“van egy dilemma a zsír, fehérje és szénhidrát arányával és forrásával kapcsolatban, amely az optimális fogyás és koleszterinszint-csökkentő étrend” – írják a szerzők háttérinformációként a cikkben. A krónikus betegségek megelőzésére és kezelésére szolgáló újabb étrendi megközelítések hangsúlyozzák a megnövekedett gyümölcs-és zöldségfogyasztást és a csökkent húsfogyasztást.
azonban az alacsony szénhidráttartalmú étrendeket a megnövekedett húsfogyasztással is elősegítették a testtömeg csökkentése, valamint a cukorbetegség és a szívkoszorúér-betegség megelőzése és kezelése érdekében. Kimutatták, hogy ezek a diéták hatékonyan indukálják a fogyást, csökkentik az inzulinrezisztenciát, csökkentik a trigliceridként ismert vérzsírokat és növelik a nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin (HDL-C vagy “jó” koleszterin) szintjét, de általában növelik az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterin (LDL-C vagy “rossz” koleszterin) szintjét. “Az LDL-C kontroll előnyének hiánya jelentős hátrányt jelent ezen étrendi stratégia alkalmazásában azoknál, akiknek már fokozott a szívkoszorúér-betegség kockázata” – írják a szerzők.
David J. A. Jenkins, a St. Michael ‘ s Hospital és a University of Toronto, Ontario, Kanada és munkatársai tesztelték az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatását, amely magas glutén -, szója -, dió -, gyümölcs -, zöldség -, gabonafélék és növényi olajok növényi fehérjéit tartalmazta a túlsúlyos férfiak és nők körében, magas LDL-koleszterinszinttel. Összesen 25 résztvevőt véletlenszerűen jelöltek ki arra, hogy ezt a diétát—az “Eco-Atkins” diétát—négy hétig fogyasszák, míg további 25 résztvevő magas szénhidráttartalmú, lakto-ovo vegetáriánus, alacsony zsírtartalmú tejtermékeken és teljes kiőrlésű termékeken alapuló kontroll étrendet fogyasztott. A vizsgálati ételeket a résztvevők a becsült kalóriaszükségletük 60% – ában biztosították.
a vizsgálatot megkezdő 47 résztvevő közül 44 (minden csoportban 22) fejezte be a négyhetes időszakot. A fogyás hasonló volt—körülbelül 4 kilogramm vagy 8,8 Font-mindkét csoportban. Azonban az LDL-C szint csökkenése és az összkoleszterin és a HDL-C arányának javulása nagyobb volt az alacsony szénhidráttartalmú étrendnél, mint a magas szénhidráttartalmú étrendnél. Úgy tűnt, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend jótékony változásokat idéz elő az apolipoproteinek, a zsírokhoz kötődő fehérjék szintjében és arányában. Ezen kívül kismértékű, de szignifikánsan nagyobb csökkenést figyeltek meg mind a szisztolés (felső szám), mind a diasztolés (alsó szám) vérnyomásban az alacsony szénhidrát-csoportban, szemben a magas szénhidrát-csoporttal.
a fontos kérdésekre adott válaszok függvényében, beleértve azt is, hogy a szénhidrátbevitel további csökkentése további előnyökkel járna-e, “a növényi alapú alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely magas növényi fehérjéket és olajokat tartalmaz, hatékony megoldás lehet A diszlipidémiában szenvedők kezelésében, akik számára mind a fogyás, mind az alacsonyabb LDL-C koncentráció kezelési cél”-zárják le a szerzők.
ezt a tanulmányt a Solae, LLC, a Loblaw Companies Limited és a kanadai szövetségi kormány Kanadai kutatási elnöke támogatta. Társszerző ms. Wong a kanadai egészségügyi kutatóintézetek doktori kutatási díjának címzettje.
Editorial: további kutatásokra van szükség az “Eco-Atkins” diéta ajánlása előtt
“ezeknek a diétáknak a többségét a populáris kultúrában népszerűsítették, és egészen a közelmúltig kevés tudományos vizsgálatnak vetették alá. Jelentős aggodalmak merültek fel a káros hatások lehetőségével kapcsolatban. A húst általában az étrendi fehérje fő forrásaként fogyasztják. Az állati izomból származó hús azonban általában nagy mennyiségű telített zsírt és koleszterint tartalmaz.”
” Jenkins et al cikke betekintést nyújt a vitathatatlanul hatékonyabb és esetleg biztonságosabb taktikákba a magasabb fehérjetartalmú étrendek tervezéséhez a fogyás és a kardiovaszkuláris kockázat csökkentése érdekében. Azonban korai lenne az Eco-Atkins diétát választani fogyókúrás étrendként anélkül, hogy megerősítené annak hatékonyságát a változatosabb és nagyobb kockázatú egyének nagyobb tanulmányaiban. A hosszú távú tanulmányok szintén elengedhetetlenek mind a fenntarthatóság, mind a biztonság megállapításához.”