függetlenül attól, hogy rendszeresen rendel pizzát, önjelölt queso dip szállítója, vagy nem tud nemet mondani a vacsora sajtlapjára, itt senki sem ítéli meg a sajt iránti szeretetét. A sajt finom, és nagyon sok nagyszerű fajta élvezhető—a cheddartól a brie-ig, a feta-ig, a mozzarelláig és a kecskéig. De amikor a sajtos élvezetekről van szó, van olyan, hogy túl sok.
“a sajt határozottan rendben van, hogy mérsékelten élvezhesse, ugyanúgy, mint bármely más ételnél” – mondja Mascha Davis MPH, RDN, magánpraxis regisztrált dietetikus táplálkozási szakember és az Eat Your vitaminok szerzője.
de honnan tudod, hogy túl sok sajtot eszel? “A legjobb módja annak, hogy figyeljen a testére” – mondja Davis. Ez a hat tünet könnyen repülhet a radar alatt, de lehet, hogy a tested azt mondja neked, hogy itt az ideje, hogy egy kicsit csökkentsd a queso helyzetet. (És további egészséges táplálkozás info, győződjön meg róla, hogy iratkozzon fel hírlevelünkre.)
gáz étkezés után
a lakosság körülbelül 75%—a laktózérzékeny-vagyis a legtöbb ember nem képes megemészteni a laktózt, a tejtermékekben található cukrot. Tehát, amikor fejest merülsz abba a sajttáblába, az összes tejtermék erjed a belekben, és gázkibocsátást okozhat.
” a laktáz nevű természetes enzim hiánya, amely lebontja a tejcukrot, hogy emészthetővé váljon” – mondja Davis. “Ha emésztetlen marad, a laktóz túlzott gáztermeléshez vezethet.”
Pro tipp: lehet, hogy mindenki érdeke, hogy kihagyja a brokkoli cheddar falatok megrendelését randevú éjszaka. (Kapcsolódó: mi történik a testével, ha nem lehet tejtermék.)
magas koleszterinszint
igen, a sajt magas koleszterinszinttel rendelkezik—de valójában az étel magas telített zsírtartalma a hibás az emberek koleszterinszintjének emelésében.
a telített zsírtartalmú étrend növeli az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL vagy” rossz”) koleszterinszintet, ami potenciálisan növelheti a szívbetegség vagy más egészségügyi problémák kialakulásának kockázatát.
ismét, a sajt és a telített zsír nem fog megölni mértékkel. De a kiegyensúlyozott étrend fenntartása és a jó szív-és érrendszeri egészség előmozdítása érdekében Davis azt javasolja, hogy több omega zsírtartalmú ételt (például olívaolajat, halat, kókuszolajat és kenderolajat) adjon az étkezési forgásokhoz. (Összefüggő: 25 Legjobb Omega-3 Ételek.)
hasmenés
előfordult már, hogy őrült kötőjelet készített a fürdőszobába, miután többet evett, mint a sajt méltányos része?
nem szórakoztató vagy kellemes, de a hasmenés a tejtermékek túlfogyasztásának gyakori mellékhatása; néhány órával étkezés után vagy másnap tapasztalhatja. “a vékonybélben lévő emésztetlen laktóz miatt fordul elő, ami miatt a víz az emésztőrendszerbe kerül” – mondja Davis.
Ha ez a kellemetlen tünet, igyon sok vizet annak érdekében, hogy rehidratálja, és öblítse ki a rendszer. (Kapcsolódó: 7 mellékhatások, ha nem iszik elég vizet.)
akne és egyéb bőrproblémák
bár orvosilag még nem bizonyították, hogy a tejtermékek pattanásokhoz vezetnek, a kutatások azt mutatják, hogy a kettő határozottan korrelál. Egy 2018-as tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik gyakran fogyasztanak tejterméket, nagyobb valószínűséggel váltottak ki pattanásokat, mint azok, akik kihagyják a sajtot.
“Ez a tünet bőrfájdalomban, pattanásokban, kiütésekben, foltokban vagy egyszerűen fakó bőrben nyilvánulhat meg” – mondja Davis.
ha bőrproblémák alakulnak ki, és rendszeresen fogyasztanak sajtot, Davis azt javasolja, hogy találkozzanak egy bőrgyógyászral és dietetikussal, hogy meghatározzák a bőrproblémák okait. Ha el tudja viselni, megpróbálhatja ideiglenesen eltávolítani a sajtot az étrendből (zihál!) és látni, hogy a bőr viteldíjak egy idő után. (Összefüggő: 20 Étel, Amely 20 Évvel Öregszik.)
puffadás
sajt: olyan jó íze van lefelé, de ha túl van a fedélzeten, akkor a pocakja egyszerre érezheti magát, és úgy néz ki, mint egy léggömb.
“a puffadás érzését a vastagbélben lévő víz és gáz növekedése okozza, ami a bélfal megnyúlását okozza” – mondja Davis. “Ez a laktóz felszívódási zavar tünete is, amely kényelmetlen, de általában ártalmatlan.”(Kapcsolódó: 7 Csodálatos Dolog, Ami Akkor Történik, Amikor Feladja A Gyorséttermet.)
allergiás reakciók
a szomorú igazság: néhány ember valójában allergiás a sajtra, amely más (és orvosilag súlyosabb), mint a laktóz intolerancia.
“az allergiás reakció tünetei az enyhe kiütésektől a súlyos légzési nehézségekig terjedhetnek” – mondja Davis. “Ha ezek közül bármelyiket tapasztalja, az magas hisztaminszintet jelez, mivel immunrendszere reagál az allergénre. Feltétlenül beszéljen orvosával, ha ez megtörténik.”További információkért nézze meg az aprított sajt rejtett összetevőjét, amely elpusztítja a receptjeit.