nem félünk elismerni, hogy a kávé és az alkohol két kedvenc dolog ebben a világban. Ezért vagyunk különösen megszállottak a java-alapú koktélok iránt.
de ahelyett, hogy a legközelebbi bárba rohangáltunk volna, megkértünk öt San Francisco-i csapost, hogy készítsenek egy egyedi bourbon és kávé alapú koktél receptet, csak 7×7 olvasó számára. Tökéletes, mint egy bloody mary Villásreggeli csere, aperitif, vagy csokoládés desszerttel párosítva, csak annyit kell tennie, hogy remeg.
(fotó: Kevin McCullough)
névtelen koktél
csapos: Nick Jones, korábban a Pabu étteremben
” a cikóriát évek óta használják kávé adalékként és helyettesítőként. Ehhez a koktélhoz cikóriagyökeret használtunk, hogy egy szép, földes kávéízet kapjunk, amelyet w Harper bourbon és száraz vermut tartalmaz. Az eredmény egy kortyolgató koktél, amelyet a nap bármely szakában élvezhet.”
Recept:
1 .. .. oz IW Harper bourbon
.. .. oz cikóriaszirup
.. .. oz száraz vermut
1 kötőjel narancs keserű
1. Keverje össze az összes hozzávalót egy keverőpohárban 10-20 másodpercig.
2. Törzs egy kis kupéba.
3. Díszítsük narancssárga csavarral.
az 1854
csapos: Randy Mariani, korábban Oro
” az 1854-et az a pillanat ihlette, amikor reggel kisétálsz a csúszó üvegajtón, és cigarettával és kávéval nézel át a hátsó udvarra. Fogtam ezt az érzést, és átitattam egy italba, hogy véget vessek az estédnek.”
Recept:
1 .. oz Evan Williams kötött bourbon
az Oz Monkey váll skót
az Oz cherry heering
az Oz bencés
az Oz látás nélküli kávé
1. Keverjük össze a jégen.
2. Üveg, majd füst.
Forró csokoládé Bourbonnal
csapos: Morgan Schick, korábban az Aatxe-nél, jelenleg a Trick Dog-nál
“Ez egy hagyományos Spanyol Forró csokoládé találkozó egy amerikai kávészünetben. Fűszeres, gazdag, piás, és bele lehet mártani egy fánkot.”
Recept:
1 oz kötésű Bourbon
^ oz Ancho Reyes
6 oz sötét csokoládé ganache
1 oz eszpresszó
1. Melegítsen egy cappuccino bögrét.
2. Adjunk hozzá likőrt és ganache-t.
3. Keverjük jól össze.
4. Húzza az eszpresszót a keverék fölé.
5. Díszítsük kis fánkkal.
az olasz munka
csapos: Davide Diana, Bar821
” a koktél édes és keserű ízű, a narancssárga csavar pedig extra olajos ízt ad az italnak. Bármikor élvezhető, akár reggel is.”
Recept:
1 .. oz Bourbon Evan Williams
6 oz espresso
XNUMX oz Tia Maria
XNUMX Oz Amaretto Dissaronno
XNUMX Oz Antica Formula vermut
1. Rázza meg és feszítse meg mindent.
2. Nara pohárban tálalva.
3. Díszítsük narancssárga csavarral.
az elektromos csúszda
csapos: Jonathan Borchardt, korábban a Plaj étteremben
“Jelinek Fernet által kibővített kávéval töltött bourbon-ra telepedtünk le. Sűrített tej és tojásfehérje kerekítse ki és bolyhosítsa fel. Az eredmény fűszeres, gazdag és ünnepbarát.”
Recept:
1 oz kávé-infúziós bourbon (kávé: Peet Major Dickason; bourbon: négy Rózsa)
^ oz Jelinek Fernet
^ oz édesített sűrített tej
1 tojásfehérje
1. Kezdje erőteljes száraz rázással, majd rázza jéggel.
2. Dupla törzs kupéba vagy koktélpohárba.
3. Díszítsük 3 kávébabbal.
Ez a cikk eredetileg 2016-ban jelent meg.