élelmiszer-termelési wiki közegészségügyi szakemberek számára

főbb tények

• az Avokádófák közép-és Észak-Amerika nedves, szubtrópusi és trópusi régióiban őshonosak. Sosem alszanak el.
• az Egyesült Államokban az avokádó termelésének közel 90% – a Kaliforniában zajlik.
• az avokádókat kézzel szüretelik, és a fáról való szedés után elkezdenek érni.
• az avokádók kereskedelmi élelmiszer-biztonsági gyakorlatát a közelmúltban megerősítették az élelmiszer-és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) mikrobiológiai megfigyelési mintavétele az avokádókról és a kiválasztott avokádótermékekről.
• 1998 és 2017 között legalább 8 avokádóval kapcsolatos járványt jelentettek a CDC Nemzeti Járványjelentési rendszerének (NORS), ami 156 betegséget, 7 kórházi kezelést és halálesetet okozott.
• az avokádókitörésekhez és visszahívásokhoz kapcsolódó kórokozók közé tartozik a Salmonella és a Listeria monocytogenes.

Bevezetés

az avokádófa (Persea americana) egy trópusi örökzöld fa, három kertészeti fajjal: Guatemalai, Mexikói és Nyugat-Indiai. A fák akár 60 láb (18 méter) magasak is lehetnek, és egész évben nőnek; nem lépnek alvó állapotba. Az egyes termésciklusok időzítése és hossza leginkább a hőmérséklettől függ, így a termésfejlődés dátumai helyenként és évről évre változnak.

az avokádót először Henry Perrine háziasította az Egyesült Államokban 1833-ban Floridában. A floridai avokádónak több mint 56 típusa van, amelyek három kategóriába sorolhatók: nyár, ősz és tél. A nyári gyümölcsnek élénkzöld, sima, vékony héja van, míg az őszi és téli fajták is élénkzöldek, de vastagabb, durva textúrájú bőrük van. A Hass avokádót az 1920-as években fedezte fel a kaliforniai La Habra Heights-ban Rudolph Hass. Eleinte a Hass avokádót sötét bőrszíne miatt nem fogadták el széles körben a fogyasztók körében. Azonban ez most a legszélesebb körben fogyasztott típusú avokádó, amelyet az Egyesült Államokban 1957-ben állítottak elő, a Hass avokádó csak a teljes terméshozam 15% – át tette ki. A 2010-2011-es termésévek végére a Hass avokádó a kereskedelemben Kaliforniában termesztett avokádó 94,5% – át tette ki.

avokádó jönnek a különböző formák, méretek és színek. Úgy alakíthatók, mint egy labda, könnycsepp vagy futball. A fajtától függően a belső hús élénk sárgától a sárga-zöldtől a halványsárgáig terjed. Bár a formák és a színek eltérőek, minden avokádó sima, krémes húsú és finom diós ízű.

élelmiszer-eredetű kitörések és visszahívások

1998 és 2017 között legalább 8 avokádóval kapcsolatos kitörést jelentettek a CDC Nemzeti Járványjelentési rendszerének (NORS), ami 156 betegséget, 7 kórházi kezelést és halálesetet okozott. Az ismert etiológiájú járványok esetében a leggyakrabban érintett kórokozók a szalmonella (50%) és a norovírus (33%) voltak, de a Bacillus cereus (17%) is szerepelt.

voltak avokádó és avokádó termék visszahívások nélkül jelentett betegségek. Az ilyen önkéntes visszahívások a szalmonellával és a Listeriával való lehetséges fertőzésnek köszönhetők.

Az alábbiakban példák az avokádókkal kapcsolatos kitörésekre és visszahívásokra, amelyek tükrözik a járművek, kórokozók és egyéb körülmények sokféleségét:

2010-ben J. Hellman Frozen Foods Inc. Kalifornia önként visszahívta a Mexicano márka avokádó pépét, miután az FDA véletlenszerű tesztelése Listeria monocytogenes-t eredményezett. Nem jelentettek betegségeket.

2011-ben a kaliforniai finom mexikói élelmiszerek önként visszahívták fagyasztott avokádópépüket és IQF avokádó felét, miután az ugyanabban a perui létesítményben gyártott avokádópép pozitívnak bizonyult Listeria monocytogenes. Nem jelentettek betegségeket.

2011-ben, Fresh Food Concepts, Inc. Kalifornia önként emlékeztetett a réteg Dip termékek vizsgálata után az FDA kiderült, hogy az importált avokádó cellulóz használt Mártogatós tartalmazott Listeria monocytogenes. Nem jelentettek betegségeket.

2014-ben, Latin specialitások, Inc. Houston önként visszahívta az egész avokádót, miután az FDA tesztelte a szalmonellát. Az avokádó származik Unity Groves Corp. Florida, de több entitáson ment keresztül, beleértve a Fresh Kinget is, mielőtt a Latin specialitások, Inc. Nem jelentettek betegségeket.

2019-ben a Henry Avocado Corporation önként visszahívta Kaliforniában termesztett hagyományos és szerves egész avokádóit, miután a környezeti minták pozitívnak bizonyultak Listeria monocytogenes rutinvizsgálat során. Nem jelentettek betegségeket.

2019-ben a Nature ‘ s Touch fagyasztott élelmiszerek (West) Inc. önként visszahívta aláírásukat válassza ki a márka fagyasztott avokádó darabokat, miután az FDA rutinszerű termékmintavétele Listeria monocytogenes-t eredményezett. Nem jelentettek betegségeket.

termelés

Az Egyesült Államok Mexikó után a második legnagyobb avokádó-termelő. Az Egyesült Államokban az avokádó termelésének mintegy 90% – át Kaliforniában több mint 5000 termelő végzi. Az átlagos Liget mérete Kaliforniában körülbelül 13 hektár. Egy avokádófa évente 200-500 avokádót képes előállítani. Csak Kaliforniában évente mintegy 400 millió font avokádót takarítanak be. Florida és Hawaii termeli az Egyesült Államokban termelt avokádó fennmaradó 10% – át. Floridában több mint 6500 termelési hektár van Miami-Dade megyében, és kis mennyiségű terület Collier megyében, ahol az éghajlat elősegíti a trópusi gyümölcsök termesztését. Az ajtógyári avokádófák a Miami-Dade megye lombkoronájának becslések szerint 10%-át teszik ki. A floridai avokádóipar becslések szerint évente több mint 55 millió dollárt termel, és több mint 1000 teljes munkaidős és részmunkaidős állást támogat.

világszerte avokádó termelés drámaian nőtt 4.6 milliárd font 1994-ben 6,8 milliárd font 2004-ben.

betakarítás előtti

Floridában az általános gyakorlat az, hogy 87 fát ültetnek hektáronként (20 láb távolságra ültetve), de az újabb gyümölcsösök a sűrűséget hektáronként 100 fára növelik (18 láb távolságra ültetve). Az új gyümölcsösöket általában meglévő mezőgazdasági területekre ültetik, amelyeket korábban mezőgazdasági termelésre használtak. A homokos és mészkő talajok kielégítő hozamot eredményezhetnek, hektáronként 11 000 és 19 500 font között.

az Avokádófák nem igényelnek kiterjedt metszést, különösen fiatalabb éveikben. A legtöbb metszés minden második évben megtörténik, és magában foglalja az elhalt ágak eltávolítását a lombkorona tetejéről és a kívánt szélesség fenntartását. A fákat 20 láb magasan vagy alatt tartják, így nem buknak le a nagy széltől.

avokádó fák nem keresnek vizet, mivel gyökereik sekélyek a talajban. A talaj felső rétegei gyorsan kiszáradhatnak, a fák pedig nem tolerálják az áradásokat, ezért a megfelelő öntözés a termesztés kritikus része. A folyamatosan nedves vagy elárasztott körülmények csökkent növekedést, csökkent terméshozamot, tápanyaghiányt és a Phytophthora gombák által okozott gyökérfertőzést, és néha a fák halálát eredményezhetik.

az öntözés gyakorisága függ az időjárástól, a csapadéktól, az ültetett fajtától, a talaj típusától és az évszaktól. A mikro-sprinklerekkel történő nagy mennyiségű öntözés a leggyakoribb öntözőrendszer Floridában, mert fa alatti fagyvédelemként szolgál. A rendszeres öntözés létfontosságú a gyümölcstermesztés és a túlélés szempontjából, különösen Kaliforniában, ahol az éghajlat félszáraz. A kaliforniai ligeteket öntözik sprinklerek, mikro-sprinklerek, vagy csepegtető rendszerek. Floridában általános ökölszabály, hogy hetente egy hüvelyk vizet kell öntözni.

az avokádó virágok (szirmok, stigmák és portok) módosított hajtások és levelek. A virágrügyek nyár végén vagy ősszel kezdenek növekedni, és télen tovább fejlődnek. A virágzás és a gyümölcskészlet a tél végétől a nyár elejéig fordul elő, de a betakarított gyümölcsök többsége tavasszal beporzott virágokból fejlődik ki. Az avokádó virágok körülbelül 2/5 hüvelyk szélesek (1 cm), és körülbelül 4-10 hüvelyk csoportokban fordulnak elő. Egy érett avokádófa évente több ezer virágot hozhat. A virág mind női, mind férfi részeket tartalmaz. Az érés után először a női rész nyílik meg, a férfi részek pedig másnap nyílnak meg. A viszonylag kis területen található nagyszámú virág miatt az avokádófa hajlamos a genetikai változékonyságra. A háziasított mézelő méhek (Apis mellifera) a gazdaságilag legfontosabb avokádó beporzók; a legtöbb termelő általában mézelő méhkaptárakat tart avokádóligeteiben, hogy növelje a beporzást és a gyümölcstermést. A beporzástól az érettségig az avokádó érése legalább hat-hét hónapig tart. Az érett gyümölcsök hónapokig érlelés nélkül maradhatnak a fán; az avokádó csak akkor érik meg, miután leszedték a fáról.

annak érdekében, hogy az avokádófák gyümölcsöt termeljenek, cukrokra, hormonokra és ásványi tápanyagokra van szükségük. Az alkalmazott műtrágya típusa és mennyisége elsősorban a talaj típusától és a fa életkorától függ. Floridában a 6-6-6 készítményt évente hat alkalommal alkalmazzák a létrehozás első két évében, fánként egy font sebességgel. A 8-3-9-es készítményt évente hat alkalommal alkalmazzák a harmadik-hatodik évben, fánként két-három font sebességgel. Az alkalmazott műtrágya mennyisége a fák életkorával növekszik. A dél-floridai talajok nagyon lúgosak (pH 6,5 felett), ami gátolja a mikrotápanyagok felszívódását. A legtöbb avokádóültetvényben évente alkalmazott leggyakoribb mikroelem a vas, amelyet évente egyszer vagy kétszer kelát formában alkalmaznak. Az éves megtermékenyítési terv részeként több tápanyagú, mikro-tápanyag keveréket, például Keyplex-et is alkalmaznak.

betakarítás

mivel a gyümölcs érés nélkül hosszú ideig maradhat a fán, a betakarítás évről évre könnyen átfedhet. A betakarítás késő ősszel vagy kora télen kezdődhet, és a következő őszig folytatódhat. Az avokádót kézzel szüretelik; a szedők a földről dolgoznak, létrákat használnak, vagy eltávolítják a gyümölcsöt egy húzózsinórral működtetett terminálpengével és gyümölcsfogó táskával ellátott rúd segítségével. Floridában az avokádót május végétől márciusig szüretelik. Egy profi válogató naponta körülbelül 3600 avokádót szedhet a speciálisan felszerelt pólus segítségével. Amikor a gyümölcsöt leszedik a fáról, nem érett. Amint leszedik, megkezdődik az érési folyamat.

betakarítás utáni termelés

a fejlett kereskedelmi feldolgozó üzemekben, miután az avokádót a szántóföldről a gyárba szállították, szállítószalaggal hozzák fel őket, ahol osztályozzák és válogatják őket. Háromféle avokádó van.

• ” U. S. No. Az 1 ” hasonló fajtajellemzőkkel rendelkező avokádókból áll, amelyek érettek, de nem túlérettek, jól formáltak, tiszták, jól színezettek, jól díszítettek, és mentesek a bomlástól, antracnózistól és fagyasztási sérülésektől, és mentesek a zúzódások, vágások vagy más bőrtörések, húzott szárak, rozsdásodás vagy hasonló elszíneződés, hegek vagy varasodás, leégés, napsugárzás vagy permetezés, cercospora folt, egyéb betegségek, rovarok vagy más eszközök által okozott károktól. Mivel ezek a gyümölcsök láthatóan vonzóak, általában élelmiszerboltokba szállítják őket, és polcokon jelennek meg.
• ” U. S. No. 2 ” hasonló fajtajellemzőkkel rendelkező avokádókból áll, amelyek érettek, de nem túlérettek, meglehetősen jól formáltak, tiszták, meglehetősen jól színezettek, jól díszítettek, és mentesek a bomlástól és a fagyástól, és mentesek az antracnózis, zúzódások, vágások vagy más bőrtörések, húzott szárak, rozsdásodás vagy hasonló elszíneződés, hegek vagy varasodás, leégés, napsugárzás vagy permetezés, cercospora folt, egyéb betegségek, rovarok vagy egyéb eszközök által okozott súlyos károsodásoktól. Ezek a gyümölcsök megjelenésükben nem olyan szépek, mint az Egyesült Államok 1.számú gyümölcse, de mégis ugyanolyan ízűek. Általában élelmiszer-szolgáltató létesítményekbe és más élelmiszeripari termékek összetevőire, például a guacamole-ra szállítják őket.
• ” U. S. No. 3 ” hasonló fajtajellemzőkkel rendelkező avokádókból áll, amelyek érettek, de nem túlérettek, amelyek nem rosszul deformálódnak, és amelyek nem bomlanak le, és mentesek az antracnóz által okozott súlyos károsodásoktól, és mentesek a fagyás okozta sérülések, zúzódások, vágások vagy más bőrtörések, húzott szárak, rozsdásodás vagy hasonló elszíneződés, hegek vagy varasodás, leégés, napsugárzás vagy permetezés, cercospora folt, egyéb betegségek, rovarok, szennyeződés vagy egyéb eszközök által okozott nagyon súlyos károsodásoktól. Néha a károsodás nem teszi lehetővé ezeknek a gyümölcsöknek a megfelelő érését, ezért gyakran állati takarmányként használják őket.

a csúcstermelés során a feldolgozó létesítmények napi 500 000 font avokádót képesek előállítani. Miután az avokádókat válogatták, az Egyesült Államok 1-es számát élelmiszerboltokba és néhány étterembe szállítják, miközben lassan érik útjukat.

a floridai avokádó 60-75 fő (16-24 fő) hőmérsékleten érik a legjobban. Magasabb hőmérsékleten a gyümölcs egyenetlenül érik és íztelen. A legalacsonyabb biztonságos tárolási hőmérséklet a gyümölcs érése előtt 55 USD F (13 USD C) Nyugat-indiai és 40 USD f (4 USD C) A legtöbb floridai fajtánál. A dermesztő sérülést a bőr barnulása vagy sötétedése és/vagy a hús szürkésbarna elszíneződése jellemzi. A gyümölcs érése után hűtőszekrényben tárolhatók.

U. S. No. A 2-eseket valószínűleg guacamole készítésére használják, ezért flash-érettek, mielőtt a végső rendeltetési helyükre szállítják őket. A túlnyomásos, kényszerlevegős érési helyiségeket kifejezetten az avokádó gyorsabb érlelésére tervezték. A környezeti hőmérséklet emelkedik, és körülbelül 100 ppm etilént pumpálnak a helyiségbe. Az etilén egy természetben előforduló érési hormon, amelyet mesterségesen használnak az avokádó-feldolgozó létesítményekben a folyamat felgyorsítása érdekében. Az érőkamrában lévő avokádó három nap alatt éretté válik, szemben a hét vagy nyolc nappal. Amikor a folyamat befejeződött, a helyiséget hideg levegővel keringetik, hogy sokkolják a gyümölcsöt és megakadályozzák a további érést. E lépés után a gyümölcsöt ellenőrizzük, hogy a kívánt érettségben vannak-e. Egy szállítószalagon hagyják el az érési helyiséget, és egy olyan gép alatt haladnak át, amely minden avokádón keresztül ultrahanghullámokat lő. A gép megmondja a számítógépnek, mennyire érett az avokádó. Az érlelt vagy érlelt avokádókat le kell lőni a vonalról. Teljes sebességgel minden érzékelő másodpercenként akár hat avokádót is képes feldolgozni. A szállításra kész avokádókat kézzel csomagolják és szállítják a rendeltetési helyükre.

az avokádó USA-ban történő mozgásával kapcsolatos további információkért látogasson el a termék származási helyének adatbázisába.

élelmiszer-biztonság

az avokádók kedvezőek a baktériumok növekedéséhez, mivel magas lipid-és nedvességtartalmúak, alacsony szénhidráttartalmúak és nem savas pH-szintjük van. Ezenkívül az avokádót és az avokádótermékeket gyakran nyersen fogyasztják, és fogyasztás előtt nem kell ölni. A frissen vágott avokádó termékek további kockázatot hordoznak, mivel az avokádó bőrének átszúrása lehetővé teheti a külsőben potenciálisan jelen lévő kórokozók terjedését és növekedését. Különösen az éttermi környezetben az olyan élelmiszerek, mint a guacamole, élelmiszer-eredetű kockázatot jelenthetnek a nem megfelelő tárolás vagy az élelmiszer-dolgozók kezelése, a nagy adagok elkészítésének gyakorlata, valamint az élelmiszer-eredetű kitörésekben korábban érintett egyéb nyersanyagok, például a koriander, a paradicsom, a hagyma és a csípős paprika miatt. 1984-2008 között a guacamole volt a potenciális jármű 35 járványban, amelyet a betegségellenőrzési és Megelőzési Központ élelmiszer-eredetű járványkitörés-felügyeleti rendszerének jelentettek. A leggyakrabban jelentett kórokozók a Salmonella, a Shigella és a norovirus voltak, de a Clostridium perfringens, az Escherichia coli, a Bacillus cereus, a Staphylococcus, a Campylobacter, a hepatitis A vírus és a vegyi anyagok is.

a fogyasztóknak alaposan meg kell mosniuk az avokádót folyó víz alatt étkezés, vágás vagy szakács előtt, még akkor is, ha a bőrt a fogyasztás előtt eltávolítják. A friss avokádó gyors fogyasztása az avokádó bőrének levágása és eldobása után tovább csökkentheti a betegség kockázatát. A fogyasztóknak követniük kell a szokásos” tiszta, külön, szakács és chill ” élelmiszer-biztonsági gyakorlatokat is.

az élelmiszerbiztonsági modernizációs törvény (FSMA) és az FDA kockázatalapú és megelőző Élelmiszerbiztonsági megközelítésének részeként az Ügynökség új, robusztusabb mikrobiológiai felügyeleti mintavételi megközelítést dolgozott ki. Ennek a megközelítésnek az a célja, hogy rövid idő alatt sok mintát gyűjtsön a célzott élelmiszerekből, hogy meghatározza a pozitív mikrobiológiai eredmények közötti közös tényezőket. Az avokádókat részben azért választották ki mintavételre, mert egy CDC tanulmány megállapította, hogy a szalmonella szennyezett salsa vagy guacamole 26 kitörést eredményezett 1973-2008 között. Ez a tanulmány azt is megállapította, hogy a szennyezett salsa vagy guacamole csaknem 1-et tett ki minden 25 étteremmel kapcsolatos járványban egy azonosított járművel 1998-2008 között, ami az összes élelmiszer-létesítmény kitörésének közel 3,9% – át tette ki.

2014-2016 között az FDA mind az importált, mind a hazai friss avokádómintákat összegyűjtötte és tesztelte a szalmonella és a Listeria prevalenciájának meghatározására. Avokádó pépmintákat is gyűjtöttek és tesztelték Listeria szempontjából. A Salmonella és a Listeria előfordulása az egész friss avokádó héjában 0,74%, illetve 17,73% volt. A Listeria prevalenciája az avokádópépben 0,24% volt. 2017-2019 között az FDA importált és hazai feldolgozott avokádó és guacamole mintákat gyűjtött és tesztelt a szalmonella és a Listeria prevalenciájának meghatározására. A mintavétel végleges eredményei még függőben vannak.

fogyasztás

avokádó fogyasztás az Egyesült Államokban megduplázódott az elmúlt 10 évben, és most körülbelül négyszer nagyobb, mint a fogyasztás az 1990-es évek közepén. avokádó váltak bőséges az Egyesült Államokban miatt nagy növekedése avokádó import. 2012-2015 között az Egyesült Államok nettó termelése az Egyesült Államok fogyasztásának mintegy 20% – át tette ki, szemben az Egyesült Államok fogyasztásának mintegy 80% – ával az 1990-es években.

a Hass Avocado Board (HAB) egy mezőgazdasági promóciós csoport, amelyet 2002-ben hoztak létre a Hass avokádó fogyasztásának előmozdítására az Egyesült Államokban. A Hass avokádó hazai termelőit és importőreit képviselő 12 tagú testület irányítja a HAB promóciós, kutatási és információs programjait az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) felügyelete alatt. A hab finanszírozása a Hass avokádó gyártóktól és importőröktől származik az Egyesült Államokban

az avokádó eltarthatóságával kapcsolatos további információkért látogasson el a FoodKeeper alkalmazásba.

táplálkozás

az avokádót szuperételnek tekintik. Tápanyag-sűrűek, viszonylag kevés kalóriát tartalmaznak, és jelentős mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és egyéb tápanyagot biztosítanak. A közepes méretű avokádó egyötöde (1 uncia) 50 kalóriát és közel 20 vitamint, ásványi anyagot és fitonutrienst tartalmaz, beleértve az E-vitamin ajánlott napi értékének (DV) 4% – át, 4% C-vitamint, 6% folátot, 8% rostot, 2% vasat, 4% káliumot, 81 mikrogramm luteint és 19 mikrogramm béta-karotint. A 2010-es táplálkozási irányelvek Az amerikaiak számára azt javasolják, hogy az amerikaiak növeljék az élelmi rost bevitelét, és azt állítják, hogy az élelmiszerekben természetesen előforduló élelmi rostok csökkenthetik a szív-és érrendszeri betegségek, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, valamint segítenek a teltségérzet biztosításában és az egészséges lazaság elősegítésében. A közepes Kaliforniai avokádó egyötöde (1 uncia) biztosítja a rost napi értékének 8%-át, míg a közepes Kaliforniai avokádó fele a rost napi értékének 20% – át biztosítja. Az avokádó “tápanyag-erősítőként” működhet, lehetővé téve a szervezet számára, hogy több zsírban oldódó tápanyagot, például a -, D -, E-és K-vitamint szívjon fel a gyümölcsökkel fogyasztott élelmiszerekben.

1. Kaliforniai avokádó Bizottság. Hogyan Nő Egy Kaliforniai Avokádó Fa . 2016. Elérhető: https://col.st/Se7py
2. University of California mezőgazdaság és Természeti Erőforrások. Az avokádó integrált Kártevőirtása . 2008; Kiadvány 3503. Elérhető: https://col.st/H923Q
3. Calavo termelők. Élelmiszer Tech Calavo. 2011. június 3. Elérhető: https://col.st/diwNG
4. Egyesült Államok Food and Drug Administration. Mikrobiológiai Felügyeleti Mintavétel . 2018. Elérhető: https://col.st/yTp7T
5. nemzeti Járványjelentési rendszer (NORS), Centers for Disease Control and Prevention. NORS műszerfal . Elérhető: https://col.st/elUz2
6. Bobrodd l, Simonne A. Dél-Florida Tropicals: avokádó . Floridai Egyetem, élelmiszer – és Agrártudományi Intézet kiterjesztése. 2015;FCS8513. Elérhető: https://col.st/0P26S
7. Kaliforniai avokádó. Kóstolja meg a kaliforniai különbséget . Elérhető: https://col.st/f4AEp
8. Bender GS, szerkesztő. Avokádó termelés Kaliforniában: kulturális kézikönyv a termelők számára, könyv egy-háttérinformációk. 2. kiadás. A Kaliforniai Egyetem szövetkezeti kiterjesztése;2013. Elérhető: https://col.st/WqVcu
9. Flynn D. Hellman emlékeztet avokádó pépet Listeria . Élelmiszerbiztonsági Hírek. 2010. Elérhető: https://col.st/gca11
10. News Desk. Listeria Aggodalomra Ad Okot Avokádó Visszahívás . Élelmiszerbiztonsági Hírek. 2011. https://col.st/tijo9
11. Egyesült Államok Food and Drug Administration. Finom Mexikói Élelmiszeripari Termékek, Inc. Emlékeztet 2.2 lb. Fagyasztott avokádópép & 3 font. IQF avokádó felét Peruból a lehetséges egészségügyi kockázat miatt . 2011. Elérhető: https://col.st/D0sVk
12. News Desk. A Listeria teszt avokádó Dip visszahíváshoz vezet . Élelmiszerbiztonsági Hírek. 2011. Elérhető:https://col.st/mcJf8
13. Egyesült Államok Food and Drug Administration. Fresh Food Concepts, Inc. Emlékeztet Réteg Dip Tartalmazó Termékek Guacamole, Mert A Lehetséges Egészségügyi Kockázatot . 2011. Elérhető: https://col.st/2xbju
14. strand C. frissítve: A houstoni cég egész avokádót emlékeztet . A Csomagoló. 2014. Elérhető: https://col.st/HmIzS
15. News Desk. Az avokádókat visszahívták a szalmonella kockázata miatt . Élelmiszerbiztonsági Hírek. 2014. Elérhető: https://col.st/Teepl
16. Egyesült Államok Food and Drug Administration. Henry Avocado A Lehetséges Egészségügyi Kockázatok Miatt Emlékeztet Az Egész Avokádóra . 2019. Elérhető: https://col.st/5DuD0
17. Egyesült Államok Food and Drug Administration. Nature ‘ s Touch fagyasztott élelmiszerek (West) Inc. Önként emlékeztet aláírás válassza avokádó darabokat miatt lehetséges Listeria Monocytogenes szennyeződés . 2019. Elérhető: https://col.st/DRtoB
18. de Oleo B, Evans EA, Crane JH. Az avokádó alapítási költsége Dél-Floridában . Floridai Egyetem, élelmiszer – és Agrártudományi Intézet kiterjesztése. 2017; FE956. Elérhető: https://col.st/OwbpY
19. Crane JH, Balerdi CF, Maguire I. avokádó növekszik a floridai otthoni tájban . Floridai Egyetem, élelmiszer – és Agrártudományi Intézet kiterjesztése. 2016; CIR1034. Elérhető: https://col.st/DnWSa
20. floridai Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium. Avokádó . Elérhető: https://col.st/WdXjl
21. Egyesült kijelentette Mezőgazdasági Minisztérium. Az Egyesült Államok szabványai a floridai avokádó Fokozataira . 1957. Elérhető: https://col.st/6XoT4
22. Washington Állami Egyetem fa gyümölcs kutatás & Extension Center, Postharvest Információs Hálózat. Etilén: Az Érési Hormon . 2018. Elérhető:https://col.st/JEeWQ
23. Egyesült Államok Food and Drug Administration. Mikrobiológiai megfigyelési mintavétel: FY18-19 friss fűszernövények (koriander, bazsalikom & petrezselyem) és feldolgozott avokádó és Guacamole feladatok . 2019. Elérhető: https://col.st/eoiaq
24. Centers for Disease Control and Prevention. A Salsa és a Guacamole egyre fontosabb okai az élelmiszer-eredetű betegségeknek . 2010. Elérhető: https://col.st/kUPCh
25. Kendall ME, Mody RK, Mahon BE, Doyle MP, Herman KM, Taurime RV. A Salsa és a Guacamole megjelenése az élelmiszer-eredetű betegségek gyakori hordozóiként az Egyesült Államokban, 1973-2008. Élelmiszer-eredetű kórokozók és betegségek. 2013;10(4):316-322.
26. Seltzer H. játék biztonságos termék . 2013. Elérhető:https://col.st/cKPK1
27. Egyesült Államok Food and Drug Administration. FY 2014 – 2016 mikrobiológiai mintavétel hozzárendelés összefoglaló jelentés: egész friss avokádó . 2018. Elérhető: https://col.st/rmKrH
28. Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán szolgáltatási Minisztériuma. 4 lépés az élelmiszerbiztonság felé . Foodsafety.gov. elérhető: https://col.st/zN6UW
29. gazdasági kutatási szolgálat, Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Avokádó import nő, hogy megfeleljen a növekvő amerikai kereslet . 2016. Elérhető: https://col.st/QI6ms
30. Kaliforniai avokádó. Avokádó Táplálkozási Információk . Elérhető: https://col.st/keZw8
31. szerelem ma. Avokádó táplálkozási tények & címke . Elérhető: https://col.st/hW2nI
32. szeretem ma. Tápanyag-sűrű & tápanyag-emlékeztető, avokádó tápanyagok és előnyök . Avokádó Központi. Elérhető: https://col.st/Xas4J
33. Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, Egyesült Államok Egészségügyi és Humán szolgáltatási Minisztériuma táplálkozási irányelvek Az amerikaiak számára 2010 . 2010 Dec. Elérhető: https://col.st/aER75