míg a legtöbb ember úgy gondolja, hogy a kaktusz gyümölcsök ehetetlenek, az igazság az, hogy szinte minden kaktusz gyümölcs ehető és tele van egészséges tápanyagokkal. A növények más részei, például a párnák is ehetők. Mint minden más gyümölcs, ez a vad gyümölcs nemcsak tápláló, hanem ízletes is. De ha még soha nem kóstolta meg a gyümölcsöt, akkor kíváncsi lehet:” A kaktusz gyümölcs valóban biztonságos az emberi fogyasztásra?”Ne aggódj, itt vagyunk neked.
tehát a kaktusz gyümölcs mérgező? Nem. Bár a kaktusz gyümölcsének sokféle formája létezik, egyikük sem mérgező. Minden kaktusz gyümölcs biztonságos enni. Az egyetlen különbség, amelyet a különböző kaktuszfajok gyümölcsei között észlelhet, az, hogy egyesek keserűbbek és savanyúbbak, mint mások. Mindazonáltal mindegyik ehető és nem okoz kárt. Az ehető kaktusz gyümölcsök jelentős része az Opuntia fajhoz tartozik.
olvassa el, hogy többet megtudjon a kaktuszgyümölcsökről és a leggyakrabban fogyasztott kaktuszgyümölcsökről. Szóval, merüljünk bele.
melyek a kaktusz gyümölcsök fő összetevői?
egy tipikus kaktusz gyümölcs, mint például a fügekaktusz három fő összetevőre oszlik, nevezetesen a magokra, a héjra és a cellulózra. A hármat egy tüskés bőr borítja, amelytől meg kell szabadulnia, hogy hozzáférjen az ehető tápláló húshoz. A gyümölcs körülbelül 85% vízből, 15% cukorból, 1% fehérjéből és 0,3% hamuból áll.
a gyümölcs húsa kiváló ásványi anyagok és különböző típusú aminosavak, például aszparaginok, arginin és alanin forrása. A gyümölcsben található alapvető vitaminok közé tartozik az aszkorbinsav (C-vitamin) E-és K-vitamin. Az erős antioxidánsok és a flavonoidok a kaktusz gyümölcsök egyéb létfontosságú összetevői.
a betalain pigmentek a gyümölcs színét adják, és erős antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek. A gyümölcs általános összetétele azt jelzi, hogy az egészséges tápanyagok széles skálájának forrása lehet, amely javíthatja a szervezet egészségét.
figyelembe véve ezeknek a gyümölcsöknek a kémiai összetevőit, meglehetősen könnyű arra következtetni, hogy táplálkozási képességük jó, és kiváló étrend-kiegészítőként használható. A növekvő tendencia a kereslet a természetes összetevők és az élelmiszerek, amelyek elősegítik a jó egészség, a több funkcionális részei a kaktusz gyümölcs jól illeszkedik ez a tendencia.
ezenkívül a kaktuszgyümölcsök az “élet hídjának” tekinthetők, mivel ezek az egyetlen táplálék-és vízkészlet a sivatagi állatok számára a sivatag hosszan tartó száraz évszakaiban.
veszélyes a Kaktuszgyümölcs fogyasztása?
a legtöbb kaktusz gyümölcs nem mérgező, de néhányuknak szörnyű íze van. Az ehető gyümölcsök közül sok az Opuntia fajból származik, amely több mint 200 különböző típusú kaktusznövényt tartalmaz.
az ebből a fajból származó Kaktuszgyümölcsöket általában nopales, kaktusz körte vagy egyszerűen a fügekaktusznak nevezik. A tojás alakú gyümölcs és még az összes Opuntia faj levele is ehető, és nem okoz problémát. A gyümölcsök betakarítása és elkészítése azonban kissé megerőltető lehet.
szerencsére az erőfeszítés nem megy hiába. Észak-és Dél-Amerika számos részén a kaktusz gyümölcsöket ápolják, és azok, akiknek nincs növényük a kertjükben, ezeket a gyümölcsöket élelmiszerboltokból vásárolják meg. A Nopales-t friss gyümölcsként vagy konzerv gyümölcsként értékesítik. A választás a tiéd.
milyen kaktusz gyümölcsök ehetők?
bár sokféle kaktusz létezik,ezek közül csak néhányat fogyasztanak. De ez nem azt jelenti, hogy a többiek mérgezőek. Ez csak azt jelenti, hogy az emberek inkább bizonyos típusú kaktuszokból származó gyümölcsöket fogyasztanak, mint mások. Íme néhány a leggyakrabban fogyasztott kaktuszgyümölcs-típus:
fügekaktusz gyümölcsök
a fügekaktusz gyümölcse az Opuntia kaktusz lapos tüskés párnáiból nő. Bár a tüskés párnák is ehetők, sokan úgy döntenek, hogy egyedül a gyümölcshöz ragaszkodnak. A fügekaktusz lehet zöld, rózsaszín vagy piros, az érettség szintjétől függően.
általában, ahogy a gyümölcs érik, a színe zöldről a narancs különböző árnyalataira, majd vörösre változik. A zöld gyümölcsök keserűek, de a vörösek édesek. Vannak, akik a gyümölcsöt nostile-nak vagy tonhalnak hívják, míg a tüskés párnákat gyakran nopalnak nevezik.
a fügekaktusz gyümölcsök tüskés hajszerű szilánkokat tartalmaznak, amelyeket glochidoknak neveznek. A gyümölcs fogyasztásra való előkészítésekor óvatosan el kell távolítania a glochidokat. Viseljen védőkesztyűt vagy vastag törülközőt, hogy megakadályozza a glochids behatolását a bőrébe, és súlyos irritációt okozzon.
a fügekaktusz tele van esszenciális zsírsavakkal, karotinoidokkal és erős antioxidánsokkal. Nagy mennyiségű élelmi rostot, alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot, kalciumot, A-vitamint és C-vitamint is tartalmaznak.
sárkány gyümölcs
sárkány gyümölcs származik a sárga és piros pitaya szőlő kaktusz. A gyümölcsök édes, merészebb ízűek, általában drágábbak a többi kaktuszgyümölcshöz képest. A tüskékből kialakuló többi kaktuszgyümölcstől eltérően a sárkánygyümölcs a pitaya szőlő kaktusz virágaiból fejlődik ki.
pitahaya, pitaya vagy eper körte néven is ismert. A pitaya azonban a Stenocereus nemzetségből származik, savanyú ízű, míg a pitahaya a Hylocereus nemzetségből származik, és nagyon édes.
a sárkánygyümölcs egyik legnagyobb előnye, hogy hihetetlenül könnyű elkészíteni. Csak annyit kell tennie, hogy a gyümölcsöt két részre vágja, és óvatosan kihúzza a húst. Húsa lehet rózsaszín vagy fehér, apró magokat tartalmaz, amelyek hasonlóak a kiviéhez.
a sárkány gyümölcsét nyersen fogyaszthatja, vagy felforralhatja. Ne feledje, hogy a bőr nem ehető.
Ez a kaktusz gyümölcs jó forrása az A és C vitaminoknak, valamint ásványi anyagoknak, például foszfornak, magnéziumnak és kalciumnak. Alacsony kalóriatartalmú és magas az élelmi rost, így nagyszerű ételválaszték.
hordó kaktusz gyümölcs
a hordó kaktusz gyümölcs szedhető és nyersen fogyasztható. Nincs tüskéje/glochidja,ami az egyik legkönnyebben kezelhető kaktuszgyümölcs. A hordókaktusz virágrügyei szintén ehetők,de kissé savanyúak lehetnek.
még a növény gyökerei is ehetők. A teljesen érett hordós kaktusz gyümölcsnek a citromhoz hasonló fanyar íze lesz. A hús belsejében lévő apró magok enyhén diós ízt adnak hozzá. Az éretlen hordó kaktusz gyümölcs zöld, míg az érett élénk sárga.
a hordó kaktusz gyümölcsök betakarításának legjobb ideje az, ha élénk sárga színűvé válnak. Egyszerűen szedje le őket puszta kézzel, szeletelje fel két részre, majd kanalazza le a húst a bőrről. Száríthatja a magokat és piríthatja őket. Hihetetlen kiegészítésként szolgálnak a joghurthoz, a granolához és a kenyérhez.
hordó kaktusz gyümölcs magas vitamin és C. Ez is alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú, így egy nagy mellett minden egészséges táplálkozás.
Saguaro gyümölcs
a Saguaro kaktusz valószínűleg a legnagyobb a kaktuszok családjában. Észak-Amerika számos részén nő, gyümölcse a virágokból fejlődik ki, amelyek általában a növény tetején képződnek. Mint minden más fügekaktusz, a Saguaro gyümölcsök zöldről narancssárgára, majd pirosra érnek.
amikor teljesen érett, a Saguaro gyümölcs felszakad, felfedve a finom vörös húst. A legtöbb Saguaro gyümölcs júniusban érik, amikor a hőmérséklet kedvező. A gyümölcsök hatékony betakarításához körülbelül 20 láb hosszú oszlopra lesz szüksége, hogy a gyümölcsöket leüsse a növény tetejéről.
miután betakarította a gyümölcsöt, győződjön meg róla, hogy elválasztja a héjtól, majd egy evőkanállal távolítsa el a magokat és a pépet. Ha a gyümölcs nem szakadt meg, késsel ossza fel.
a Saguaro gyümölcs nagyon tápláló, alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú étel, amely sok oldható rostot, C-vitamint és B12-vitamint tartalmaz. Magas fehérjéket is tartalmaz.
Cereus peruvianus gyümölcs
végül meg kell említenünk a Cereus peruvianus kaktusz gyümölcsöt, amely nagyrészt hasonlít egy almára. Tény, hogy egy csomó ember hivatkoznak rá, mint az alma kaktusz. A gyümölcsben rengeteg finom hús van, és hasonló a sárkány gyümölcséhez.
kerek, olyan bőrrel, amely általában kékről lilára, narancssárgára, végül vörösre változik, amikor teljesen érett. A héja akkor hasad fel, amikor a gyümölcs érett és készen áll a betakarításra. A bőr gerinctelen és sima, így könnyen kezelhető kaktuszgyümölcs.
a Cereus peruvianus gyümölcs tele van a-és C-vitaminokkal, és egészséges ásványi anyagok, például kalcium, foszfor és magnézium jó forrása. A gyümölcs frissítő, kellemes, lédús ízű.
összefoglaló
A kaktusz gyümölcsök ehetők és biztonságosak. A tudományos kutatások bebizonyították, hogy a kaktuszgyümölcs fogyasztása számos egészségügyi előnyt kínál a szervezet számára. Megakadályozhatják a lipid oxidációját, csökkenthetik a vércukorszintet és felgyorsíthatják a sebgyógyulást.
A kaktusz gyümölcsök is ismertek erős gyulladáscsökkentő, vírusellenes és antioxidáns tulajdonságaikról. Tehát, ha mindig azt gondolta, hogy a kaktusz gyümölcsök mérgezőek, itt az ideje, hogy kipróbáljuk.