ma visszatérünk az alapokhoz, mint a sütés alapjaiban. Egy évvel ezelőtt két célt szem előtt tartva kezdtem ezt a sorozatot: (1) megosztani azt, amit a konyhában tanultam, és (2) hogy ezek a hozzászólások olyan hely legyenek, ahol mindannyian beszélgethetünk a sütésről! Függetlenül attól, hogy ez szuper tudomány-y kémiai reakciók, vagy egyszerűen a kedvenc sütőedényeim, ez a sorozat volt a hely számomra, hogy valami kicsit lényegesebbet nyújtsak, mint a receptek: tudás. Nagyon élveztem ezeket az oktatóanyagokat és zűrzavarokat (um, köszönöm, hogy elolvastad az összes 2000 szót a pite regényemben) az elmúlt évben, és még több van a hüvelyemben a 2.évre. Foglalj helyet és maradj egy kicsit!
ma szeretnék belemerülni a süti tészta világába. Mert mielőtt szeretett puha és vajas süteményeink csokis csodákká válnak, egy tálban kezdődnek, olyan közönséges összetevőkkel, mint a vaj, a cukor és a tojás. Ha van néhány alapvető, szuper megbízható süti tészta recept az öv alatt-életre készen áll. Ki ne vágyna ilyen egyszerűségre?!
van 4 alapvető cookie tészta receptek, hogy én, hogy több, mint bármely más. Ezek időtlen kedvencek, amelyek csak körülbelül 3 éve vannak a konyhámban, de folyamatosan visszatérek hozzájuk. Ebből a 4 kedvenc süti tésztából több tucat más sütit és desszertet készítettem. Tekintsük őket a cookie smorgasbord kiindulópontjának! Ezek mind sokoldalúak, egyszerűek és egyértelműek. Nem is beszélve arról, hogy sütéskor fenomenális íze van. Mivel már van nagy szerelem több mint 4 cookie-k, van egy pár második helyezett alján ezt a bejegyzést. A cookie-k átveszik a világot!!
kezdjük az összes süti tészta fejével.
alapvető csokis süti tészta
ezek a legjobb csokis sütik, amelyeket valaha készítettem. Ez az egyetlen recept ebben a listában olvasztott vaj felhasználásával. Miért? Szeretem a rágós csokis sütit, és az olvasztott vaj segít elérni ezt a rágást. Egy extra tojássárgáját (zsírt) is használunk a még nagyobb rágás érdekében, a barna cukor és a fehér aránya az íz és a gyengédség érdekében, és a kukoricakeményítő a szuper puha központokhoz. A süti tészta lehűtése elengedhetetlen-sőt, minél hosszabb, annál jobb. 3-4 napig hűtöttem ezt a tésztát, és a sütik annyira ízesek, és rendkívül vastagon sütik. Próbálja ki őket karamellával vagy rolóval töltve. Ha még nem tetted meg, muszáj!
csokoládé süti tészta
olyan rohadt fudgy! Ezt szeretem ebben a sütis tésztában. Mindenhol ott volt, a sós karamelltől a mogyoróvajon át a borsmenta mokkáig és a dupla Bajig. Ez egy nagyon ragadós süti tészta, ezért a hűtés elengedhetetlen ahhoz, hogy a sütik megtartsák alakjukat. Apropó, a sütik legit íze, mint a brownie belül.
zabpehely süti tészta
Puha és rágós, kiadós és egészséges. Ez utóbbi hazugság, de ki a fenét érdekel, ha régimódi stílusú zabpehely sütiket eszel, amelyek majdnem olyan ízűek, mint a nagymamáé? Ez a recept három másik zabpehely süti recept keveréke, amelyeket szeretek (ezek, ezek és ezek). Azt vettem, amit élvezek mindegyikben (beleértve a melaszt is!). És tudod, mi teszi mindezt még jobbá? Mazsola.
cukor süti tészta
légy még mindig szivárvány szívünk. Ez a süti tészta vajas és szuper puha sütiket állít elő sodrófa, süti vágó vagy díszítő jegesedés nélkül. Ez egy keverék néhány cukor cookie receptek, amelyek a blogomban, és egy recept, amely az én 1. szakácskönyv. A közepén extra puha, extra vajas, a szélein pedig mega rágós. Próbálja ki őket extra hinti. És próbálj meg nem mosolyogni, amikor eszel egyet.
ezek a sütitészták csepp sütikhez készültek, amelyeket a leggyakrabban sütök. Itt van néhány másik, amit szeretek, beleértve a kivágott sütiket és a szeleteket.
a második helyezettek közül a második helyezettek közül a soft chocolate chip cookie-k – nem annyira rágósak, mint a fentiek, de nevetségesen puhák.
Snickerdoodles-a kedvencem! A tészta olyan erős és vastag, hogy sütés előtt nem kell lehűtenünk. Tehát ez egy gyors recept.
mogyoróvajas sütik – semmi divatos, csak az arcodban lévő PB klasszikusok. Próbáljon hozzá 1-1, 5 csésze csokoládé chipset vagy akár apróra vágott földimogyorót! A kész sütiket olvasztott csokoládéval is szitálhatja. Vagy akár szendvicset csokoládé fagylaltot kettő között?! Valaki állítson meg.
Cookie cutter cookie-k-vágott. Olyan sok formát tudunk készíteni! Apropó, láttad a csokis süti verziómat?
Slice ‘n’ bake Cookie – k-a legutóbbi szerelem. A receptbejegyzés alján, sok ötletet osztok meg a variációkról! Szintén: funfetti. Mintha meglepődtél volna.
tehát mondd el! Mik a cookie kapcsok? Ön inkább egy csokoládé chip cookie család vagy zabpehely / cukor cookie / bármi-with-csokoládé a szokásos cookie jar kedvenc? Mindent hallani akarok!
további olvasmányok:
- A Top 10 sütési tippem
- sütőpor vs. szódabikarbóna
- Fagyasztás süti tészta
- helyes mérés