9 Az uborka egészségügyi előnyei

újranyomtatva Dr. Mercola kedves engedélyével.

Dr. Mercola

az uborka ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint a tök, a tök és a görögdinnye (a Cucurbitaceae család). A görögdinnyéhez hasonlóan az uborka is többnyire (95 százalék) vízből áll, ami azt jelenti, hogy egy forró nyári napon történő étkezés segíthet hidratált maradni.

azonban van ok arra, hogy egész évben enni uborka. A K-vitamin, A B-vitaminok, a réz, a kálium, a C-vitamin és a mangán segítségével az uborka segíthet elkerülni a tipikus amerikai étrendet fogyasztók körében elterjedt tápanyaghiányt.

plusz, uborka tartalmaz egyedi polifenolok és egyéb vegyületek, amelyek segíthetnek csökkenteni a kockázatot a krónikus betegségek és még sok más.

9 ok, hogy enni uborka

1. Védje az agyát
az uborka tartalmaz egy gyulladáscsökkentő flavonolt, a fisetint, amely úgy tűnik, hogy fontos szerepet játszik az agy egészségében. Amellett,hogy javítja a memóriát és védi az idegsejteket az életkorral összefüggő hanyatlástól, 1 A fisetin megakadályozza a progresszív memória és a tanulás károsodását Alzheimer-kórban szenvedő egerekben.2

2. Csökkentse a rák kockázatát
az uborka polifenolokat tartalmaz lignánoknak (pinoresinol, lariciresinol és secoisolariciresinol), amelyek segíthetnek csökkenteni az emlő, a méh, a petefészek és a prosztatarák kockázatát.3. tartalmaznak fitonutrienseket is, amelyeket cucurbitacinoknak neveznek, amelyek szintén rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A George Mateljan Alapítvány szerint:4

” a tudósok már megállapították, hogy a rákos sejtek fejlődéséhez és túléléséhez szükséges különböző jelátviteli utak (például a JAK-STAT és a MAPK útvonalak) blokkolhatók a cucurbitacinok aktivitásával.”

3. Küzdelem gyulladás
uborka segíthet, hogy “hűvös” a gyulladásos válasz a szervezetben, és állatkísérletek azt sugallják, hogy az uborka kivonat segít csökkenteni a nem kívánt gyulladás, részben azáltal, hogy gátolja a tevékenység a gyulladásgátló enzimek (beleértve a ciklo-oxigenáz 2, vagy COX-2).5

4. Antioxidáns tulajdonságok
az uborka számos antioxidánst tartalmaz, beleértve a jól ismert C-vitamint és béta-karotint. Antioxidáns flavonoidokat is tartalmaznak, mint például a kvercetin, az apigenin, a luteolin és a kaempferol,6, amelyek további előnyöket nyújtanak.

például a kvercetin egy antioxidáns, amely sokak szerint megakadályozza a hisztamin felszabadulását-így a kvercetinben gazdag ételek ” természetes antihisztaminok.”A Kaempferol eközben segíthet a rák elleni küzdelemben és csökkentheti a krónikus betegségek, köztük a szívbetegségek kockázatát.

5. Friss levegőt
forgalomba egy uborka szelet a tetőn a szája segíthet megszabadulni a szája szag okozó baktériumok. Az Ayurveda elvei szerint az uborka evése segíthet a felesleges hő felszabadításában a gyomorban, amelyről azt mondják, hogy a rossz lehelet elsődleges oka.7

6. Kezelése stressz
uborka tartalmaz több B-vitamin, beleértve a B1-vitamin, B5-vitamin, és a B7-vitamin(biotin). A B-vitaminokról ismert, hogy segítenek enyhíteni a szorongás érzését és pufferolni a stressz káros hatásait.

7. Támogassa az emésztő egészségét
az uborka gazdag az egészséges emésztéshez szükséges két legalapvetőbb elemben: a vízben és a rostban. Ha savas refluxszal küzd, akkor tudnia kell, hogy az ivóvíz segíthet elnyomni a savas reflux akut tüneteit a gyomor pH-jának ideiglenes emelésével; Lehetséges, hogy a vízben gazdag uborka hasonló hatással lehet.

az Uborkabőrök oldhatatlan rostot tartalmaznak, ami elősegíti a széklet tömegének hozzáadását. Ez segít az ételnek gyorsabban átjutni az emésztőrendszeren az egészséges elimináció érdekében.

8. Fenntartani az egészséges testsúly
uborka nagyon alacsony kalória, mégis, hogy egy töltelék snack (egy csésze szeletelt uborka tartalmaz mindössze 16 kalória).8 az uborka oldható rostja gélszerű textúrává oldódik a bélben, segítve az emésztés lelassítását. Ez segít abban, hogy hosszabb ideig érezze magát, és az egyik oka annak, hogy a rostokban gazdag ételek segíthetnek a súlyszabályozásban.

9. Támogatja a szív egészségét
az uborka káliumot tartalmaz, amely alacsonyabb vérnyomásszinttel jár. A kálium megfelelő egyensúlya mind a sejteken belül, mind azon kívül elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez.

elektrolitként a kálium egy pozitív töltésű ion, amelynek bizonyos koncentrációt kell fenntartania (körülbelül 30-szor magasabb, mint a sejteken kívül) annak érdekében, hogy elvégezze funkcióit, amely magában foglalja a nátriummal való kölcsönhatást az idegimpulzus átvitelének, az izomösszehúzódásnak és a szívműködésnek a szabályozásában.

az uborka kiváló alapot nyújt a zöldséglé számára

az uborka élvezésének számos módja van, például erjesztve vagy nyersen ecet alapú salátákban. Ha valami mást keres, az uborka ideális alapot nyújt a zöldséglé számára enyhe ízük és magas víztartalmuk miatt. Valójában egy egyszerű uborka és zeller lé ideális azok számára, akik újak a gyümölcslevek számára.

onnan lehet dolgozni az utat egészen a vörös levél saláta, római saláta, spenót, és escarole, valamint petrezselyem és koriander. A gyümölcslé valójában ideális módja az uborka fogyasztásának.

amikor frissen készített zöldlevet iszol, ez majdnem olyan, mintha intravénás infúziót kapnál vitaminokból, ásványi anyagokból és enzimekből, mert egyenesen a szervezetedbe kerülnek, anélkül, hogy le kellene bontani őket. Amikor a szervezet rengeteg tápanyagot igényel, és a pH-ja optimálisan kiegyensúlyozott, energikusnak érzi magát, és az immunrendszer lendületet kap.

az organikus uborka megéri

Ha kíváncsi arra, hogy válasszon-e organikus uborkát a hagyományosan termesztett fajták helyett, azt javaslom, hogy organikus. A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) szerint az uborka a 12.legszennyezettebb élelmiszer, a második pedig a rák kockázata a peszticid-tartalom miatt.

továbbá, az uborkákat gyakran gyantázzák a betakarítás után, hogy ellenálljanak a hosszú útnak a piacon, és megvédjék a sok kezet, amely megérinti. Míg a viasz állítólag élelmiszer-minőségű és biztonságos, különböző típusokat használnak:9

• · karnauba viasz (a karnauba pálmafából)

• · méhviasz

• · sellak (a lac bogárból)

• · kőolaj alapú viaszok

a természetes viaszok sokkal előnyösebbek, mint a kőolaj alapú viaszok, amelyek oldószermaradványokat vagy fa gyanták. A viasszal bevont termékeket nem jelölik ilyennek, de az ökológiai termékek nem tartalmaznak kőolaj alapú viaszbevonatokat (bár tartalmazhatnak karnauba viaszt vagy rovar sellakot).

a másik lehetséges probléma az, hogy a viasz tömítések a növényvédőszer-maradványok és törmelék, így még nehezebb eltávolítani csak vízzel. Ahhoz, hogy elérje a zöldségek és gyümölcsök felszíne alatt eltemetett szennyeződéseket, szüksége van egy tisztítószerre, amely eltávolítja a viaszt is, ami az én gyümölcs-és zöldségmosóm. Meghámozhatja az uborkát is, de ez az uborka egyik tápanyag-sűrűbb része (a másik a mag), ezért jobb, ha elfogyasztja, ha teheti.

Mire jó még az uborka?

az uborkában található flavonoidok és tanninok mind szabadgyök-tisztító, mind fájdalomcsillapító hatásúak, miközben számos hagyományos népi felhasználása is van. Amint azt a Journal of Young Pharmacists írta: 10 ” hagyományosan ezt a növényt fejfájásra használják; a magok hűtőek és vizelethajtók, ennek a növénynek a gyümölcsléjét tápanyagként és demulcensként használják az akne elleni krémekben.”

mivel a negyedik legszélesebb körben termesztett “zöldség” a világon (az uborka technikailag gyümölcs), az uborka széles körben elérhető, de ha teheti, próbálja megszerezni őket egy helyi gazda piacáról. Még jobb, hogy az uborkát nagyon könnyű termeszteni, még akkor is, ha csak teraszra van hozzáférése. Konténerekben gyarapodnak (feltéve, hogy van hova felmászniuk), és kis számú növényből bőséges termést termelnek, így megpróbálhatod magad termeszteni őket.