foszfolipid kettős réteg
a plazmamembrán főleg foszfolipidekből áll, amelyek zsírsavakból és alkoholból állnak. A plazmamembrán foszfolipidjei két rétegben vannak elrendezve, az úgynevezett aphospholipid kétrétegű. Amint az alábbi ábrán látható, minden foszfolipid molekulának van egy feje és két farka. A fej ” szereti “a vizet (hidrofil), a farok pedig” utálja ” a vizet (hidrofób). A vízgyűlölő farok a membrán belsejében van, míg a vízszerető fejek kifelé mutatnak, akár a citoplazma, akár a sejtet körülvevő folyadék felé.
a hidrofób molekulák könnyen átjuthatnak a plazmamembránon, ha elég kicsik, mert vízgyűlölőek, mint a membrán belseje. A hidrofil molekulák viszont nem tudnak átjutni a plazmamembránon—legalábbis segítség nélkül—, mert vízszeretőek, mint a membrán külseje, ezért kizárják őket a membrán belsejéből.
foszfolipid kettős réteg. A foszfolipid kettős réteg két foszfolipid rétegből áll, hidrofób vagy vízgyűlölő, belső és hidrofil, vagy vízszerető, külső. A hidrofil (poláris) fejcsoport és a hidrofób farok (zsírsavláncok) az egyetlen foszfolipid molekulában vannak ábrázolva. A poláris fejcsoportot és a zsírsavláncokat egy 3 szén-dioxid-glicerin egység köti össze.
lásd a sejtmembránokra vonatkozó betekintést mosogatószerrel a http://ed.ted.com/lessons/insights-into-cell-membranes-via-dish-detergent-ethan-perlstein címen a sejtmembránra vonatkozó további információkért.