nem kell nézni messze látni almaecet tartják számon, mint egy egészségügyi tonik. Úgy tűnik, nincs semmi, amit ne tudna megtenni! Ha fogyni szeretne, javítja az emésztést, kezeli a bőrbetegségeket, fűszerezi a salátát, vagy akár csak ragyogja a haját, akkor a konyhaszekrényben legyen egy üveg ACV.
vessünk egy közelebbi pillantást az összes ezeket az előnyöket – plusz még sok más, hogy lehet, hogy nem is hallott még.
Tartalomjegyzék
mi az almaecet?
ahogy a neve is sugallja, az almaecet az alma levéből készül. A folyamat magában foglalja az alma aprítását, vízzel való lefedését, cukor hozzáadását, szobahőmérsékleten hagyását.
a cukrok erjednek és almaecetet képeznek, majd végül almaecetet. Ez egy természetes erjedési folyamat, amelyet otthon speciális felszerelés vagy probiotikus indító nélkül lehet befejezni.
e fermentációs folyamat során az almaborban az anyának nevezett baktériumszálak képződnek. Az anya valójában az ACV egészségügyi előnyeinek forrása, ezért mindig olyan terméket kell választania, amely tartalmazza (egyes gyártók kiszűrik).
az “anya” felhasználható a következő almabor tétel létrehozására is. Ez is gazdag tápanyagforrás, beleértve a fehérjéket, enzimeket és hasznos baktériumokat. Ezek a tápanyagok adják az ACV homályos megjelenését – és számos egészségügyi tulajdonságát.
mi a különbség az almaecet és a fehér ecet között?
kezdetben a fehér ecet (más néven desztillált ecet) tiszta, míg az almaecet általában barna vagy mézes színű.
a Standard fehér ecetet gabonaalkohol erjesztésével állítják elő. Körülbelül 4-7% ecetsavat és 93-96% vizet tartalmaz, és leginkább pácolásra, szakácsra és sütésre használják.
Az almaecet viszont körülbelül 6% ecetsavat és 94% vizet tartalmaz. Bár kevés tudományos vizsgálatot végeztek, sok anekdotikus jelentés van az ACV előnyeiről az emésztési zavaroktól a cukorbetegségig és a magas koleszterinszintig.
1. Az ACV támogatja a bél egészségét
a prebiotikumok emészthetetlen rostok vannak jelen bizonyos zöldségekben és gyümölcsökben, amelyeket nem lehet lebontani a normál emésztési funkcióval. Ehelyett egyfajta ‘ételt’ biztosítanak a bélben lévő egészséges baktériumok számára, ami nagyon fontos a bél általános egészségének fenntartásához.
azt javasolták, hogy mivel az almaecet almából származó pektint tartalmaz, prebiotikumként is működhet. A pektin egyfajta prebiotikum, amely az alma bőrében található, és az alma teljes rosttartalmának körülbelül 50% – át teszi ki. Bár az ACV-ben van némi pektin, az erjedési folyamat nagyon kis mennyiségre csökkenti.
az ACV azonban tartalmaz probiotikus baktériumokat, amelyek segíthetnek a rossz baktériumok vagy élesztő szintjének egyensúlyban tartásában a bélben. Ez a bakteriális vagy élesztő elszaporodását okozhat kellemetlen tünetek társított bél dysbiosis, mint a gáz és puffadás. Legalább egy állatkísérlet kimutatta, hogy az ACV növelheti a probiotikus kiegészítők hatékonyságát. (X)
az ACV-ben lévő ‘anya’ számos enzimet is tartalmaz, amelyek segíthetnek az elfogyasztott ételek lebontásában. A nyugati étrendben sok mindennapi étel elveszíti természetes enzimjeit szakács vagy feldolgozás közben, így egy kiegészítő forrás, például az almaecet segíthet ennek pótlásában.
2. Az ACV támogathatja a fogyást
azok, akik megpróbálják lefogyni a túlsúlyt, részesülhetnek abban, hogy az ACV-t beveszik étrendjükbe.
a Journal of Functional Foods-ban közzétett 2018-as jelentés az almaecetet a fogyás potenciális támogatásaként írta le, ha korlátozott kalóriatartalmú étrenddel együtt használják.
az elhízott állatokkal végzett vizsgálatok arra késztették a kutatókat, hogy az ACV-ben lévő ecetsav segíthet megakadályozni a zsír lerakódását a szervezetben, miközben fokozza az anyagcserét.
egy 2009-ben közzétett japán tanulmányban 175 ember vett részt, akik naponta 1-2 evőkanál ecetet tartalmazó italt vagy ecetet nem tartalmazó italt kaptak. Három hónap elteltével kiderült, hogy azok, akik az ecetet fogyasztották, körülbelül 2-4 fontot veszítettek, míg azok, akik nem ittak ecetet, nem. Az ecetcsoportok alacsonyabb trigliceridszintet mutattak, mint a nem ecetcsoport. (1)
az ACV ecetsavtartalma csökkentheti a keményítők felszívódását és lelassíthatja az emésztés sebességét. Ez növelheti a gyomor teltségérzetét, ami kevesebbet eszik. Azt is javasolták, hogy az ecetsav növelheti a szervezet energiafelhasználását és zsírégető képességeit, miközben csökkenti a zsír tárolását.
3. Az ACV csökkentheti a vércukorszintet
az ACV egyik legismertebb előnye a vércukorszint egyensúlyának képessége. Ez előnyös a rossz vércukorszint-szabályozású betegek, valamint a 2-es típusú cukorbetegek számára.
úgy tűnik, hogy az ACV javítja mind a vércukorszintet, mind az inzulinszintet. Az American Diabetes Association által közzétett tanulmány az almaecet hatását vizsgálta inzulinrezisztenciában vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegekre.
az éhgyomri betegek étkezés előtt minden nap ACV-t vagy placebo-italt ittak. Megállapították, hogy az ACV ital jelentősen növelte a betegek inzulinérzékenységét az inzulinrezisztenciában szenvedőknél, és kissé javult a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.
a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az ecet hasznos orvosság lehet az inzulinrezisztens emberek étkezés utáni inzulinérzékenységének javítására. Azt sugallták, hogy az ACV-ben lévő ecetsav elnyomhatja a diszacharidáz aktivitást és növelheti bizonyos glükózkoncentrációkat a vázizomban. Ez hasonló funkció, mint a cukorbetegség gyógyszere, a metformin. (2)
egy másik tanulmány kimutatta, hogy az ACV 19-34 százalékkal növelheti az inzulinérzékenységet, ha magas szénhidráttartalmú étkezés közben veszik be. Úgy tűnt, hogy csökkenti a vércukorszintet és az inzulinválaszt is. Több bizonyíték utal arra, hogy az ACV javíthatja az inzulin hatékonyságát a szervezetben, valamint csökkentheti a vércukorszintet étkezés után.
Ezek az eredmények azt jelenthetik, hogy az ACV hasznos a cukorbetegek, a cukorbetegség előtti emberek számára, vagy akik egyszerűen küzdenek a magas vércukorszinttel. akik más okokból alacsonyan akarják tartani a vércukorszintjüket.
4. Az ACV támogathatja a Keto diétát
az ACV hasznos lehet azok számára, akik magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, keto étrendet követnek. Azt javasolták, hogy az ACV javíthatja a mitokondriális hatékonyságot, és ezáltal növelheti a természetes energiaszintet. Ez a hatás a ketózis elérésével jár, az anyagcsere állapotával, amelyben a szervezet glükóz helyett zsírt éget üzemanyagként.
az új kutatások az ecetsavat és a ketózist összekapcsolják a mitokondriumok működésével – a sejtek ‘motorjával’. Úgy gondolják, hogy amikor a szervezet ketózisban van, az almaecet segít növelni a sejtekben lévő mitokondriumok számát azáltal, hogy stimulálja a PGC-1 alfa nevű specifikus metabolikus utat. (3)
A keto diéta támogatói azt javasolják, hogy almaecetet adjon étrendjéhez, miután teste ketózis állapotban van. Ez segíthet a mitokondriumok működésének és hatékonyságának javításában – vagyis abban, hogy a sejtek több energiát termeljenek.
lényegében az almaecet növelheti a ketózist, ami hasznos lehet azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendre törekszenek.
Megjegyzés: A keto diéta nagyon alacsony szénhidráttartalmú valószínűleg nem a megfelelő választás, ha a bél egyensúlyhiányával küzd, mint a Candida. Ez valószínűleg gyengíti az immunrendszert, és még fáradtabbá teszi.
5. Az ACV csökkentheti a koleszterinszintet
számos jelentés szerint az ACV segíthet csökkenteni a rossz LDL-koleszterinszintet. Az LDL-koleszterin az a forma, amely hozzájárul a gyulladáshoz és növeli a szívbetegségek kockázatát.
a British Journal of Nutrition-ban megjelent 2006-os tanulmány megállapította, hogy az ACV képes volt csökkenteni a teljes koleszterinszintet patkányokban; olyan hatás, amelyről azt hitték, hogy az ecetben lévő ecetsavnak köszönhető.
újabban egy 2018-as, 12 héten át végzett tanulmány vizsgálta az ACV hatásait az alacsony kalóriatartalmú étrend mellett. Azt találták, hogy azok, akik almaecetet vettek, alacsonyabb trigliceridekkel és teljes koleszterinszinttel rendelkeztek, mint azok, akik placebót fogyasztottak. A jó koleszterin (nagy sűrűségű lipoproteinek) szintje is jobb volt, mint a rossz koleszterin (4).
egy másik, a Bioscience, Biotechnology and Biochemistry folyóiratban megjelent jelentés magas vérnyomású patkányokat érintett. Amikor a patkányok ecetsavat kaptak, vérnyomásuk jelentősen csökkent azokhoz képest, akik nem kaptak ecetet vagy ecetsavat.
míg több kutatás függőben van, úgy tűnik, hogy az ACV-nek van némi előnye a káros koleszterinszint csökkentésében, miközben javítja a szív-és érrendszeri egészséget.
6. Az ACV gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik
a gombás fertőzések mind felnőttek, mind gyermekek körében gyakori betegség, de a nők különösen hajlamosak. A Candida albicans a gombás fertőzések egyik legtermékenyebb oka, és gyakran rezisztenssé válik a gyógyszerészeti gombaellenes szerekkel szemben.
egy laboratóriumi vizsgálat kimutatta, hogy az ACV gátolhatja a Candida növekedését egy petri-csészében. További kutatások kimutatták, hogy az ACV mind gombaellenes, mind antibakteriális előnyökkel járhat, ha hígítatlanul (vagy enyhén hígítva) alkalmazzák a candida növekedésének megakadályozására. Ezt a vizsgálatot ismét Candida tenyészmintán végezték.
egyes kutatások azt mutatják, hogy az ACV maleinsavtartalma baktericid és fungicid tulajdonságokkal rendelkezik, miközben azt is felvetették, hogy az ecetsav áthatolhatja a gombás sejtmembránt és elpusztíthatja a sejtet.
a Journal of Prothodontics egyik tanulmánya az almaecet hatását vizsgálta a fogsor szájgyulladására, amelyet gyakran a Candida albicans okoz. Ez a tanulmány megállapította, hogy az ACV hasonló minimális gátló koncentrációt (MIC) mutatott nystatin, a Candida közös gombaellenes szere. (5)
bár úgy tűnik, hogy az ACV kevésbé vendégszeretővé teheti testét vagy bőrét az élesztő vagy gomba számára, további kutatásokra van szükség annak bemutatására, hogy az ACV valóban képes-e megölni a Candida élesztőt az emberi testben.
7. Az ACV enyhítheti az emésztési zavarokat
sok felnőtt emésztési zavarban szenved az alacsony gyomorsav miatt. Ez nemcsak puffadást és gyomorégést okozhat, hanem súlyosabb állapotokat is okozhat, mint például az irritábilis bél szindróma, sőt a vékonybél bakteriális túlnövekedése.
bár ellentmondásosnak tűnhet egy sav használata az emésztési zavarok enyhítésére, a reflux valójában gyakran annak köszönhető, hogy a gyomor alsó nyelőcső sphinctere (LES) túl sokat pihen. Ez azt okozza, hogy a gyomorsav felfelé mozog a nyelőcsőbe, kellemetlenséget okozva. Ha a gyomorban lévő sav felfelé halad a nyelőcsőn, égő érzést okoz, amelyet gyomorégésnek neveznek.
egyes kutatások azt sugallják, hogy ezt a sphinctert savasság szabályozza. Tehát, ha a gyomor nem termel elég savat, a LES körüli izmok ellazulnak, ami több refluxot okoz. Az almaecet mérsékelt sav, amely képes csökkenteni a gyomor pH-ját. Ebben az értelemben az enyhe sav hozzáadása hozzájárulhat a savasság növeléséhez, és így megakadályozhatja, hogy a gyomor kiváltsa saját savtermelő funkcióit.
kipróbálhat egy kis mennyiségű almaecetet meleg vízben étkezés előtt, hogy enyhítse az emésztési zavarok és a gyomorégés tüneteit. Felhívjuk figyelmét, hogy ez nem biztos, hogy megfelelő a gasztroparézisben szenvedők számára. Ha gyógyszert szed, kérjük, először konzultáljon orvosával.
figyelmeztetések az ACV szedésével
míg az almaecetnek rengeteg egészségügyi előnye van, bizonyos egészségügyi feltételekkel rendelkezőknek óvatosan kell alkalmazniuk. A vércukorszint csökkentésének képessége problémás lehet a cukorbetegek számára, beleértve azokat is, akik inzulint szednek. Az ACV csökkentheti a szervezet káliumszintjét is, ezért javasoljuk, hogy beszélje meg orvosával, ha diabéteszes gyógyszert vagy diuretikumot szed.
azt is meg kell jegyezni, hogy a gastroparesisben vagy késleltetett gyomorürülésben szenvedőket befolyásolhatja az ACV azon lehetősége, hogy lassítja az étel átjutását a gyomorban és a vékonybélben. Ezekben az esetekben az ACV súlyosbíthatja a tüneteket.
Hogyan válasszunk minőségi almaecetet
az almaecet kiválasztásakor keressen egy olyan terméket, amely tartalmazza az ‘anyát’. Ez általában azt jelenti, hogy a felhősebb, annál jobb! A szűretlen és pasztörizálatlan almaecet tartalmazza az összes természetes tápanyagot, enzimet és nyomelemeket.
az ACV-t meleg vízhez adhatja, és napi tonikként inni. A vízzel való hígítás ízletesebb és enyhébb a fogakon és a torokban. Keverjen hozzá 1 teáskanál ecetet legalább 8 uncia vízzel. Naponta kétszer inni.
és természetesen az ACV is nagyszerű, ha salátaöntetekben használják!
verte a candida 60 nap ezzel a részletes 5 lépéses program
Ha keres egy átfogóbb Candida kezelési tervet, nézd meg a végső candida diéta program, írta Lisa Richards és Dr. Eric Wood. Ez a terv a Candida-val kapcsolatos komplex legújabb kutatásán alapul, és mindent tartalmaz, amit tudnia kell a Candida túlnövekedésének legyőzéséhez.
Rendelje meg most