Le rhum est l’une des liqueurs les plus populaires au monde. Et c’était une nécessité en tant qu’objet commercial autrefois. Ainsi, il a une longue histoire — avec la première référence connue écrite par Marco Polo – et la première distillation effectuée sur les plantations de canne à sucre des Caraïbes au 17ème siècle.
Après 500 ans, le rhum fait un retour impressionnant et les prévisions montrent que les catégories de rhum épicé et aromatisé deviendront une boisson de premier plan pour les consommateurs dans les prochaines années.
Qu’est-ce que le rhum et comment boire du rhum comme un pro – en savoir plus ici
Qu’est-ce que le rhum? Le rhum est défini comme un type d’eau-de-vie distillée à partir de canne à sucre. Il contient la saveur naturelle et les huiles de la canne à sucre — avec certaines autres notes ajoutées telles que le caramel, la vanille, la muscade et les épices dénotant une bonne qualité.
De quoi est fait le rhum ? Cette question peut être répondue simplement — elle est faite de sucre. Il peut s’agir du sucre de canne ou des sous-produits du sucre de canne comme la mélasse noire et la mélasse. Différents âges de rhum peuvent être mélangés pour créer une saveur plus cohérente.
À quoi ressemble le rhum ? Le profil sous-jacent du rhum est le sucre sucré et grillé. Tout le rhum est fait de sucre mais un rhum blanc peut être sec. Le rhum d’or y ajoute généralement du caramel. Et le rhum noir vieilli en chêne ajoute d’autres saveurs de bois qui peuvent comparer la liqueur au Scotch. Le rhum Marine est très fort et le rhum aromatisé aux fruits est infusé de jus naturels. Le rhum épicé contient des herbes et des épices naturelles ajoutées.
Comment Est Fabriqué Le Rhum ?
Le rhum est fabriqué selon l’une des trois méthodes suivantes:
ferm Fermentation directe du jus de canne à sucre
Creating Création d’un sirop concentré à partir du jus de canne à sucre, puis fermentation
Processing Transformation du jus en mélasse suivie de la fermentation
L’étape la plus importante consiste à récolter correctement le sucre avec la canne coupée près du sol. Ensuite, alors que la teneur en sucre est élevée, il doit être broyé rapidement, bouilli, rendu et le jus pressé.
La distillation se fait généralement dans des alambics à pot. Selon le type de rhum, il peut passer par le processus de distillation deux fois, ce qui augmente la teneur en alcool. Le vieillissement peut aller de quelques semaines à trente ans!
Règles pour boire du rhum
Comment boire du rhum — tout comme le whisky avec un peu d’eau ou de glace et une tranche de citron vert. Ou simplement le boit net dans un petit verre, réchauffé entre vos mains.
Avec quoi mélanger le rhum peut inclure:
Ice Glace, citron vert et cola
juice Jus de pomme
water Eau de coco
beer Bière au gingembre ou bière au gingembre
Cet article est fourni par le restaurant Samson’s Paddock