a világon sok ember számára az élelmiszer-pazarlás szokássá vált: több ételt vásárol, mint amennyire szükségünk van a piacokon, hagyja, hogy a gyümölcsök és zöldségek otthon elrontódjanak, vagy nagyobb adagokat vegyen be, mint amennyit meg tudunk enni.
ezek a szokások extra terhet rónak természeti erőforrásainkra és károsítják környezetünket. Amikor pazaroljuk az ételt, elpazaroljuk a munkaerőt, az erőfeszítést, a beruházásokat és az értékes erőforrásokat (például vizet, vetőmagot, takarmányt stb.), amelyek előállítják, nem is beszélve a szállításhoz és feldolgozáshoz szükséges erőforrásokról. Röviden, az élelmiszerek pazarlása növeli az üvegházhatású gázok kibocsátását és hozzájárul az éghajlatváltozáshoz.
Ez egy nagy probléma. Valójában világszerte minden nap tonna ehető élelmiszer vesz el vagy pazarlik el. Csak a betakarítás és a kiskereskedelem között a globálisan előállított összes élelmiszer körülbelül 14% – a vész el. Hatalmas mennyiségű élelmiszert is pazarolnak a kiskereskedelemben vagy a fogyasztói szinten.
az élelmiszer azon részét, amely a betakarítástól a kiskereskedelmi szintig elveszik, de nem tartalmazza, élelmiszerveszteségnek nevezzük. A fogyasztói vagy kiskereskedelmi szinten elpazarolt részt élelmiszer-hulladéknak nevezik. Ezt a megkülönböztetést azért tesszük, hogy a probléma gyökereit kezeljük, egy olyan problémát, amelyet a gazdálkodóktól és a termelőktől kezdve az ügyfelekig és a boltosokig mindenki segíthet megszüntetni.
az élelmiszerveszteség és a hulladék csökkentése elengedhetetlen egy olyan világban, ahol emberek milliói éheznek minden nap . Amikor csökkentjük a hulladékot, tiszteletben tartjuk, hogy az élelmiszer nem adott az emberek milliói éheznek minden nap.
rajtunk múlik, hogy megváltoztassuk szokásainkat, hogy ne pazaroljuk az ételt életmóddá!
Íme néhány egyszerű művelet, amellyel újra csatlakozhat az élelmiszerhez, és mit jelent:
1. Fogadjon el egy egészségesebb, fenntarthatóbb étrendet
Az élet gyors tempójú, és a tápláló ételek elkészítése kihívást jelenthet, de az egészséges ételeket nem kell kidolgozni. Az internet tele van gyors, egészséges receptekkel, amelyeket megoszthat családjával és barátaival
2. Csak azt vásárolja meg, amire szüksége van
tervezze meg ételeit. Készítsen bevásárló listát, ragaszkodjon hozzá, és kerülje az impulzusvásárlást. Nem csak kevesebb ételt pazarol, hanem pénzt is megtakarít!
3. Válasszon csúnya gyümölcsöt és zöldséget
ne ítélje meg az ételt a megjelenése alapján! A furcsa alakú vagy sérült gyümölcsöket és zöldségeket gyakran eldobják, mert nem felelnek meg az önkényes kozmetikai előírásoknak. Ne aggódj – ugyanolyan ízűek! Használjon érett gyümölcsöt turmixokhoz, gyümölcslevekhez és desszertekhez.
4. Tárolja az ételeket bölcsen
helyezze a régebbi termékeket a szekrény vagy a hűtőszekrény elejére, az újakat pedig hátulra. Használjon légmentesen lezárt tartályokat, hogy a nyitott ételeket frissen tartsa a hűtőszekrényben, és biztosítsa, hogy a csomagok zárva legyenek, hogy megakadályozzák a rovarok bejutását.
5. Értsd meg az élelmiszerek címkézését
nagy különbség van a “legjobb előtt” és a “felhasználási idő” dátumok között. Néha az étel még mindig biztonságos enni a “legjobb előtt” dátum után, mivel a “felhasználási idő” dátum jelzi, mikor már nem biztonságos enni. Ellenőrizze az élelmiszer-címkéket az egészségtelen összetevőkre, például a transzzsírokra és a tartósítószerekre, és kerülje a hozzáadott cukrot vagy sót tartalmazó ételeket.
6. Kezdje kicsi
vegyen kisebb adagokat otthon, vagy ossza meg a nagy ételeket az éttermekben.
7. Szeresd a maradékokat
Ha nem eszel meg mindent, amit készítesz, fagyassza le későbbre, vagy használja a maradékot egy másik étkezés összetevőjeként.