast sammen arugula, vandmelon, mynte, feta og vinaigrette.
-
Top med sort peber. Serveres straks.
noter
Nutrition
*This post contains affiliate links*