Dr. Islami és munkatársai több mint 50 000 ember adatait használták fel a Golestan kohorsz vizsgálatban — egy “populáción alapuló prospektív vizsgálatban” -, akik 40-75 évesek voltak a kiindulási időpontban.
a kutatók klinikailag követték a résztvevőket átlagosan 10,1 évig, 2004 és 2017 között. Ez idő alatt 317 embernél alakult ki nyelőcsőrák.
a kutatók a tea hőmérsékletét “nagyon forróra” osztották, ami azt jelenti, hogy a hőmérséklet meghaladja a 60 Celsius — fokot, és “hideg langyos”, azaz olyan hőmérsékletre, amely 60 Celsius-fok alatt van vagy alá esik.
elemzésükben a kutatók azt is figyelembe vették, hogy “rövidebb idő áll rendelkezésre a tea öntésétől az ivásig” — Vagyis 2-6 perc várakozás közötti skálán, valamint “a nagyon forró teafogyasztás preferenciájáról számoltak be.”
összességében a tanulmány megállapította, hogy napi 700 milliliter (ml) “nagyon forró” tea fogyasztása 90 százalékkal növelte a nyelőcsőrák esélyét, összehasonlítva ugyanazzal a napi mennyiségű hideg vagy langyos teával.
“eredményeink jelentősen megerősítik a meglévő bizonyítékokat, amelyek alátámasztják a forró italok és a forró italok közötti kapcsolatot” – zárják le a kutatók.Dr. Islami és kollégái így folytatják: “ezért ésszerű közegészségügyi intézkedés lehet ezeket az eredményeket extrapolálni minden típusú italra, és azt tanácsolni a nyilvánosságnak, hogy várja meg, amíg az italok fogyasztása 60 C-ra hűlnek.”
” sokan szeretnek teát, kávét vagy más forró italokat inni. Jelentésünk szerint azonban a nagyon forró tea fogyasztása növelheti a nyelőcsőrák kockázatát, ezért tanácsos várni, amíg a forró italok lehűlnek az ivás előtt.”
Dr. Farhad Islami
a szerzők figyelmeztetnek arra, hogy a tudósoknak több kutatást kell végezniük az asszociáció mögött álló mechanizmusok megértése érdekében.