a szénhidrátok egyike annak a három makro-tápanyagnak (beleértve a zsírt és a fehérjét), amelyek számos testi rendszer és szövet hatékony működéséhez szükségesek. A szénhidrátok maximális előnyeinek elérése érdekében fontos, hogy a teljes kiőrlésű gabonát a cukrokkal és keményítőkkel teli finomított szénhidrátok helyett az étrendbe vegye be.
a teljes kiőrlésű gabona bevitelének egyik egyszerű módja, ha a rizskeveréket összekeveri néhány teljes kiőrlésű gabonával. Egy koreai családban nőttem fel, gyakran kaptam fehér rizs és különböző válogatott “szuper” szemek (más néven Japgok-bap) keverékét, mint egy rizs vágott az én ravasz és ravasz anyámtól; a keverék lehetővé tette a megtartott kellemes fehér rizs ízét és a teljes kiőrlésű egészségügyi előnyök felvételét. A fehér rizs hozzáadása a gabonakeverékben lehetővé teszi a könnyebb emésztést és a tápanyagok teljesebb felszívódását.
csak annyit kell tennie, hogy kombinálja a szemeket, adjon hozzá vizet, és hagyja, hogy a rizsfőző folytassa a varázslatát.
fotó: Abby Wang
Prep idő: 5 perc
szakács idő: 40-50 perc
Teljes idő: 45-55 perc
kiszolgáló méret: 8
összetevők:
1 csésze bármilyen különböző kombinációja szemek/hüvelyesek a következőkből (lásd ezt az útmutatót, ha többet szeretne megtudni az egyes gabonákról):
barna rizs
Édes barna rizs
fehér rizs
vad rizs
gyöngy árpa
acél vágott zab
amarant
cirok
köles
fekete rizs
Farro
hajdina
quinoa
fekete szem borsó
szójabab
Split borsó
garbanzo bab
vesebab
Mung bab
szezámmag
2 csésze fehér rizs
4 csésze víz (vagy 3 db csésze víz, ha inkább egy szilárdabb, szárazabb textúra)
fotó: Abby Wang
irányok:
1. Kombinálja a többszemű és a fehér rizst egy tálba, majd óvatosan öblítse le kétszer a gabonakeveréket hideg vízben. A második mosás után engedje le a vizet, amennyire csak lehetséges, anélkül, hogy elveszítené a szemeket.
2. Helyezze a gabonakeveréket a rizsfőző belsejébe, és adja hozzá a szükséges mennyiségű vizet. Nyomja meg a multigrain vagy a barna rizs beállítást, majd a ” szakács.”
3. Élvezd! A maradék mennyiségeket fagyasztóban tárolja későbbi felhasználás céljából Ziploc zsákokban. A felolvasztáshoz mikrohullámú sütőben 2-3 percig magasra tegye a kívánt mennyiséget.
fotó: Abby Wang
próbálja ki a rizs egy ilyen ételek egy teljes étkezés:
- koreai BBQ marhahús
- méz mustár csirke
- 3 összetevő Tandoori csirke