mi, mint emberek, részben azért éltünk túl, mert megtanultunk szakácsot szakács. Tüzet vettünk, és más állatokat helyeztünk a tűz fölé, ehetővé téve őket, és így biztosítva, hogy a Föld bolygójáig az emberek az 1-es számú. Az idő múlásával a közvetlen tűz szakács használata megváltozott és fejlődött, ahogy mi is. Bár hajlamosak vagyunk nyílt lángot használni főleg Kempingezés és grillezés közben, a kézi blowtorch-nak köszönhetően szinte bárhol használhatunk nyílt lángot is.
kicsi, de hatalmas, a fúvóka nagyszerű eszköz, hogy kéznél legyen. Nem csak arra használhatja, hogy segítsen a koktélok füstölésében, hanem közvetlen tüzet is alkalmazhat egy egész sor ételre, és a pokolból lángolhat. (Rendben, nem mindegyik lángoló XXIII, mert azzal járna, hogy az ételt itallal itassák el, hanem dobják vele.)
alább, nézd meg kilenc különböző élelmiszerek lehet venni egy blowtorch, hogy jobb.
először is szükséged lesz egy fáklyára, ha nincs. Az Amazonnak rengeteg lehetősége van, de
nincs AMP sablon a CC-hez ez a fáklya
könnyen használható, és csak 30 dollárba kerül.
francia pirítós
Kezdje a napot jobbra — tűzzel! A serpenyő felmelegítése helyett könnyen használhat fáklyát a francia pirítós szakácsához. Ugyanolyan szép, gödrös barna színt kap, mint egy serpenyőből, de praktikusabb módon. Miután a tojás szakács keresztül, akkor is megy vissza, és karamellizál néhány juharszirup tetején dupla tüzes szórakozás.
a Créme brulée-t
a Créme brulée-t fordítja, hogy “az égetett krémet,” tehát azon kevés dolgok egyike, hogy valóban szükséges egy lángszórót. A karamellizált cukor öntet szép ropogós textúrát ad az alábbi puha, édes krémhez, így elég tökéletes desszert.
Marshmallows
tábortűz építése csak azért, hogy egy pár S ‘ mores nem praktikus. A fúvócső használata azonban teljesen az. Ez úgy tűnhet, mint egy gimme, de csak annyit kell tennie, hogy talál néhány kézműves mályvacukrot, és ami úgy néz ki, mintha megpróbálna kijutni a tűz építéséből, a kifinomultság egy teljesen új szintjét veszi fel.
hal
gyakorlatilag bármilyen típusú hal megteszi. Mindaddig, amíg friss, a legtöbb hal finom enni nyersen, de ha egy jó sear a külső ad neki egy másik íz, és megváltoztatja a textúra egy kicsit. Ha bármilyen kérdése van a nyersen fogyasztott halakkal kapcsolatban, feltétlenül kérdezze meg halkereskedőjét a megvásárolni kívánt vágás minőségéről. (Ha minden más nem sikerül, akkor mindig blowtorch néhány osztriga helyett.)
sült Alaszka
Fagylalt és torta felhúzott belsejében pirított héj habcsók van valószínűleg a valaha volt leglabdásabb sivatag. Egy desszert, amely (állítólag) az Egyesült Államok Alaszka megszerzéséből származott — bár ezt semmilyen nyilvántartás nem tudja bizonyítani — a sült Alaszka jóval több mint egy évszázada klasszikus volt a finom étkezési létesítményekben.
pörkölt paprika
azok a pirospaprikák, amelyek üvegekbe kerülnek? Nem lesz semmijük a saját pirospaprikádon. Mi a jobb módja annak, hogy akár a antipasto vagy pizza játék, mint a blowtorching az utat a nagyság? Mivel ők nagy a különböző ételek, tudod, hogy néhány tétel ezek egyszerre, és mentse őket, amikor szükség van rájuk.
Skillet Pizza
kinek van szüksége sütőre, ha tökéletesen jó fúvókája van? Csak szakács fel a kéreg egy serpenyőben, majd olvad a sajt tetején nyílt lánggal. A pörkölt pirospaprika egy részét (fent) is felhasználhatja a feltöltéshez, ha mindent ki akar menni. (Tipp: Ha grillezésre szánt sajtot szeretne, adjon hozzá néhány halloumi-t a keverékéhez. Ennek a sajtnak, amely többé-kevésbé hivatalosan Ciprusról származik, magas olvadáspontja van, lehetővé téve, hogy a mozzarellából és a Halloumi-ból a kívánt égetett hatást érje el.
banán Foster
keresi, hogy valóban hajtókar a tableside szolgáltatás akár 11? Ne próbálja lenyűgözni az embereket Caesar salátákkal és guacamole-val; ehelyett tegye őket banán foster. Még sosem csináltad? Adunk egy tippet. Szükséged lesz banánra, cukorra, piára és a megbízható forrasztólámpádra. Bármilyen finom is vizuálisan vonzó, desszertet nyerhet, ha ezt megvilágítja (csak ne gyújtsa meg magát a folyamat során).
Mac és sajt
OK, így technikailag valószínűleg nem lehet szakács makaróni és sajt teljesen egy fúvóka, de akkor teljesen ad a felső egy jó barnulás, és hogy ínyenc, ha van egy láng kéznél.Menj az extra mérföldet, és ezt a cannabis-infúziós homár sajtos makaróni.
Szerkesztői ajánlások
- 32 egyszerű és finom receptek, hogy minden ember megtanulhatja, hogyan kell szakács spárga, Alapvető Tavaszi köret
- a legjobb edzés előtti ételek, amelyek a legtöbbet hozzák ki a kemény munka
- Pizza ikon Anthony Mangieri titka, hogy életet megváltoztató Pizza a semmiből
- Hamburger szakértő George Motz végigvezet minket, hogyan kell szakács a tökéletes Hamburger