tál néhány a legrosszabb proecessed húsok | forrás: iStockvalószínű, hogy ha megpróbálja csökkenteni a költségeket és fenntartani az egészséges költségvetést, már csomagolt ebéd munka több mint néhányszor. És bár ez általában egészségesebb lehetőség, mint egy étterem megütése (és határozottan jobb a pénztárcád számára), ez nem jelenti azt, hogy slam dunk. Deli húsok halmozott magas fehér kenyér már régóta a gazemberek az ebédidőben, és ez nem ok nélkül. Azt gondolhatja, hogy szívességet tesz magának azzal, hogy előző este becsomagol egy szendvicset, és barna táskába csomagolja, de a valóságban ez nem biztos, hogy olyan jó neked, mint gondolnád.
mielőtt becsomagolná a következő szendvicset, vagy megragadna egy hidegen vágott sub-t a helyi deli-ből, néhány dolgot tudnia kell. Mint mindig, minden mértékkel valószínűleg rendben van — senki sem fogja mondani, hogy feladja szendvicsek hideg pulyka. De a legtöbb deli hús tápanyagtartalma alapján ez a moderálás valóban szükséges.
először is, a legtöbb feldolgozott hús nitriteket tartalmaz, amelyeket a tartósítási folyamat során használnak, és általában az ebédhús rózsaszínes árnyalatát adják. Vannak olyan állítások, hogy a nitritek rákot és tüdőbetegséget okozhatnak, de a nitritek csak nagy mennyiségben mérgezőek. Ráadásul a nitritek természetesen előfordulnak, és ami az ebédhúsban található, ugyanaz a smink, mint ami a spenótban és más zöldségekben található, Nathan Bryan, a houstoni Texasi Egyetem Integrált biológia és farmakológia professzora elmondta a Live Science-nek. A szalonna még mindig elég szörnyű az Ön számára, állítja Bryan, és sok feldolgozott hús valójában nem egészséges — csak nem veszélyes.
Ha nem tudsz örökké élni a mogyoróvajon és a zselén, és egy ebédhúsokkal, sajtokkal és zöldségekkel halmozott hoagie-ra vágysz, vannak olyan lehetőségek, amelyek jobbak, mint mások. Néhány ebéd húsokat kerülni kell, amikor csak lehetséges, mert a magas kalória-és nátriumszint. De mások is, hogy egy tisztességes választás — vagy legalább egy jobb, mint egy BLT. Felsoroltunk néhány húst, amelyet ki kell hagynia a szupermarketben, és néhány másikat, amelyeket helyette feltölthet.
mindezekkel kapcsolatban az Egyesült Államok által létrehozott táplálkozási irányelvekre alapozzuk információinkat. Mezőgazdasági Minisztérium és az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán szolgáltatási Minisztériuma. Legutóbbi jelentésük 2015-ben jelent meg, amely azt javasolta, hogy a nátriumot legfeljebb napi 2300 milligrammra korlátozzák, és a telített zsírból származó kalóriákat a napi fogyasztás legfeljebb 10% – áig tartsák. A jelentés tovább növelte ezeket az ajánlásokat, kiemelve annak szükségességét, hogy a fehérjéket különféle forrásokból szerezzék be, kevesebb feldolgozott húst és több tojást, halat és más sovány fehérjét választva. Nézzünk néhány okosabb cserét.
Bologna
Bologna szendvics | forrás: iStocknem számít, hogy sertés -, csirke-vagy marhahústermékekből származik-e, a bologna egészségtelen ütést csomagol a bélbe. Egy szelet marhahús alapú bologna 7,9 gramm zsírt és 302 milligramm nátriumot tartalmaz, ami a teljes napi bevitel körülbelül 13% – a. Rakjon két szeletet a kenyér közé, és már a napi javasolt nátriumfogyasztás negyedénél van — nem számítva a sajtot, savanyúságot vagy chipset, amelyet hozzáad, vagy oldalán van. Ha ragaszkodik az American Heart Association 1500 milligramm nátrium-határértékéhez, akkor a napi bevitel 20% – ánál csak egy szelet van. Bologna szintén alacsony fehérjetartalmú (mindössze 2,9 gramm), így még egy tisztességes húsforrást sem igazolhat, hogy meghaladja a sótényezőt. Ráadásul a Livestrong beszámol arról, hogy szeletenként 87 kalóriát tartalmaz, ami az egyik legmagasabb a deli választása között.
mit kell enni helyett
ahelyett, hogy az ismeretlen eredetű rózsaszín húst választaná, inkább sült marhahúst válasszon. Nehéz lesz olyan ebédhúst találni, amely nem magas nátriumtartalmú, de a sült marhahúsban kevesebb van, mint a Bolognában. 235 milligramm, vagyis a napi bevitel körülbelül 10% – a, de a különbség az, hogy öt szelet marhahúst kaphat a bologna helyett. 3, 8 gramm fehérjét is tartalmaz, valamivel több, mint a bolognai szendvics. Plusz, ha azt reméli, hogy eredményeket lát az edzőteremben, a sült marhahús vasat és bizonyos mennyiségű kreatint tartalmaz, amely segít az izomépítésben.
sonka
bár egyes oldalak szerint az olyan fajták, mint a Fekete-erdei sonka, nem túl rosszak az Ön számára (a füstölt fajta kevesebb cukrot tartalmaz, mint a mézzel kikeményített változatok), a legtöbb esetben ez az ebédhús nem megy az egészségtudatos szendvicskészítők számára. A sonka nem annyira kalóriatartalmú, mint a bologna, de a Livestrong szerint még mindig 46 kalóriát tartalmaz. A zsír szempontjából a középső tartományban van (márkától függően körülbelül 2,4 gramm vagy annál kevesebb).
ha szendvicset eszel a fehérje számára, a sonka nem rossz választás, mert adagonként körülbelül 9 grammot tartalmaz. De ennek a sertésterméknek az igazi hátránya a nátriumtartalom — az égbolt magas. Füstölt fajtákban adagonként 660 milligramm van, vagy a napi bevitel több mint 28% – A, ha matematikát végez. Bologna nyilvánvalóbb bűnösnek tűnhet, de bizonyos típusú Sonka Több mint kétszerese a sónak.
mit kell enni helyett
az alacsony nátriumtartalmú húsok jó választás lehet, ha klasszikus sonkára és Svájcira vágyik, de még néhány alacsony nátriumtartalmú lehetőség is több mint 400 milligrammot tartalmaz. Ha a lehető legtöbb sót szeretné kivágni, menjen alacsony nátriumtartalmú pulykával. Adagonként még mindig körülbelül 300 milligramm nátrium lehet, bár a Livestrong jelentések szerint vannak olyan fajták, amelyek körülbelül 200 milligrammot tartalmaznak. Ráadásul ez a legalacsonyabb kalóriatartalom és zsírtartalom.
lehet, hogy ez nem nagy ügy, ha rendszeresen üti az edzőtermet, de ha a testmozgás ötlete a hüvelykujjával megváltoztatja a TV-csatornákat, akkor nagyobb esélye van arra, hogy ne ballonozzon egy pulyka szendvicset. Ha pulykát eszel bőr nélkül, akkor a legegészségesebb lehetőségről van szó-írja az AOL Lifestyle. Ráadásul B3-és B6-vitamin is van benne, ezért hozzáadsz valamilyen tápértéket, ahelyett, hogy elvennéd.
Prosciutto
halom prosciutto | forrás: iStockEz a hús, amely valahol a sonka és a szalonna között van, könnyűnek és levegősnek tűnhet, különösen szakácsként, de egészségtelen tulajdonságokkal rendelkezik. Sok sztrájk van ellene, annak ellenére, hogy papírvékony. Sok változatban adagonként több mint 500 milligramm nátrium van (egyesek 700 vagy 900 milligramm felett vannak). A Prosciutto adagonként a telített zsírtartalmának körülbelül 5 vagy 6% – át is megkapta, tehát nem fog szívességet tenni. Nem fogsz látni, hogy egy fogyókúra lista egyhamar, így enni takarékosan, ha egyáltalán.
mit kell enni helyett
Ha van, hogy egy ízletes szendvics, próbálja különböző típusú csirkemell helyett. A Rotisserie csirke magas nátriumtartalmú lesz, de ha bőr nélkül fogyasztják, akkor adagonként körülbelül 42 gramm fehérjét tartalmaz — sokkal többet, mint a prosciutto 8 grammja. Ha úgy dönt, hogy még egészségesebb lesz, a bőr nélküli szakács csirkemell, amelyet vékonyra szeletelnek egy szendvicshez, az egyik legjobb lehetőség. Nagyon alacsony zsírtartalmú, rendkívül alacsony nátriumtartalmú (csak a napi határ 4% – A), és még mindig körülbelül 27 gramm fehérjét tartalmaz. Öltöztesd fel zöldségekkel és alacsony zsírtartalmú öntettel, és van egy szendvics tele ízzel.
Mortadella
a mortadellában látható fehér darabok szó szerint sertészsírok — nincs menekvés, hogy ott van. A Mortadella adagonként körülbelül 9 gramm fehérjét tartalmaz, tehát ez nem rossz, de egy adag a napi zsírtartalmának körülbelül 22% – át, a telített zsírtartalmának pedig 25% – át tartalmazza. Plusz, ahogy valószínűleg már kitalálta, ez nagyjából egy só Nyalás. Mint sok más deli hús a” kerülnünk kell ” listán, körülbelül 560 milligramm nátriumot tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel körülbelül 23% – a.
mit kell enni helyette
ha sertéstermékre van szüksége, próbálja meg inkább a maradék sertés szűzpecsenyét szeletelni. Ha az első alkalommal helyesen végezte el a munkát, akkor a grillből vagy a sütőből fűszerezik, és nem kell helyettesítenie az ízt sóval. Három uncia szűzpecsenye több, mint a legtöbb étkezési méretű ebédhús, de még így is alacsony zsírtartalmú és 22 gramm fehérjét tartalmaz. Alacsony a kalóriatartalma is (csak körülbelül 122 kalória van 3 unciára.) Mivel ez egy sovány fehérje, nem lesz ugyanolyan gondja a szendvicsével, mint egy szelet sonkával vagy láthatóan hizlalt mortadellával.
szalámi
finom szalámi egy fa táblán | forrás: iStockmostanra szinte minden húsösszetevőt áthúztunk a kedvenc olasz szendvicsében. Sajnálom, de a szalámi az utolsó (és talán a legszembetűnőbb egészségtelen) elem. A pácolt kolbász általában meglehetősen alacsony fehérjetartalmú az egészségesebb alternatívákhoz képest (csak körülbelül 5 gramm), és magas a zsír, a telített zsír és a nátrium. Szalámi vezeti a listát szinte minden kategóriában Livestrong lefedett szempontjából egészségtelen deli vágások, és nincs rajongók a Eat This, Not That! deli húsok listája. Sok olyan tanulmány van, amely összekapcsolja a szívrohamot és a stroke-ot azokkal az emberekkel, akik több feldolgozott húst fogyasztanak, és a szalámi körülbelül annyira feldolgozott, amennyire csak lehet.
mit kell enni helyett
Ha tudod, hogy meg kell rúgni az olasz szendvics szokás, megy pastrami. A Pastrami viszonylag magas nátriumtartalma miatt nem nyer semmilyen health foods díjat, de még mindig jó mennyiségű fehérjét tartalmaz, és sokkal alacsonyabb zsírtartalmú, mint a szalámi. Ha egészségesebben szeretne menni, grillezzen vagy süssön egy portobello gombát, és menjen a mediterrán útra. Adjunk hozzá néhány feta, pirított paprika, és hummus, és lehet, hogy hajlandó a kereskedelem deli húsok jó. A gombáknak megfelelő mennyiségű fehérje van ahhoz, hogy technikailag gomba legyen, és rengeteg vitamint és tápanyagot kínál, amelyekkel a deli számláló nem tud versenyezni.
kövesse Nikelle-t a Twitteren @ Nikelle_CS
további információk az egészségről & Fitness Cheat Sheet:
- 10 férfi sportoló, akiről nem tudtad, hogy vegán
- fogyni szeretne? A testmozgás önmagában nem segít
- 10 Egészséges étel, amely tönkreteheti az edzést