mit esznek a vegánok?
fontolja meg ezt: már rengeteg vegán ételt eszik, és valójában nagyon tetszik! Csak nem vagy hozzászokva, hogy vegánnak bélyegzik. Lényegében a vegánok mindent megesznek, ami növényekből származik: gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, babot, gabonát, magokat és hüvelyeseket. A kedvenc gyors ebéd bab pirítós? Vegán. Az a sós és ecetes chips, amit a reggeli snackhez választottál? Vegán. A falafel, amit ebédidőben kaptál el? Vegán. A gyümölcssaláta, amit desszertnek ettél? Vegán. Még a konyhaszekrényben fekvő kekszcsomagok egy része is vegán lehet. A vegán ételek mindenhol megtalálhatók.
vegánként étkezni
vannak esetek, amikor a vacsora szakácsa csak úgy érzi, hogy túl sok a házimunka. Nem is beszélve azokról az alkalmakról, amikor le akarja engedni a haját, és menjen el egy különleges vacsorára családjával vagy barátaival. Tehát hogyan kezelik a vegánok ilyen alkalmakkor?
kiválasztása, hová menjen
keresés boldog tehén, hogy ha vannak vegán éttermek vagy kávézók a területen. Ha nincs vegán hely az Ön közelében, akkor azok az éttermek, amelyek valószínűleg vegán lehetőségeket tartalmaznak, a növény-erős hagyományokból származnak, mint például az indiai (pl. lencse daal és rizs), olasz (pl. spagetti al ‘ agio és bruschetta), Thai (pl. zöld curry tofuval), Mexikói (pl. növényi fajitas salsa), Kínai (pl. növényi keverjük megsütjük), Japán (pl. növényi tempura), közel-keleti (pl. houmous és falafel) és etióp (pl. vörös lencse pörkölt). Továbbá, ez az oldal segít megtalálni az egyesült királyságbeli láncokat, amelyek vegánbarát lehetőségeket kínálnak. Ne feledje, ha egy angliai fish and Chips üzletből vásárol chipset, először kérdezze meg, hogy a chipset állati zsírban szakácsolják-e: a hagyományos marhahús csöpögése inkább északkeleten jelent problémát, mint az ország más részein.
ha nem kérdezed, akkor nem kapsz
bármely séf, aki megéri a sóját, képes lesz valami vegánt felcsendíteni az Ön számára a konyhában már meglévő összetevőkből – és ha nagyon szépen kérdezed, sokan fel fognak emelkedni az ízletes vegán hálózati és dekadens desszertek létrehozásának kihívására. Vegye fel velük a kapcsolatot előre, hogy ne kerüljenek a helyszínre. Legyen kész arra, hogy segítsen nekik a könnyű vegán ételek javaslataival – néhány szakácsnak szüksége van egy kis lökésre, hogy rájöjjön, hogy az általuk használt finom összetevők közül hány egyébként vegán.
megkapja a megfelelő étkezést egy kiszolgált eseményen
tegye egyértelművé igényeit, amikor elfogadja a meghívót egy kiszolgált eseményre. Előzetesen beszéljen a vendéglátóval az extra megnyugtatásért (de mindig vegyen magával egy kis saját dolgot, ha az utolsó pillanatban probléma merül fel).
tekintse meg az evést, mint lehetőséget a vegán tájékoztatásra; magyarázza el az étteremnek, a kocsmának vagy a vendéglátóknak, hogy a jó vegánbarát ételek jót tesznek az üzleti életnek, mert szinte minden ügyfél számára vonzóak lehetnek.
vásárlás
a vegán vásárlással kapcsolatos további információkért, beleértve az E-számokkal, D3-Mal, sellakkal kapcsolatos tanácsokat, keresse fel blogunkat ‘hogyan kerüljük el a nem vegán termékek vásárlását’, valamint vásárlási oldalunkat. Ha a költségvetése súlyosan korlátozott, nézze meg blogunkat, valamint a költségvetés receptrészét.
Finding vegan replacements
számos egészséges élelmiszer és vegán áruház (online és off) kínál nagyszerű vegán ‘hús’, ‘tej’ és ‘tojás’ helyettesítőket: próbálja ki a Google-t, vagy keresse meg őket a Védjegykeresőn keresztül. Vegán sajt blogunk is segíthet kiválasztani az Ön számára megfelelő sub-t, míg a szendvics-és csomagolástöltő ötleteinknek rengeteg javaslata van.
élő élelmiszer-allergia és lisztérzékenység
néhány vegánok is élelmiszer-allergia, vagy coeliacs. Ha ez te vagy, akkor örömmel hallja, hogy tökéletesen lehetséges vegánnak lenni, és elkerülni a problémás ételeket, például a szóját vagy a búzát. Egy gyors internetes keresés látni fogja, hogy sok rokon szellemet talál fantasztikus receptekkel, amelyeket kipróbálhat, míg minden eddiginél több éttermet oktatnak mind a veganizmusról, mind a különféle allergiákról. Ha coeliac vagy, ez a blog egy coeliac vegán társától tippeket és étkezési tervet nyújt a boldog és egészséges gluténmentes élethez.
A megfelelő ital kiválasztása
vannak olyan üdítőitalok, amelyek nem alkalmasak vegánok számára. Néhány narancsszínű ital zselatint tartalmaz (különböző állati melléktermékekből nyert kollagénből származik), egy vagy két vörös színű ital pedig cochinealt (egy rovarfajból származó élelmiszer-színezék) tartalmaz. Ezeket fel kell tüntetni a csomagoláson. Nem kell túl alaposan megnéznie, hogy van – e tej, tejszín vagy méz egy italban; mivel ezt általában könnyű észrevenni a névből (ne essen pánikba-nincs szüksége Baileys-re, ha saját vegán ír krémet készít).
az egyik dolog, amire figyelni kell, a koncentrált lé. A cellulózból hiányzó gyümölcslé nem vegetáriánus összetevőkön keresztül desztillálható, ezért keressen vegetáriánus/vegán címkét, vagy még jobb, a vegán védjegyet. Ha egyik sem áll rendelkezésre, javasoljuk, hogy forduljon a gyártóhoz.
rejtett összetevők
a borok, sörök és almaborok trükkösek lehetnek. Várjunk csak, a pia nem szőlőből, almából, meg ilyesmi? Mesélj róla! A desztillált szeszes italok (mint például a gin, a brandy, a whisky és a vodka) általában vegánbarátak, de kissé bonyolulttá válik, ha megnézzük, hogyan tisztítják az alkoholtartalmú italokat az állatokból származó fehérje felhasználásával. Leküzdeni ezeket a kérdéseket, próbálja Barnivore: ez a weboldal egy nagyon jó forrás kideríteni, hogy a kedvenc pia vegán-barát.
keresse meg a vegán védjegyet
egyes vállalatok büszkék arra, hogy italaikat vegánként címkézik, és egyre gyakoribb, hogy szupermarketek címkézik boraikat, söreiket és almasütőiket. Ha szeretné, hogy a dolgok nagyon egyszerű (és támogatja a munkánkat, amíg te is), akkor vásárolni termékek sporting a Vegan védjegy: a termék garantáltan mentes az állati összetevők és nem került feldolgozásra semmilyen állati eredetű anyagok. Itt megtudhatja, milyen alkoholtartalmú italokat regisztráltak.
az ég a határ vegán szakács
sok az élelmiszerek jelenleg élvezhető lehet vegán csak néhány apró csíp; és majdnem minden állati termék-szalonnától a tej sajt – szinte megkülönböztethetetlen vegán megfelelője manapság. A vegán ételek mindenki számára alkalmasak – nem csak a vegánok–, és biztosan lenyűgözik még a legtapasztaltabb vacsoravendégeket is.
nézze meg vegán receptjeinket inspirációért és ötletekért a gyors snacktől a háromfogásos ínyenc ételig.